外賣平臺拼價格，更要拼質量

香港《南華早報》9月18日文章，原題：“黑餐館”：中國的外賣網站是如何將食品安全置于腦后的　每天上午大約10時，周建（音）都會和其他幾十名身穿同款藍色上衣的年輕人，在上海徐家匯的一個十字路口集合。他們在開過一個短會后，每人騎一輛電動自行車，把餐館做好的盒飯送往寫字樓和公寓。

由于內地每天有成千上萬的消費者在網絡平臺上訂餐，周與像他一樣的勞動者已經成為上海、北京等城市一道熟悉的風景線。周是在線外賣訂餐平臺“餓了么”雇用的130萬配送員當中的一個。該行業另外兩家大的外賣公司是百度外賣和美團外賣。三家平臺每天的訂單量大約有1200萬個。過去3年，交易額已增長1.5倍。

盡管在中小城市和農村地區仍有巨大的增長潛力，但是對餐館的食品安全監管不力以及利潤空間日益變小已開始威脅到該行業的長期繁榮。在一年一度的“3·15消費者權益日”電視節目里，餓了么就被指與無證餐館合作，后者大多數是衛生條件差的家庭廚房，被認為是“黑餐館”。餓了么對《南華早報》表示，他們正采取一系列措施以確保合作的餐館是合格的。

市場咨詢公司易觀國際的分析師楊旭（音）認為，該行業繁榮的部分原因是花大錢進行廉價促銷，該策略可能在短期內吸引到一批消費者，但今后或許會適得其反，“補貼很難培養顧客的忠誠度，相反，消費者將變得對價格更加敏感”。他說，公司應該把焦點放在提高服務質量上，以便與其他公司區分開。艾瑞咨詢的周曉倩（音）說，由于物流和勞動力成本日益增加導致的利潤空間逐漸變小也是一個大問題。▲

（作者左茂紅，陳一譯）