衣、食、住——第十五屆威尼斯建筑雙年展作品

梁井宇

本次威尼斯建筑雙年展中國國家館參展作品圍繞“平民設計，日用即道”的主題，內容涵蓋“衣”、“食”、“住”三個部分。關于“住”的部分，展覽分成“城”與“鄉”兩個區域。“城”展示的是北京大柵欄文保區楊梅竹斜街的改造項目。幾位建筑師從各自的實踐，反映舊城及棚戶區改造所面臨的普遍困難和風險。“鄉”的區域則是建筑師、藝術家在不同地區的實踐與觀察，展現農村在巨變下的危機。應當承認，我所觀察到的城鄉居住景象均不樂觀。而作為佛教徒，我知道事物的“成、住、壞、空”自有其因緣聚散的道理。沒有什么可以永駐。好的不會，壞的也不會。事物發展到最壞時，可能像我們中國人常說的，就快到否極泰來的時候了。萬物彼此關聯，相互影響演化。推動事物向一個方向變化的因素累積到足夠多時，變化就一定會發生。我雖不樂觀，但也不悲觀。建筑師是社會性的職業，我們不能總是消極地應對事物的變化，而是應該嘗試通過一點一滴的努力，推動事物向良性方向發展。

關于“衣”與“食”，雖說在建筑雙年展出現非建筑的作品早已司空見慣。平民設計的產品不是廉價的同義詞，而是指經得起長時間的日常使用，甚至可以陪伴終身的物品。衣物，作為人體最小且隨時可以替換的庇護所尚應如此，那么，本來就是百年大計的房屋不是更該如此考慮么？在中國傳統文化中，與食有關的部分大概是延續和保持最為完整的了。平民百姓、達官貴人的生活從古到今都離不開，歷朝歷代的文化動蕩與廢存之間也沒有割斷與食有關的這條文化線索。如果我們悉心觀察，這些器物當中包含有一代又一代工匠藝人經過不斷改良的設計智慧。

場域建筑：楊梅竹斜街、大柵欄與 Dashila（b）楊梅竹斜街項目是北京大柵欄文保區的保護復興規劃的一部分。它肇始于地方政府對這條市容不夠整潔、居民隨意私搭亂建侵占道路資源、歷史建筑保護狀況較差的歷史街區的美化工程。場域建筑將這一委托轉譯成大柵欄文保區的復興催化劑。通過四年的發展，催化作用所帶來的連鎖反應還在持續，楊梅竹斜街卻已經在短短時間內變身為北京市最具活力的歷史街區。之前居住于這片與城市發達地區隔絕的棚戶區的社區居民們，也逐漸重新融入到城市的大家庭當中來。

大柵欄創新計劃Dashila（b）既是大柵欄地區保護、整治、復興規劃的延續、修正規劃設計工作，又是該項規劃具體實施的一部分。在北京市及西城區政府的支持下，它負責：（A）對該地區的城市規劃內容進行專業范圍的研究、調整，并為政府提供政策與管理建議；（B）對大柵欄的文化、歷史資源進行重新挖掘、整理，尋求文保區城市發展與社區民生建設的新模式；（C）為政府、開發企業、社會資源、當地居民與商戶之間提供開放的交流平臺，樹立不同形式的居住與商業開發樣本，鼓勵和激發多模式的合作，保護及建設大柵欄。目的是提升區域經濟、豐富社區文化、重現大柵欄的歷史繁榮。

馬可：無用、土地

2006年4月22日，設計師馬可在珠海創立“無用工作室”；2013年“無用”發展成為中國首家社會企業原創生態品牌；2014年9月，“無用生活空間”在北京開幕，“無用生活空間”由民間手工藝展廳、無用家園和有機素食三個部分組成，無用出品涵蓋了“衣食住行”的各個生活層面，為渴望探尋生命本質、過上返璞生活的人們提供全天然、零污染、全手工制作的良心出品。

多年來無用人的足跡深入到全國各地偏遠的貧困地區，發掘當地的特色技藝，幫助手工藝人通過自己勤勞的雙手脫離貧困、開創幸福美好的生活，同時，在傳統手工技藝的基礎之上加以藝術創新，為其注入鮮活的時代生命力，為城市中熱愛自然關注環保的人群帶來富有藝術美感且經久耐用的生活必需品。

作為一家長期致力于傳統民間手工藝的保護傳承與創新的社會企業，無用所獲得的全部銷售收入均用于中國民間手工藝的保護及傳承、給手工藝人提供培訓和必要的工作條件等。“以手傳心，以衣載道，大愛無界，天下一家”就是所有無用人共同的夢想。

眾建筑：內盒院

內盒院是一個應用于舊城更新的預制化模塊建造系統，自推出以來屢獲殊榮。內盒院的本質是“房中房”，它提供了一種避免全拆重建，又相對低廉造價的方法來提升人們的生活居住質量。內盒院是大柵欄更新計劃的一個重要項目，旨在對這個離天安門最近的歷史街區進行有效的保護和更新。目前十多個內盒院空間已經建成并投入使用，接下來還會誕生更多的內盒院。

大柵欄地區有著基礎設施不完善、缺少衛生間下水管道、保溫密閉隔聲防潮等房屋質量不足的問題，生活上有著諸多不便。在過去的一年中，內盒院由實驗性的樣板成長為一個系統化的解決方案。

眾建筑發展了一種特有的預制復合板材，集成了結構、保溫、管線、門窗以及室內外裝飾完成面。板材質輕、易操作、運輸也很便宜，用一個六角扳手就可以把它們鎖在一起。幾個毫無專業技術訓練的人在一天之內就能完成一個完整內盒房子的安裝。完成之后的內盒房子有很好的保溫與密閉性能，能耗約為新建四合院的1/3，造價約為修繕四合院的1/2、新建四合院的1/5。

潤·建筑工作室：鄉村建造學社

鄉村建造學社立足于徽州地區優良的民居遺產，以及江南地區底蘊澤厚的民居文化。目前，大量的傳統木構民居被拆除，移建，敗落，不適當的現代建造方式被生硬地植入。如何使本土建筑學重新面對當今江南地區鄉村大量的新建需求，同時比較好的延續江南木構民居的氣質底蘊、工藝，成為新民居建設第一線的問題以及關鍵所在。重塑民居的建造道德；改良以及傳承建造工藝；延續民居的精神性空間是當今江南地區鄉村民居營造的重點。

鄉村建造學社立足于重塑古典或現代村落的內向結構，把設計突破點投射到古典木構，這個本質的問題是：如何使之具有當代設計精神并符合適當工業化的趨勢。榫卯木構，代表了中國古典文化精髓以及思想精華，具有強烈的情感性以及技術性。近幾千年的延續以及本體演化造就了非常成熟的古典木構，當我們討論重塑一種本土建筑學本體之時，如何使古典木構的法則、力學思想、建造道德、結構等級以及人文之氣被重新編排，既具現代設計的精確性以及可計算性，又具備古典木構的強烈象征性以及工藝性，成了頭等之事。

鄉村建造學社的主要任務是在古典木構的啟發下去研發一種具備高度設計技巧以及工藝性的“木構原型”，并最終在大量的鄉村營建中實現預制化構件，現場工匠化營建。

宋群：與食有關的物

《與食有關的物》所關注的，并非美食。而是與吃相關的生活形態及其他。吃，是市井生活的中心。在中國，吃從來都是天大的事。圍繞吃的一切，也早已超越了飲食本身。歷史地看，吃是生活哲學。

作品分為三個單元。第一單元：人。第二單元：事。第三單元：物。

第一單元，由記錄采訪視頻組成，選取100位普通人進行口述。每一個人的口述，都圍繞一件與食有關、與自己有關的物。每一個物，都承載了個人的生活記憶。第二單元：事。由中國北方手工面食的紀錄片，以及近一個世紀以來，有關吃的歷史影像組成。每一個圍聚而坐吃飯的場景，都是時代變遷的注腳。第三單元：物。由一組以中國北方面條為線索的器具構成，包括了耕種，收割，儲藏，烹飪，食用各個部分，從農具到廚具，再到餐具，貫穿從田地到飯桌的完整過程。

藉此，試圖勾勒出一個飯桌邊的中國，一個時間的地圖，與吃有關的山川溝壑，大江大河。

無界景觀：安住·“平民花園”

北京大柵欄片區楊梅竹斜街66-76號院夾道是因數百年來居住空間擴張“擠壓”而成的一條長度66米，最窄處1米，最寬處不足4米的通道。居住于此的五戶居民有定居在這里400余年的老北京家庭，搬來20年左右的新原住民，以及暫住的流動人口。這些彼此相鄰但相互陌生的人家有著不同的生活背景和利益需求。無界景觀團隊于2015年初開始對這條夾道進行調研和改造。

此次展覽中，該項目分為兩個部分展出。室內展覽內容為多媒體視頻，展現無界景觀近年來在老舊街區改造計劃中采集整理的楊梅竹斜街的日常街景，以及該街66-76號院夾道居民的衣食住行；展示我們對社區營造的思考與解決方案以及胡同花草堂的產生過程。室外裝置—平民花園是由北京老舊街區中隨處可見的廢棄物組合而成的花池，意在反映老舊街區居民們的生存狀態：無奈+希望。裝置是用胡同居民的日用廢棄物，依據楊梅竹斜街66-76號院夾道的平面圖搭建而成的“實體”夾道。裝置中的多媒體視頻展示的是夾道中對應的五戶居民們的日常生活狀態，以及圍繞“花草堂”的營造而展開的公共活動直播，以此闡述設計理念，即通過花草堂的營造，使居住于此的五戶居民能夠在養花、種菜等共同活動中相互交流，彼此尊重，創造社區共享價值的理念。

這是一個在六個月的展期中不斷生長變化的裝置，其間參觀者可以通過參與播種、種植與果實分享等活動來體驗人與人之間的互動。

左靖：黟縣百工、另一種可能：鄉鎮建設

2011年7月-2014年1月，左靖帶領安徽大學學生經過近十次踏訪，走遍黟縣鄉鎮，共尋訪到九十項民間手工藝，2014年6月結集出版《黟縣百工》一書。作為田野報告，它展開的是徽州鄉村的日常生活畫卷。在留下一份手工藝的檔案之外，編輯出版此書的最重要目的，在于搭建一座設計師、藝術家與民間手工藝人合作的橋梁，探索新舊事物的融合，實現百工新生。本書特別設計了輯佚別冊，用玉扣紙、木活字手工印制。作品包括《黟縣百工》、《黟縣百工·輯佚》（經過裝裱的木活字印刷本）、《黟縣百工輯佚印制記》（短片）和木活字原版。

作為中國傳統村落最為密集的地區，黔東南一帶擁有極為豐富的自然生態資源和鄉土文化資源（包括物質和非物質文化遺產），加上多年的生態博物館實踐所打下的堅實基礎，這些條件讓我們可以跳脫目前國內時髦的鄉村建設風潮，思考另一種可能：鄉鎮建設。鄉鎮建設的真正用意在于，通過合理規劃和發展村寨集體經濟，嚴格控制不良資本進村，保護好村寨的自然生態和社區文脈，以及鄉土文化的承襲與言傳。在此基礎上，可以考慮發展可持續的藝術形式，比如與在地文化相關的公共藝術等。經過若干年的努力，實現生態博物館、創意鄉村（民藝中心）和公共藝術的價值疊加，帶動當地的文化和經濟發展。

項目地位于貴州省苗族侗族自治州黎平縣茅貢鎮。作品通過四個短片來呈現：一為“另一種可能：鄉鎮建設”；二為“空間生產”；三為“文化生產”；四為“產品生產”。

朱競翔：斗室

“斗室”由朱競翔教授領導的香港中文大學建筑學院團隊設計建造，它源自為中國偏遠鄉村學前教育開發的房屋產品。2015年中國甘肅省會寧縣的偏遠鄉村落成了十座學前教育教室，服務于該區域千余名學齡前兒童。每座幼教室都擁有完善的保溫隔熱處理，面積從40至70平方米不等。

房屋采用了基本的格子形狀組織，有高低凹凸，能夠變化出無窮的游戲。靈活組件邀請兒童重塑大地表面的“建筑”或者“風景”。在幼兒逐步學會使用身體，把自身跟現有世界結合的空間敏感期，幼兒喜歡高低差別，樂于探索里外。狹小的空間、斜坡與樓梯會激發各種運動來促進肌肉與感官的協調。

原型的基本設計種下變化的基因。幼教室設計成為易于搬遷與改變的形態：懸浮于地上的基礎處理、易于由木工作坊進行的加工、大型家具般的安裝方式以及結合實施的培訓，幫助地方工匠與基金會員工在設計團隊遠離后，維護、移動、重置幼教室，或者繼續使用組件與材料。城鎮中的幼教室將家具與行為當成建筑的有機組成部分，更多的用具也可安裝于內。結構保溫板材用以提升寒冷地區房屋的熱物理性能，輕薄墻身由于凹凸獲得了強烈的防衛感。屋頂通常采用當地的粘土燒制瓦材來建造，以融入鄉村肌理。亞熱帶地區則使用柵格以增強通風。對望的門扇及小開口將控制空氣的流通。威尼斯的展亭使用了更多格柵與簾幕來適應干熱氣候。