婚宴婚禮的美食盛典

文/吳微、李春暉、周敏　攝/程小力特別鳴謝/南京涵月樓首麗斯酒店、南京威斯汀大酒店、南京萬達嘉華酒店、南京索菲特銀河大酒店

婚宴婚禮的美食盛典

文/吳微、李春暉、周敏攝/程小力
特別鳴謝/南京涵月樓首麗斯酒店、南京威斯汀大酒店、南京萬達嘉華酒店、南京索菲特銀河大酒店

Wedding

隨著社會經濟的進步與發展，新人們對于婚宴場所及性價比的選擇尤為精心，體面優雅的環境區位以及菜肴和服務，成為婚宴的訴求和期待。在現今中國，婚宴的規模和檔次已然成為地域經濟發達與否和新人經濟實力的一種具象。

婚宴，現在成了餐飲業經營的一個重要支撐。凡是上規模和有點名氣的酒店，無不重視自己在婚宴市場中的口碑、價位和特色，不少酒店甚至還擁有自己的婚慶公司及禮儀團隊。婚宴菜單的組合設計，越來越顯現出傳統和時尚并重的特色。在不少酒店，婚宴菜品是其主流宴席菜品，并以多種優惠來爭取新人們的選擇。新人們對于婚宴的挑剔，甚至可借用孔子“食不厭精、膾不厭細”改為“事不厭精、菜不厭細”來形容，這就倒逼著酒店不斷提升婚宴的性價比，并著力在硬件打造上不遺余力，以適應婚宴市場的需求。

在江蘇，已經出現專門經營婚宴或婚宴為主的酒店，可見婚宴市場有著多大的前景。在這種景況下，受恵獲益的當然是新人們，他們的喜氣洋洋承載著青春的美好和美食的恭禧。

「筆染畫眉之翠、絲牽系足之紅」

婚宴作為形式載體的婚禮，是新人們喜結連理的重要儀式，昭告親友他們百年好合的開始。婚宴，自然對于新人和新人的長輩會倍加重視、甚至要求苛刻。

婚慶市場甜蜜發酵

Wedding

中國的結婚禮俗、文化源遠流長，隨著人民群眾物質和精神生活的不斷提高，新婚人群對婚禮消費的需求從簡單的溫飽型要求逐步發展為個性化、多樣化。加上現在結婚的新人多為獨生子女，婚禮花樣越來越多，檔次越來越高，婚嫁消費激增，行業市場空間日趨擴大。于是，婚慶產業如雨后春筍般興起。

婚慶產業，又叫婚慶消費產業，是為處于家庭生命周期中的新婚階段（包括婚前準備、婚禮慶典、婚后蜜月等時期）的新婚人群提供系列產品和全面服務的各種行業的集合，是傳統意義上僅注重婚慶典禮的婚慶行業的延伸與擴充。

新興的婚慶產業不僅是一個涉及行業面廣的服務綜合性產業，而且是一個消費高峰期非常集中、非理性消費且消費額高的產業。目前，婚慶服務行業分工逐漸細化，服務范圍逐漸擴大并日益豐富，已經包括了婚禮咨詢、婚禮策劃、婚禮化妝、MV設計拍攝、婚車出租等方面，從簡單的服務進入全面提升階段，向文化層次發展，注重服務和多樣性、個性化。