水鄉與江南，融和之味
——品粵中餐廳

水鄉與江南，融和之味
——品粵中餐廳

水鄉鱸魚盆

主料：鱸魚，鮮蝦，娃娃菜

輔料：豆腐，番茄

口感：味道鮮濃

做法：

1、將鱸魚殺干凈，涂上鹽花，燒油鍋至高溫把鱸魚炸到表面呈金黃色至熟。

2、鮮蝦，豆腐，番茄，娃娃菜飛水煨入味備用。

3、魚湯調味放入鱸魚稍煮撈起和其他材料擺盤造型，最后澆入魚湯即可。

菜肴介紹：鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，時珍曰：“黑色曰盧。此魚白質黑章，補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣，春夏之交多食宜人”。增城恒大酒店水鄉鱸魚取材自增江，融入美麗增江的秀麗之氣，肉質鮮嫩，輔之以增城人日常飲食“原鮮”的喜好，保留了魚肉鮮香，開胃健脾，集增城山水之秀麗，入增城農家味之鮮美，春夏之交食用益氣生津。

養生功效：益腎安胎，補肝益脾。

啤酒燒巴魚

主料：巴魚，啤酒

輔料：蘿卜，濃湯，蠔油

口感：細嫩味鮮

做法：

1、將巴魚放血后，開肚去內臟剝皮，宰殺干凈；皮肝留著備用；姜蔥炸香。

2、油鍋燒至高溫，把巴魚炸至變色撈起，魚肝煎至兩面焦黃，蘿卜絲飛水備用。

3、濃湯下鍋后加入啤酒、巴魚、姜蔥魚皮、蠔油。

4、調味后加蓋慢火燒約20分鐘至巴魚肉質軟后。放入蘿卜絲一起入味收汁即可。

菜肴介紹：巴魚有河豚之鮮，同時也有安全美食之稱，堪稱是席上珍饈，味道十分鮮美，我國、日本和韓國民間將其奉為"百魚之首"。其肉質細嫩味鮮，蛋白質豐富，具有很高的藥用價值。對人體消化系統有一定的療效。將巴魚加入啤酒后，用小火慢燒，讓魚肉可以更加的柔嫩、酥軟、入味更鮮美。

養生功效：補脾、強筋壯骨

品粵中餐廳

恒大品粵中餐廳位于酒店一樓，貴賓房位于酒店二樓。中餐廳雍容華貴，大氣豪爽，讓您能夠在心情開闊之余享用各種精妙絕倫的美食。中餐廳餐位有450個，其中包房13間。以新派高檔粵菜、海鮮為主。兼營搭配川菜和淮陽菜；中餐廳全部采用功夫茶服務，提供各式位上菜的桌邊服務，搭配中國白酒、洋酒、世界葡萄酒、啤酒、軟飲料和鮮榨蔬果汁。以養生湯和海鮮的多元化為特點，以挖掘開發增城本地名優、特色食材食制為賣點。以滋補養身，中西結合為經營理念。不論是各種商業宴請、中西式慶典，恒大品粵都將為您與至愛親朋打造難忘的美食之旅。