合理飲食應對夏季病

陸明華

炎熱的夏季，對于一些身體虛弱的人來說，極易生病，那么如何順利地度過夏天呢？中醫認為，只要合理飲食，就可以輕松應對中暑、上火、空調病等夏季病。

飲食以清淡為主，應對中暑

炎炎夏日易中暑。中暑是機體熱平衡機能紊亂的一種急癥，它不僅與氣溫有關，還與濕度、勞動強度、體質、營養狀況等多種因素有關。

高溫下，胃分泌胃酸的功能會降低，加之飲水增多，胃酸被沖淡，導致機體消化功能減弱，體質下降，很易中暑。因此，在飲食方面，應以清淡為主，但也要適當吃些魚類、肉類、蛋、奶和豆制品等富含蛋白質的食物，以滿足盛夏機體代謝的需要。

夏季還可多食用一些菌類（香菇、平菇等）、銀耳、薏米、蓮子等，這些食物經合理烹調，可做成多種美味佳肴，不僅能增進食欲、補充營養，而且還可消暑。

食用苦味食物，應對上火

夏季天氣炎熱，人易煩躁，也易上火。所以，一要防“外火”，“外火”即自然界的高溫。預防措施是盡量避免烈日的照曬，以防“外火”侵入人體。二要防“內火”，“內火”即人體陰陽失衡而出現的內熱癥。避免“內熱”纏身，要防止“情緒中暑”，做到“心靜自然涼”，特別要注意“靜心養生”，以免“內火”上身。

夏日易上火，平時飲食中，應多食用苦味食物，可以調整陰陽，預防失衡。中醫認為，凡是有苦味的蔬菜，大多具有清熱去火的作用。因此，大熱天適當吃些苦味食物，能清心除煩、醒腦提神，同時可增進食欲、健脾利胃。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蓮子、百合等都是去火佳品，尤其是苦瓜，常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，不僅能去火，還能調和脾胃，消除疲勞，提高人的免疫力。

去火，可以經常喝一些用金銀花、菊花、生地等煮的水，可以用淡竹葉、麥冬、牽牛子等泡水，也可以吃一些有酸味的食物，比如烏梅、山楂等。

西瓜、甜瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜等都具有天然鎮靜、清熱瀉火的作用。綠豆湯、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥等，也是消暑降溫、清心除煩、鎮靜安神的食療佳品。

夏季長時間處于開著空調的房間里，忽冷忽熱易患“陰暑”，即人們常說的空調病。空調病有很多種，如：室內通風不暢，溫度適宜，微生物得以滋生，從而引發感冒、腹瀉；一身大汗對著空調吹，汗孔驟閉而致風熱內蘊；久處空調室內，氣溫過低所致的氣血凝滯；等等。

民間常用兩種偏方應對空調病。

一種偏方是喝大蔥姜糖水。取生姜三片，帶根大蔥兩段，放入鍋內加水適量煮沸。取紅糖10克，放入碗中，用煮沸的大蔥生姜水沖入，趁熱服下，每日兩次。

另一種偏方是喝荷藿薏仁粥。取鮮荷葉100克或干荷葉30克，藿香30克，加水800～1000毫升。大火煮沸后，小火再煮20分鐘，然后加入100克薏苡仁煮成粥，每日兩次。