睿保樂：智能化養豬變革的推動者

本刊編輯/張金輝

睿保樂：智能化養豬變革的推動者

本刊編輯/張金輝

中國養豬業擁有全球最大的豬肉生產和消費市場，但中國養豬業同樣面臨著大而不強的情況，不僅成本高企，生產效率較低，同時缺乏對整個豬業生產的養殖、屠宰、后加工以及零售等各個環節進行整合性的溯源管理及保障食品安全體系。中國的養豬業正面臨著越來越大的來自于全球從業者的競爭和挑戰，不僅表現在生產模式的發展、生產水平的提高、運營效率的提升、對動物健康的關注、環境保護方面的舉措以及消費者對食品安全的越來越高的訴求。因此，我們必須要借鑒養豬發達國家先進的技術水平及智能化的管理經驗，采取積極有效的措施加快我國養豬業發展的步伐。本期，我們要探訪的就是這樣一家將先進的智能化養豬技術和設備帶入中國的企業，5月初小編非常榮幸的采訪到了睿保樂（上海）貿易有限公司畜牧設備事業部中國區總經理胡安戟。

睿保樂（上海）貿易有限公司（以下簡稱睿保樂）是隸屬于荷蘭睿保樂公司Nedap N.V.（以下簡稱NEDAP）的一家全資子公司。NEDAP有80多年的歷史，在零售、安保、醫療、新能源以及農業等多個領域成為行業的翹楚。在農業領域，NEDAP早在20世紀70年代就把電子技術應用在奶牛養殖領域。1982年，NEDAP率先把無線射頻識別技術（RFID），以及強大的數據軟件管理平臺應用于豬場母豬以及育肥豬的飼喂和管理，成為豬場飼喂和管理系統領域領先的系統提供商。

記者：睿保樂為什么要選擇進入中國市場？

胡總：睿保樂非常重視中國豬業這個全球最大的豬肉生產和消費市場，并且對此有長遠的規劃。因為從養殖業的發展方向來看，無論從歐美的發展規律，還是中國本土畜牧業發展的趨勢，當今的養殖業已從傳統的家庭化的小規模的養殖方式發展為更專業化和工業化的、高投入、高風險和高產出的模式，生產經營趨向于集約化、規模化、專業化以高投入求得高效益。從全世界的角度來看，規模化養殖是養豬業的必由之路，例如美國市場在過去的40年間，全美的母豬場從30萬個減少到不到7萬個場、商品豬場從70萬個減少到7萬個場。現今美國的新建母豬場的規模主要在2 500～5 600頭母豬這一規模，小于該規模的豬場基本無法獲得銀行的貸款支持。所有的新建豬場都進行了環控和糞污處理，約有40%的新建豬場設計為群養系統和電子耳標為基礎的溯源系統，以滿足食品安全溯源和動物福利方面的相關要求。

NEDAP看到了中國養殖業發展的瓶頸和發展潛力，2008年，中國第一家智能化母豬群養豬場在湖南郴州成功落成并投產，與此同時NEDAP看到中國這個龐大的市場容量，以及先進的養豬模式在中國具有巨大的發展潛力，以及后期設備的使用和技術跟進服務對這種養豬模式推廣所起的巨大作用。基于此，NEDAP 正式做出了進軍中國養豬業的決定，同年在上海成立直屬子公司——睿保樂（上海）貿易有限公司，以便為合作伙伴和豬場提供更加快速專業的服務，努力推動和促進中國養豬業的發展。

記者：NEDAP向中國市場推出了哪些智能化產品？

胡總：Nedap畜牧管理系統應用于豬場的設備主要有：1）智能化母豬精確飼喂管理系統 （Nedap ESF）——該系統針對懷孕母豬，利用RFID技術實現了大群飼養條件下對母豬個體的精確飼喂。2）智能化單欄精確飼喂系統 （Nedap FF）——針對產欄、配種欄等單體欄進行精確飼喂。3）種豬性能測定系統 （Nedap PPT）——搜集大群飼養中的個體豬只信息及數據，從而篩選出最好的用于繁育仔豬的種豬。4）育肥豬分欄管理系統 （Nedap Sorting）——專門應用于育肥豬的飼養管理，為豬場提供一個以個體為基礎的體重發展，分離和飼喂記錄。

所有產品的核心是通過精確飼喂和軟件管理平臺的數據管理，通過采用更加符合豬只生理特性的方式，形成專業化和標準化的生產模式，以提高生產成績，為豬場提供更大的可持續的效益。

圖1　Nedap畜牧管理系統

記者：這些智能化管理系統的優勢主要體現在哪些方面？

胡總：系統化設備可以作為一種有效的工具，排除因豬場飼養員的操作規范和責任心不同而造成的生產成績的差異，通過精確的數據而不是個人的經驗進行豬場生產管理決策，通過真實的數據進行產品溯源以保障食品安全管理，通過可靠的設備進行標準化、精確化的運營，這尤其對大型的規模化的豬場，在系統化、規范化管理方面，通過設備系統而非人工去管理豬場的各個生產環節以達到生產高效率有不可替代的作用，也是養殖業發展的必然趨勢。有助于中國養豬業在大規模養殖條件下形成有效的精確管理體系，在落實到具體的生產管理上需要做到：不依賴于個人的不同經驗的科學的工作方式；根據豬只的生理特性而不是根據豬場員工的工作時間進行飼喂的系統；減少總體人工投入的方案；標準化的、可復制的運營系統；能自動記錄生產過程且該過程可被監督管理以保障食品安全的系統；數據能納入整個豬場管理系統并在云端可以同步瀏覽和管理，以便于溯源的系統。

母豬單欄智能飼喂管理—智能化母豬單欄飼喂管理系統就是針對這一需求而開發的有效工具之一。該系統先對母豬進行識別，從而獲取其之前的生產記錄、采食記錄、產仔數等信息，以及其品系和胎次的不同而制定針對這頭母豬的飼喂方案：制定針對該母豬的飼喂曲線進行飼喂，而非傳統方式：對所有母豬采用統一的飼喂時間下放同樣的飼料量；更符合豬的生理特性和采食習慣的飼喂，根據該母豬的采食習慣在每天24 h的任何時間點精確下放不同量的料，使母豬喜歡晚間采食的生理特性得到滿足，這是在固定地根據豬場員工的工作作息時間為所有母豬下放同樣量的飼料這種傳統的飼喂方式所無法實現的；通過少食多餐的方法來刺激其采食，也避免剩余料長時間留在料槽里發生霉變而影響母豬的健康度；所有的飼喂信息可以通過電腦、平板以及任何智能手機等終端進行實時的了解，也可通過這些設備對采食方案進行實時的調整，極大地提高了生產效率；所有的飼喂數據均可同步到云端并自動儲存備份，數據可以為母豬妊娠階段的飼喂，同時為食品溯源提供數據和依據。

通過這一系統，不僅減少了飼料的浪費，哺乳母豬的采食量和產奶量不斷提高，母豬的體型也更好，從而有利于下一輪的配種，與此同時，仔豬的斷奶重也有大幅的提高。

妊娠母豬精確飼喂系統—智能化母豬群養管理系統：傳統的限位欄方式是一種工業化養殖的較為高效的養殖方式，但越來越多的證據表明這一養殖方式也帶來了豬的健康度、繁殖性能、抗病能力的不斷下降，同時也不是一種兼顧動物福利的養殖方式。因此越來越多的國家、全球的大型食品加工企業均已聲明不再使用通過傳統限位欄方式飼養的母豬所生產的生豬。

豬場的疾病防治一直是豬場的頭等大事，為何我國的豬病如此復雜，我們飼養的豬的抗病能力越來越弱，因為疾病而導致生產成績下降甚至死淘的數量仍然逐年上升。從疾病防治的角度而言：我們更多地將精力放在是“治”而不是“防”上面。提高豬本身的健康度和免疫能力，才是其中的關鍵。群養模式，通過一種符合母豬生理特性的方式進行飼養，通過提高母豬自身的健康度和抵抗力的方式，有效地通過“防”而不是“治”的手段，這不僅有效地降低了豬場的疾病防治的成本，也提高了生產成績。

豬場采用智能化母豬群養模式所解決的直接問題有3個方面：1）讓妊娠母豬有適當的活動量，增強母豬身體結實度，改善母豬健康狀況；多項試驗表明伴隨而來的好處包括：母豬更健康、體型更好、生殖系統疾病減少、仔豬出生體重增加、活仔率的提高、返情率的降低等。2）懷孕母豬精確飼喂帶來的飼料使用率提高，即個體識別母豬并準確喂料，實現不同懷孕階段、不同體況、不同品種母豬在不同飼養條件下的飼養管理目標。由于飼料是豬場日常運營過程中投入最大的部分，實現飼料的最佳轉換率對提高生產效率極為關鍵。3）生產管理和食品安全的可控，由于所有采食過程都通過電子耳標對豬只進行身份識別，詳細記錄其采食狀況，并將所有數據進行記錄、匯總和分析，對生產過程的追蹤、生產管理的水平的提高和食品安全的溯源有重要的作用。

圖2　展會現場

2016年5月18日下午由荷蘭駐華大使館攜同睿保樂公司及荷蘭農業協會在睿保樂展臺上舉辦了“中荷商務雞尾酒會”，酒會期間還舉行了北歐農莊連云港新豬場通氣會。荷蘭駐華大使館農業參贊赫馬丁先生、中國畜牧業協會會長殷成文先生、北歐農莊豬場中國區首席執行官司楊柏林先生、荷蘭農業協會中國首席代表，荷蘭肉類與飼料中心總監安英娜女士以及睿保樂畜牧設備事業部全球總裁貝德諾先生發表了致辭。

北歐農莊連云港新豬場共有兩棟豬舍，每棟豬舍長750 m，總共1 500m，包括：7 700頭母豬妊娠舍及70 000頭育肥豬育肥舍。該豬場的智能化精確飼喂均選用Nedap睿保樂解決方案，其中包括：132 臺智能化母豬群養管理系統，配有32臺中央分離門及32臺發情監測器；2 080 臺智能化母豬單欄飼喂管理系統，144 臺育肥豬分欄管理系統。該豬場將于今年 7月舉辦開業典禮。

其作用主要體現在：1）從豬的采食行為角度——由被動采食變成主動采食：這是一個非常重要的區別：母豬在自主想采食的時候進入飼喂站下料進行采食新鮮的、符合其個體需求量的料，實現了全天24 h的飼喂，而不是被動根據豬場的作息時間提供的平均的料量進行飼喂。這種主動采食的方式也減少了飼料的浪費，也便于通過管理系統及時發現健康狀況有問題的母豬。2）從豬場管理角度：由飼喂系統智能化是根據每頭母豬的個體狀況提供個性化精確飼喂，減少了由于豬場員工的人為因素而造成的飼喂效果的影響。豬場可以通過管理系統軟件隨時了解每頭母豬的各種實時數據信息，這種規范化的標準飼喂，對豬場尤其是大型豬場是至關重要的。3）從母豬的生產成績和疾病防治角度：提供母豬一定的活動空間，改善其體況，提高其健康度及產仔率，大大減少母豬難產比例。同時有證據表明：由于是針對個體需求量而進行了精確飼喂，母豬的體型更好，更健康，抵抗力更強。4）從動物健康和福利角度：由于為母豬提供了一定的活動空間和群居的環境，提供了符合其個性化需要的精確飼喂，同時提供了實體墻體使母豬的躺臥更舒適，應激更少。

圖4為同一豬場、同一天（白天和夜晚）拍攝的群養模式下，電子飼喂系統中，母豬有序采食的現場照片。我們看到無論是白天還是夜晚，母豬都能進行主動地、有序地進行采食，并安靜地、舒適地進行躺臥。沒有理由懷疑這種飼養狀態下是母豬的健康狀況和生產成績。

圖3　中國某豬場現場實景圖

圖4　同一豬場、同一天拍攝的群養模式

圖5　種豬性能測定系統

種豬生長性能測定管理—種豬性能測定系統：隨著豬育種工作的發展，越來越多的科研機構和豬育種企業重視種豬性能測定，通過準確的測定數據指導選種選育工作，加快種豬遺傳性能的改良。然而種豬的生長性能測定工作量非常大，整個飼養過程中個體每天的采食量和體重是動態的數據，人工記錄個體的數據無法準確科學地計算飼料轉化率，更無法分析種豬的生長曲線。

自動化的種豬測定設備可以通過自動化個體飼喂管理，幫助種豬場提高測定的準確性和可靠性，更科學地指導育種生產管理和遺傳改良。

育肥豬智能化飼養管理—育肥豬分欄管理系統：由于國內豬肉食品安全的需要，消費者希望能夠對活豬甚至豬肉產品能夠做到可追溯性管理，部分豬場已經采用可追溯 性的耳牌管理系統，然而這種簡單的產地信息只有助于消費者對生豬生產基地的監督，但是對豬場的飼養管理和生產提高沒有作用。

育肥豬分欄管理設備是指將育肥豬根據體重大小進行稱重分欄，飼喂適合其不同生長階段的飼料品種，滿足育肥豬各階段生長的營養需要。每頭豬只均可以配備RFID 電子耳牌，系統可以實時記錄和統計每頭豬的體重，對整場豬群的體重進行分析和出欄預測，科學地指導豬場和屠宰場的生產計劃，減少資源浪費。

育肥豬分欄飼喂管理的主要優勢有：育肥豬可以大群飼喂管理，無需過多的采食位和豬欄圍欄等等，減少固定資產的投入；飼料的科學利用：由于豬群遺傳差異，個體生長速度是有差異的，系統可以準確通過體重大小飼喂不同品種的飼料，滿足差異化的生長需要，減少飼料成本；可以準確地挑選出欄豬體重，給屠宰場提供整齊的活豬產品，獲得更高的單位體重價格；育肥豬數據可以供屠宰企業、飼料企業、育種企業參考，更好的整合行業資源。

4個子系統均使用了個體信息采集，并運用于生產水平的提高和數據化溯源體系，是母豬和育肥豬養殖方面的一個巨大的進步。個體喂料和監控貫穿整個生產過程，可以根據每頭豬只的情況進行精確供料，每頭動物均有記錄可以被追溯它的來源，獸醫可以實時監控豬群的健康狀態，屠宰場可以精確了解何時以及多少頭豬會被進行屠宰和加工，所有的生產過程可以實時在線監測并在云端備份。

記者：智能化管理系統對豬肉生產的食品安全管理可起到哪些積極的作用？睿保樂在這方面做了哪些工作？

胡總：豬肉生產的食品安全包括對豬場生產、屠宰及后加工、零售等多個環節，在一個閉環中進行不間斷的管控。食品安全控制的一個重要的特點包括對整個生產和價格過程的不間斷的監控，同時能對所有產品進行溯源。其源頭和基礎是豬場生產的可溯源及其相應的數據化管理。數據管理的優勢使豬場從相對粗放型的靠經驗管理向更為精確化的數據管理發展，通過數據收集和分析，找到更適合的生產管理模式來提高包括健仔數、飼料轉換率、豬只體型和健康度等生產指標的同時，可以有效的進行溯源。

從食品安全及溯源的要求出發，要求每頭豬只從出生后的第1周開始就應該記錄其整個生產過程。每頭豬都應該佩戴電子標識，系統對每頭豬的個體進行識別，對包括哺乳、飼喂、增重、選育等過程均由設備系統提供數字化和個體化的精確管理。這些數據將實時的進行記錄，并能運行在同一個管理軟件平臺，且傳遞到屠宰、加工及零售等環節用于溯源。

在養豬生產飼養管理中，主要包括懷孕母豬飼養管理、哺乳母豬飼養管理、保育育肥豬飼養管理及種豬性能測定管理。由于豬是活體，在數據的采集方面十分困難，目前由于食品安全需要，中國部分豬場也采用了可追溯性管理生豬，但僅僅限于商品豬來源管理，采用的是普通耳牌。隨著養豬生產管理和技術研究的需要，真實準確可靠地的豬場數據成為生產管理和育種技術進步必不可少的基本條件。

為了幫助豬場實現更好的生產成績，提供高質量的、穩定的系統設備是一個必要條件，但高效地生產不僅需要可靠的設備，更需要在設備系統使用前和使用后都有一整套完善的服務體系和規范。睿保樂公司這幾年來對系統相關的服務和支持尤其重視，將用戶的使用效果和滿意度作為我們的目標，為此加強和延伸了服務范圍包括：設計規劃、生產模式討論、欄舍細節設計、前期訓豬支持、后期設備使用支持、人員培訓等。

記者：在智能化產品設備使用前后有哪些規范化的技術服務支持？

胡總：由于是一種新的養殖和飼喂方式，專業供應商對豬場進行包括：生產模式的選擇、前期的豬舍規劃設計、前期訓豬、設備使用和維護指導培訓、數據分析、使用過程中的運營指導等等這些專業的指導和增值化的服務是否到位，也是幫助豬場能順利地實現養殖方式的轉變以及生產成績的提高的重要保障。

生產模式：是超大欄的動態模式還是大欄的靜態模式，是12周模式還是16周模式？

欄舍設計：欄舍的功能區比較清晰，有躺臥區、活動區、飲水區、采食區和排糞區，其中飲水區的位置會直接影響到母豬行為；漏縫板面積比例應該占總面積的50%～70%之間，這個比例可以根據各地區的氣候適當調整；漏縫地板的總長度應在3 m以上，以適合飼喂站的安裝和母豬活動；水泥板表面應粗面，不打滑；躺臥實地需有少許坡度且寬度應在2～2.5 m之間，方便母豬躺臥和欄舍干燥；群養大欄應設計為長條形，更方便日常管理和豬群轉移；

前期訓豬：因為員工、設備、母豬均需要一個適應和熟悉過程，但是如果方法不對，則會導致一些較為嚴重的后果，因此一套完善的訓練方法尤為關鍵。

一方面在欄舍設計時應考慮到豬群在大欄內的免疫問題，方便獸醫進行疫苗注射，另一方面應使用一些新的注射器，加長的注射器在母豬群養欄更方便疫苗的注射。

快捷的技術支持和服務：在各個區域或省份設立服務站，遠距離服務是無法滿足智能化母豬群養模式的要求，為豬場客戶提供快捷服務。

圖7為改進過的從設計規劃到設備安裝、合理布局、運營管理都規范地按照供應商的建議進行規范化實施的幾家國內豬場的實景照片。我們看到當上述的幾個群養模式的飼喂系統的關鍵點都能有效的執行時，它完全能達到生產成績、經濟效益、動物健康完美統一的狀態，這才是提高豬場應對市場價格變化，提高抗風險能力的重要保障。

圖6　育肥豬智能化飼養管理—育肥豬分欄管理系統

圖7　改進的智能化豬場實景圖

記者：您認為中國養豬業的未來應朝哪個方向發展？

胡總：我認為未來，畜牧業的發展方向一定是基于網絡的、有大量實踐數據支持的、能形成標準化的、能提高生產性能的、同時考慮到動物福利、能對豬業生產進行全產業可追溯性管理的全面解決方案。這是一種變革，人們渴望變革又害怕變革所帶來的不確定性。從6年前，中國第一家智能化母豬群養豬場在湖南郴州成功落成并投產，到今天有超過200家豬場采用睿保樂的系統，有的豬場的PSY達到了26頭以上，哺乳母豬的日采食量達到8 kg以上，越來越多的豬場取得了超預期的效益。各位養豬界的同仁們，現在是冷靜下來積極思考未來發展和提高養豬水平的時候了，抱著積極的心態，選擇一些有良好口碑的代表先進性和科學性的企業合作，引進和消化吸收一些真正先進的設備和管理理念是中國豬業必須要跨出的一步。希望這一小步，是中國豬業發展的一大步。我們睿保樂也將堅持為中國的養豬業提供最高效、先進的養殖方案，為用戶帶來更多的經濟效益這一目標，進一步加大在使用服務方面的力度，繼續加大在中國的養豬業的投資，我們相信伴隨著中國養豬業的發展，我們一定能見證中國養豬業的偉大時代。