牛磺酸對鹵蟲無節幼體體成分的營養強化作用

藺麗麗+楚國生+孫占勝+金鐘+李壯+劉洪健

摘 要：為探討牛磺酸強化鹵蟲無節幼體對其體成分的影響，試驗分別以0、10、100、1 000 mg/L濃度的牛磺酸強化鹵蟲無節幼體12 h和24 h后，采用國標法檢測鹵蟲無節幼體水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、鈣和磷的含量。試驗結果顯示：100 mg/L牛磺酸強化鹵蟲無節幼體12 h能顯著提高其粗蛋白（P<0.05）、粗脂肪、鈣和磷的含量，顯著降低其粗灰分含量（P<0.05）；10 mg/L牛磺酸強化鹵蟲無節幼體24 h能顯著提高其粗蛋白和鈣的含量（P<0.05），顯著降低其粗脂肪和粗灰分含量（P<0.05）；100 mg/L牛磺酸強化鹵蟲無節幼體24 h能顯著提高其粗蛋白、鈣和磷的含量（P<0.05），顯著減低其粗脂肪和粗灰分含量（P<0.05）。表明：本試驗條件下10 mg/L牛磺酸強化鹵蟲無節幼體24 h能顯著改善鹵蟲無節幼體的體成分。

關鍵詞：牛磺酸；鹵蟲無節幼體；體成分；營養強化

鹵蟲 （Artemia），又稱鹽水豐年蟲、豐年蝦等，是水產經濟動物苗種重要生物餌料，在海水仔稚魚培育、河蟹育苗及名貴觀賞水族動物的養殖中廣泛應用。鹵蟲幼體和成蟲均含豐富的蛋白質和脂肪及豐富的無機鹽、維生素B、β-胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、生物素、泛酸等[1-2]。然而由于鹵蟲的生長特征和繁殖特點，在養殖條件下，其營養成分容易受養殖條件影響，不利于漁業生產[3]。尤其是在魚類從內源性營養過渡到外源性營養的仔稚魚時期，鹵蟲無節幼體營養成分的不平衡直接會導致魚苗死亡[4-6]。因此，漁業生產上常根據水產動物的營養需要特點，針對鹵蟲的營養缺陷，對其進行營養強化，改善其營養組成，從而促進水產動物生長發育，提高幼苗的成活率。近年來，牛磺酸作為一種新型的營養強化添加劑在水產養殖上的應用越來越廣泛，大量的研究已經證明牛磺酸對水產動物具有以下功能：作為誘食劑，提高機體抗應激能力，增強機體免疫力，促進魚類生長等[7-10]。因此本試驗采用不同濃度的牛磺酸分別強化初孵鹵蟲無節幼體12 h和24 h，然后比較不同濃度的牛磺酸對其營養組成的影響，旨在篩選出牛磺酸強化鹵蟲無節幼體的最適用量和最適強化時間，為進一步研究牛磺酸對鹵蟲無節幼體的營養強化作用提供數據參考。

1 材料與方法

1.1 材料

鹵蟲卵，ARGENTEMIA牌產品，產于美國大鹽湖；海水，人工配置鹽度為28‰的海水；海水晶，廣東廣一靈牌產品；牛磺酸，購自Sigma公司，純度為99.9%。

1.2 方法

1.2.1 鹵蟲的孵化和強化 孵化器、氣管、氣石清洗后用高錳酸鉀消毒，將海水灌入孵化器，以2 g/L的密度投放鹵蟲卵。孵化條件為：溫度25 ℃，鹽度28‰，pH值8～9，溶解氧>3 mg/L，光照1 000 lx，孵化時間24 h。在2 L三角瓶中對鹵蟲進行強化，強化體積為1 L，鹵蟲強化密度為1 000～3 000個/ml，牛磺酸添加量分別為0、10、100、1 000 mg/L，每個處理3個重復，強化時間為12 h和24 h，水溫維持在（25±1） ℃，持續充氣。強化結束后將鹵蟲經孔徑0.55 μm的篩絹過濾出，經蒸餾水沖洗后取部分濕樣用于測定水分含量，剩余部分保存于-20 ℃冰箱備用。

1.2.2 體成分的測定 粗蛋白質含量采用GB/T 6432中粗蛋白質的檢測方法檢測；粗脂肪含量采用GB/T 6433中粗脂肪的檢測方法檢測；粗灰分含量采用GB/T 6438中粗灰分的檢測方法檢測；總磷含量采用GB/T 6437中總磷的檢測方法檢測；鈣含量采用GB/T 6436中鈣含量的檢測方法檢測。

1.3 數據統計分析

采用單因素方差分析和Duncan's多重比較分析組間的差異顯著（P≤0.05）性，顯著水平（P）設定為0.05。數據采用SPSS17.0軟件進行試驗數據統計，均用平均值±標準差（Mean±SD）表示。

2 結果與分析

本試驗結果顯示：牛磺酸強化鹵蟲無節幼體12 h能顯著改善其營養組成。100 mg/L組鹵蟲無節幼體粗蛋白含量顯著（P<0.05）高于其它三組，這三組粗蛋白含量差異不顯著（P>0.05）；10和100 mg/L組鹵蟲無節幼體粗脂肪、鈣和磷含量顯著（P<0.05）高于對照組和1 000 mg/L組，這兩組之間粗脂肪含量差異不顯著（P>0.05）；100和1 000 mg/L組鹵蟲無節幼體粗灰分含量顯著（P<0.05）低于對照組，且三個處理組的粗灰分含量差異不顯著（P>0.05）（見表1）。

本試驗結果顯示：牛磺酸強化鹵蟲無節幼體24 h能顯著改善其營養組成。三個處理組鹵蟲無節幼體粗蛋白含量顯著（P<0.05）高于對照組，100 mg/L組粗蛋白含量顯著（P<0.05）高于10 和1 000 mg/L組；三個處理組鹵蟲無節幼體粗脂肪和粗灰分含量顯著（P<0.05）低于對照組，且這三組之間粗脂肪和粗灰分含量差異均不顯著（P>0.05）；10 和100 mg/L組鹵蟲無節幼體鈣含量顯著（P<0.05）高于對照組，且這兩組之間鈣含量差異顯著（P<0.05）；100 mg/L組鹵蟲無節幼體磷含量顯著（P<0.05）高于其它三組，這三組之間磷含量差異均不顯著（P>0.05）（見表2）。

3 討論

本試驗結果顯示牛磺酸強化能顯著改善鹵蟲無節幼體的營養組成。100 mg/L牛磺酸強化鹵蟲無節幼體12 h能顯著（P<0.05）提高其粗蛋白、粗脂肪、鈣和磷的含量，顯著（P<0.05）降低其粗灰分含量。10 mg/L牛磺酸強化鹵蟲無節幼體24 h能顯著（P<0.05）提高其粗蛋白和鈣的含量，顯著（P<0.05）減低其粗脂肪和粗灰分含量；100 mg/L牛磺酸強化鹵蟲無節幼體24 h能顯著（P<0.05）提高其粗蛋白、鈣和磷的含量，顯著（P<0.05）減低其粗脂肪和粗灰分含量。這主要是因為牛磺酸對生物體的蛋白質、脂肪代謝有促進作用，促進脂類物質吸收，消耗能量，節約蛋白質。其作用機理：（1）外源性牛磺酸的添加，減少內源性牛磺酸的合成，使更多的含硫氨基酸參與蛋白質的合成，提高了機體蛋白質效率；（2）牛磺酸能夠提高機體內肝胰臟和腸道內淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶的活性，增強機體蛋白質合成能力和轉氨酶活性，促進氨基酸、蛋白質代謝，利于氮在體內蓄積；（3）牛磺酸可能通過提高動物機體相關脂肪酶的活性，增強機體中脂類物質的分解，起到降低機體脂肪的作用[11-13]。本試驗結果還顯示隨著強化時間增加牛磺酸強化鹵蟲無節幼體的適宜濃度降低，且鹵蟲無節幼體的粗脂肪含量顯著（P<0.05）降低。這說明牛磺酸強化時間較長的鹵蟲體內可能富集較高濃度的牛磺酸，節約了其機體牛磺酸合成所需的原材料，進而影響了其營養成分組成的變化。其原因可能是因為初孵鹵蟲無節幼體在破膜后的前12 h主要靠自身的內源營養生存，破膜12 h后才開始攝食外源營養，這時外源添加的牛磺酸促進了鹵蟲無節幼體體內的營養代謝，促進機體脂類分解，加速蛋白質合成[14-15]。

4 小結

本試驗條件下10 mg/L牛磺酸強化鹵蟲無節幼體24 h能顯著改善鹵蟲無節幼體的體成分。

參考文獻：

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Abstract：The effects of taurine on body composition of Artemia nauplii were studied.The newly hatched Artemia nauplii were enriched with 4 levels （0， 10， 100， 1000 mg/L） of taurine for 12 and 24 h.The moisture content，crude protein，crude fat，crude ash，calcium and phosphorus content in Artemia nauplii were measured according to the national standard.The results showed that the crude protein，crude fat，calcium and phosphorus content were significantly（P<005） improved by enriching with 100 mg/L taurine for 12 h ； the crude ash content was significantly（P<0.05） decreased by enriching with 100 mg/L taurine for 12 h.The crude protein and calcium content were significantly（P<0.05） improved by enriching with 10 mg/L taurine for 24 h； the crude fat and crude ash content was significantly（P<0.05） decreased by enriching with 10 mg/L taurine for 24 h； The crude protein，calcium and phosphorus content were significantly（P<0.05） improved by enriching with 100 mg/L taurine for 24 h； the crude fat and crude ash content were significantly（P<0.05） decreased by enriching with 100 mg/L taurine for 24 h.The results suggest that the body composition in Artemia nauplii were significantly improved by enriching with 10 mg/L taurine for 24 h .

Key words：taurine； Artemia nauplii； body composition； nurition enrichment

（收稿日期：2016-04-12；修回日期：2016-05-26）