夜·團(tuán)圓宴

林巖清++桃金娘

八月十五，仲秋之半。高懸空中的一輪明月，分外皎潔、舒朗。如山間清泉般的月光之下，闔家圍坐于葡萄架下，擺幾碟團(tuán)圓之餅，使八件文雅分蟹，以雛菊烹煮火鍋。

這是最為煙火，也最抽象的，中國(guó)式審美下的秋日意象。

不管吃與不吃，中秋的夜，必備一盤(pán)月餅。甜膩的五仁、豆沙、蓮蓉，咸香的蛋黃、云腿、鮮肉，新潮的咖啡、芝士、咖喱，爽口的冰激凌、冰皮，都是節(jié)日華麗而小巧的點(diǎn)綴。讓人一望便知，喏，過(guò)節(jié)啦！

麒麟瓜正當(dāng)時(shí)，餐前備上可解孩子們的饞嘴。皮薄肉脆，沁甜清香，分瓜時(shí)瓣瓣如蓮花。猴兒般的小家伙們，臉上滿是黑瓜子，汁水順著口唇邊滴下，一抬手，便順進(jìn)了袖管兒。迎上笑滋滋的臉，怎么舍得責(zé)罵怪罪。

這樣的夜，這樣的宴，當(dāng)配團(tuán)臍的陽(yáng)澄湖“一等官”，熱騰騰的菊花鍋?zhàn)?，并鹽水煮過(guò)的毛豆花生、甜糯的蜜汁糖藕，再來(lái)上杯甘洌的桂花酒，方至真味。

一只只金澄澄的蟹斗里，盛滿了五千年的月光。豐子愷在《憶兒時(shí)》里說(shuō)，“先折蟹腳，后開(kāi)蟹斗”。蟹這種東西的味道切忌同旁的混淆，要細(xì)細(xì)地品，“半條蟹腿肉要過(guò)兩大口飯”，滋味真是好極。

以花入饌，吃的是風(fēng)雅，也是滋味。菊花要在清晨摘下，選那些帶著晶瑩露水的，分外清香。手切的鮮羊肉片，白生生的魚(yú)片，粉撲撲的蝦滑，紅滟滟的鴨胗片，還有脆爽的筍片，嫩滑的猴頭蘑片，統(tǒng)統(tǒng)丟到紫銅鍋?zhàn)永锶?，配上十?dāng)?shù)朵鮮菊花，再澆入滾開(kāi)的雞湯。食材美，湯頭甜，怎一個(gè)“鮮”字了得。這道時(shí)令的養(yǎng)生鍋?zhàn)?，最適合團(tuán)圓宴上分而食之。

“圍坐品嘗，佐以酒醋。”桂花酒色呈琥珀，綿甜爽凈。親人好友間不必相勸，興致起時(shí)，不自覺(jué)間便入喉兩三盞。

“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟?！边@樣美好的愿望和祝福，在月光下的筵席里，在人們團(tuán)滿而甜的心里。

此情此景，誰(shuí)能說(shuō)文化不是比油、鹽、醬、醋、姜蓉、蔥花更重要的調(diào)味品？