“牙郎”的生意門道

王向陽

“牙郎”的生意門道

王向陽

誰家的小豬可以出欄了，牙郎們消息最靈（張文暉 攝）

小時候，我經常不扣衣服紐扣，被媽媽看見了，就說：“像賣牛佬（牛牙郎）式的。”令我印象最深的，無論是豬牙郎，還是牛牙郎，都把外衣的紐扣解開，成為職業標志。

20世紀70年代，每逢家鄉浙江浦江的鄭宅市日，鄰縣前來采購豬仔的小販成群結隊，騎著自行車，后面掛著兩只豬篰（bù，竹簍），一趟可以販運8只豬仔，也有用麻袋裝的。遇到閑日，小販只能到農家買豬仔，人生地不熟，需要通過消息靈通的中介人——豬牙郎。

牙郎，顧名思義就是靠嘴皮子促成交易的中介，替買賣雙方做牽線人，從中收取傭金。傭金的標準，每只小豬收5角至1塊錢，每只豬娘和豬殼（還沒有長肥膘的架子豬）收幾塊錢。做牙郎一要信息靈通，哪個村莊哪戶人家的家畜長大了，一清二楚；二要伶牙俐齒，買賣雙方在討價還價的時候，向賣家壓價，強調家畜的缺點，向買家抬價，強調家畜的優點，一壓一抬，盡量把雙方的價格談攏，做成生意。

當時，豬牙郎促成的交易，主要有小豬、母豬和豬殼。買小豬，豬牙郎要有專業水準。如果要選購做母豬的小豬，要求頭部端正（壽字頭），嘴巴長短適中，上下巴齊，耳朵大而薄，毛粗而疏，皮張寬松，胸部開闊，四腳粗且直，身材修長，奶頭眾多；如果要選購做肉豬的小豬，還要注意小豬的腳趾，如有五趾，最不吉利，有“主人家不破財，殺豬佬也得帶傷疤”的說法。此外，“三腳全”（三腳白一腳黑或三腳黑一腳白）、白尾巴的小豬，也在禁忌之列。

豬牙郎算是小打小鬧，牛牙郎的市面更大，幾乎操縱整個耕牛市場。牛牙郎有一套自己的行話，專門在討價還價時使用，外行即使在邊上聽上半天，也不知道他們唧唧咕咕在說什么。前陳公社鐘村的鐘道彩10多歲就跟他爹外出買賣耕牛，耳濡目染，一眼就可以看出牛健康與否、年齡大小、體力如何、還能耕作幾年等，還能看牛齒定牛齡：滿口乳牙的叫合口，新長一雙牙齒的叫一雙，年輕力壯的叫四牙、六牙，到了中年的叫產口、斑腳，到了老年的叫作斑芯、白口、方身、元身。

對于牛市的行話，牛牙郎都要爛熟于心：10叫一困，20叫落別，30叫一挪，40叫一歇，50叫一叉，60叫一乎，70叫一槽，80叫落花，90叫落腳，100叫一直。一般人都不懂，牛牙郎便當著買賣雙方的面，討價還價。更有甚者，牛牙郎把自己的手伸進對方的袖筒里，在暗中做手勢，雙方心領神會，旁人卻是一頭霧水。村人把俗語“砂糖口剃刀心”改為“牙郎口剃刀心”。

20世紀70年代，我的家鄉浙江浦江每年都有幾次大規模物資交流會，進入牛市交易的耕牛少則四五百頭，多則上千頭，有來自本縣的，也有來自臨近的義烏、東陽、蘭溪、諸暨等縣的，甚至有來自天臺縣等地的。牛多了，牛牙郎自然也多，當時一次交流經常會聚集幾十個牛牙郎。市管會給每頭耕牛號上號碼，成交以后再開發票。

當時前陳公社鐘村有1000多村民，18個生產隊，平均每個生產隊兩頭耕牛，全靠鐘道彩一人把關。那個年代一頭牛的價格大概是1000元，相當于3個全勞力1年的工分分紅。因為牛的價格高，牛牙郎在開價時，其實是開價乘以100。比如一頭牛價格1300元，代表賣家的牛牙郎就開價瓜挪（13），代表買家的牛牙郎想還價1200元，就會問“能不能退一直（100）？”如果賣家的心里底價是1275元，就會說“最多退調目（25）”。如果成交了，主家會給各自的牛牙郎一定的手續費，其比例大概是百分之一到二。臨近最大的牛牙郎當數黃宅公社桐樹崗村的黃有法，他帶上海的客人，一次要從家鄉販賣五六十頭耕牛。

在菜市場、柴市場或者六陳市場（糧食市場），還有一種代客過秤的秤牙郎，替人稱柴、稱菜、稱糧食，并從中湊合成交，買賣雙方收取五六角過秤錢。

重農輕商的傳統文化，加上缺乏行業自律，在人們的眼中牙郎是一個貶義詞。碰到伶牙俐齒、假話連篇的人，往往會脫口而出：“你這個人像牙郎式的！”

到了20世紀80年代，豬牙郎的生意被三輪車夫接手了，但市儈味不變。他們憑借自己的交通工具，把農戶家的小豬運往各個集市銷售，坑蒙拐騙，無所不用其極。譬如他們擅長在過秤時做手腳，稱進時用腳尖托住豬籮底部，分量減輕，稱出時用腳尖踩住系在豬籮底部的一截小繩，分量加重。有一次，村里有一個三輪車夫打聽到支書家有一窩小豬可以出售了，就花言巧語，舌燦蓮花，一味巴結，代為銷售，一買一賣，從兩頭獲取不義之財，后來事情敗露，引起很大糾紛。

改革開放以后，從事經紀行業的牙郎們因為信息靈通，見多識廣，占得先機，紛紛轉行，有的經商，有的辦廠，掘得了第一桶金。

（責任編輯：亞聞）

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