河北省2016年3月蔬菜價(jià)格波動(dòng)分析

鄭姍，宗義湘，趙邦宏

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院，保定，071000）

河北省2016年3月蔬菜價(jià)格波動(dòng)分析

鄭姍，宗義湘，趙邦宏

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院，保定，071000）

依據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息網(wǎng)對(duì)河北省批發(fā)價(jià)格的實(shí)時(shí)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，對(duì)河北省2016年3月16種監(jiān)測(cè)蔬菜的價(jià)格變化情況進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蔬菜價(jià)格高位堅(jiān)挺，環(huán)比漲勢(shì)明顯；不同區(qū)域市場(chǎng)蔬菜價(jià)格差異顯著，環(huán)京津市場(chǎng)價(jià)格偏高；相比于全國(guó)和山東，河北省蔬菜價(jià)格偏低。

河北?。皇卟耍?016年3月；價(jià)格變化

受寒潮天氣的影響，2016年2月蔬菜價(jià)格大幅飆升，但隨著3月天氣回暖，蔬菜價(jià)格卻異于往年，仍舊“高燒不退”。根據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息網(wǎng)對(duì)蔬菜價(jià)格的數(shù)據(jù)追蹤顯示，3月全國(guó)范圍內(nèi)蔬菜價(jià)格一度出現(xiàn)小高峰，同比增幅達(dá)40%。就河北省而言，2016年3月蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)，整體上處于高位運(yùn)行狀態(tài)，以上漲為主。

1　蔬菜價(jià)格高位堅(jiān)挺，環(huán)比漲勢(shì)明顯

2016年3月河北省蔬菜價(jià)格居高不退，各類蔬菜達(dá)到近年來(lái)同期最高峰，其中大白菜價(jià)格月末與月初相比，上漲了61.8%，最高達(dá)3.09元/kg；洋白菜價(jià)格月末與月初相比，上漲了11.84%，最高為4.83元/kg；小白菜價(jià)格月末與月初相比，上漲了63.7%，最高為4.7元/kg；馬鈴薯價(jià)格月末與月初相比，上漲了22.4%，最高為2.86元/kg；番茄價(jià)格月末與月初相比，上漲了8.14%，最高為6.74元/kg；大蔥價(jià)格月末與月初相比，上漲了38.5%，最高為8.48元/kg；豆角價(jià)格月末與月初比，上漲了14.8%，最高為12.71元/kg。其他品種價(jià)格有回落趨勢(shì)，但降幅較小。

與2月相比，3月監(jiān)測(cè)的16種蔬菜中，價(jià)格上升的9種，占56.25%；下降的6種，占37.5%；持平的1種，占6.25%。大白菜、洋白菜、小白菜、芹菜、冬瓜、馬鈴薯、大蔥、豆角和胡蘿卜價(jià)格漲勢(shì)強(qiáng)勁，漲幅在10.7%～63.9%，其中大白菜價(jià)格上漲達(dá)63.9%；就蔬菜品種來(lái)看，除葉菜類（生菜、菠菜）整體價(jià)格有所下滑，其他品種呈現(xiàn)差異性上漲（圖1、2）。

圖1　2016年3月與2月白菜類、葉菜類及瓜菜類代表蔬菜價(jià)格對(duì)比

圖2　2016年3月與2月茄果類、蔥蒜類、薯芋類等代表蔬菜價(jià)格對(duì)比

2　不同區(qū)域市場(chǎng)蔬菜價(jià)格“剪刀差”擴(kuò)張

如表1所示，與春節(jié)期間相比，不同區(qū)域批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格差異明顯呈擴(kuò)張趨勢(shì)。春節(jié)期間蔬菜價(jià)格 “剪刀差”基本維持在1～5倍，而3月最高價(jià)與最低價(jià)之比在1～9倍，其中小白菜價(jià)差達(dá)8.50倍，最高價(jià)出現(xiàn)在張北蔬菜城，達(dá)6.8元/kg，最低價(jià)出現(xiàn)在冀樂(lè)亭果菜，為0.8元/kg；大蔥僅次于小白菜，價(jià)差為4.78倍，最高價(jià)出現(xiàn)在河北保定，達(dá)9.6元/kg，最低價(jià)出現(xiàn)在冀樂(lè)亭果菜，為2.01元/kg；生菜、豆角、冬瓜及胡蘿卜價(jià)差為2～3倍；其他蔬菜在1～2倍。

就區(qū)域而言，蔬菜最高價(jià)格基本出現(xiàn)在環(huán)京津市場(chǎng)，如冀懷來(lái)京西、張北蔬菜城、河北三河以及唐山荷花坑等批發(fā)市場(chǎng)，這可能是由于京津地區(qū)不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求在很大程度上拉動(dòng)了整體價(jià)格的上漲。

表1　2016年3月河北省不同蔬菜批發(fā)市場(chǎng)中蔬菜價(jià)格差異情況

3　相比于全國(guó)和山東，河北省蔬菜價(jià)格偏低

如表2所示，與全國(guó)和山東蔬菜均價(jià)相比，3月河北省蔬菜價(jià)格趨高的有4種（大白菜、生菜、番茄和茄子），居中的有4種（小白菜、青椒、黃瓜以及韭菜），趨低的有8種（洋白菜、菠菜、芹菜、馬鈴薯、大蔥、豆角、冬瓜以及胡蘿卜）。整體而言，河北省蔬菜價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)與全國(guó)、山東蔬菜基本一致，但相對(duì)偏低。這直接反映了3月全國(guó)范圍內(nèi)蔬菜價(jià)格的高位堅(jiān)挺。

表2　2016年3月河北省16種監(jiān)測(cè)蔬菜價(jià)格與全國(guó)、山東對(duì)比

4　可能的原因

4.1天氣因素導(dǎo)致蔬菜供給不足

受寒潮天氣等多重因素疊加影響，南方蔬菜生產(chǎn)仍未恢復(fù)，北方設(shè)施蔬菜也未到集中上市期，極大地削弱了蔬菜生產(chǎn)能力，加之蔬菜有一定生長(zhǎng)期需求，造成蔬菜的供給不足。另外，隨著產(chǎn)區(qū)冬菜儲(chǔ)存成本以及損耗增加，加上存貨商惜售等行為，導(dǎo)致冬儲(chǔ)菜價(jià)格持續(xù)居高不下。

4.2生產(chǎn)成本拉動(dòng)價(jià)格上漲

目前市場(chǎng)上蔬菜多為大棚菜，生產(chǎn)成本較高。前期受災(zāi)較為嚴(yán)重的地區(qū)正值外地蔬菜和本地蔬菜交替的“青黃不接”時(shí)期，新菜未上市，舊菜庫(kù)存不足，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格高企。

［1］齊苒苒.山東淄博：菜價(jià)居高不下原是天氣在作怪，葉類蔬菜價(jià)格將走低［EB/OL］.http://www.jn720.com/quotes/ show.php？itemid=13141.

［2］劉璐.供應(yīng)短缺致蔬菜價(jià)猛漲 大蔥價(jià)漲20倍［EB/OL］. http://www.gdcct.net.

Analysls on Vegetable Prlce Fluctuatlon ln Hebel ln March 2016

ZHENG Shan，ZONG Yixiang，ZHAO Banghong

According to the real-time monitoring data on Hebei wholesale prices from National Information Network of Agricultural Product Price in Wholesale Markets，the price fluctuation situation of 16 monitoring vegetables in Hebei was analyzed in March 2016.The results showed that the price of the monitored vegetables remained high and rose obviously compared with the price in February.Significant differences were found in different regional markets on vegetable prices，and the vegetable price was higher in wholesale markets nearby Tianjin and Beijing.Compared with the national and Shandong markets，vegetable price in Hebei was relatively low.

Hebei province；Vegetables；In March 2016；Price changes

F326.13

A

1001-3547（2016）14-0073-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.14.026

河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蔬菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)資助項(xiàng)目；河北省研究生創(chuàng)新資助項(xiàng)目——河北省蔬菜價(jià)格波動(dòng)規(guī)律研究

鄭姍（1990-），女，在讀研究生，主要研究方向產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、數(shù)理統(tǒng)計(jì)，電話：15933981661，E-mail：audacious3621@sina.com

宗義湘（1971-），女，通信作者，教授，博士生導(dǎo)師，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)

2016-04-26