豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)探討

劉乾

摘要：在我國(guó)豬是主要的肉食來(lái)源，因此豬在養(yǎng)殖業(yè)中所占的比例也是最高的，這一方面滿足了我國(guó)的食品市場(chǎng)需求，另一方面還有效帶動(dòng)了我國(guó)的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下，豬的養(yǎng)殖數(shù)量越多，其所帶來(lái)的環(huán)境污染也就越嚴(yán)重，這極大降低了養(yǎng)豬的綜合效益。為此當(dāng)前應(yīng)當(dāng)積極推廣豬的生態(tài)養(yǎng)殖模式，在豬的養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中實(shí)現(xiàn)減污增收。對(duì)當(dāng)前豬生態(tài)養(yǎng)殖的相關(guān)技術(shù)進(jìn)行了分析、探討，以期能促進(jìn)豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，提升豬養(yǎng)殖的綜合效益。

關(guān)鍵詞：豬；生態(tài)養(yǎng)殖；技術(shù)模式；綜合效益

中圖分類號(hào)：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）06-0044-01

在我國(guó)，豬肉占人均肉類消費(fèi)總量的60%，占糧食消費(fèi)總量的30%左右，如此之大的市場(chǎng)需求，使豬養(yǎng)殖業(yè)得到了快速、蓬勃的發(fā)展，但在豬的養(yǎng)殖數(shù)量增多的同時(shí)，環(huán)境的污染問(wèn)題也日益嚴(yán)重，引起了國(guó)家和社會(huì)的廣泛重視[1]。在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式下，豬糞所帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題一直難以解決，這既會(huì)影響到豬的健康與豬肉的品質(zhì)安全，還會(huì)對(duì)自然生態(tài)造成一定的破壞，為此我們必須要轉(zhuǎn)變豬的養(yǎng)殖模式，積極推廣、實(shí)踐豬的生態(tài)養(yǎng)殖模式。本文對(duì)幾種生態(tài)養(yǎng)豬模式進(jìn)行了介紹，旨在促進(jìn)豬生態(tài)養(yǎng)殖的推廣實(shí)踐，提升豬養(yǎng)殖的綜合效益。

1 生物發(fā)酵墊料養(yǎng)殖技術(shù)模式

生物發(fā)酵墊料養(yǎng)殖技術(shù)模式集合了多種學(xué)科的知識(shí)與技術(shù)，如土壤肥料學(xué)、生物學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等，它是一種良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)豬體系，具有無(wú)污染、低成本和高產(chǎn)出的特點(diǎn)，安全、有效且環(huán)保性良好。主要的技術(shù)工藝是采用米糠、谷殼以及木屑等按照一定的比例進(jìn)行混合，然后再加入益生菌群進(jìn)行發(fā)酵，最后再作為墊料鋪于豬舍。豬的糞、尿被墊料中的微生物快速吸收、利用和轉(zhuǎn)化，可免沖洗與清掃，在墊料被使用一段時(shí)間之后，可作為有機(jī)肥直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還田、種菜、施果以及種花等均可。

這種生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)在于真正實(shí)現(xiàn)了零排放，而且在養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，墊料對(duì)糞、尿的轉(zhuǎn)化速度較快，可以有效消除惡臭，抑制害蟲(chóng)、病菌，防止蠅蛆產(chǎn)生，省工、省時(shí)、環(huán)保。但該養(yǎng)殖技術(shù)也有一定的缺點(diǎn)，如在低溫髙濕、髙溫高濕的環(huán)境條件下，豬的健康會(huì)受到影響，如果豬食用了墊料，則不利于其對(duì)飼料的消化與吸收，容易產(chǎn)生胃潰瘍等；同時(shí)其技術(shù)要求較高，對(duì)抗生素類藥物以及消毒藥品的使用具有非常嚴(yán)格的限制，因此防疫難度加大。經(jīng)各地的實(shí)踐證明，這種生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)模式非常適合在北方推廣。

2 原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)模式

這種生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)模式是最為自然、最為原生態(tài)的，主要是針對(duì)豬喜食雜草、愛(ài)拱地以及群居等生物特性，將荒田、荒地、荒山或是果園、秋閑田等利用起來(lái)，為豬搭建舍棚，喂以鮮草、農(nóng)副產(chǎn)品以及精飼料，讓豬在圈定的范圍內(nèi)自由活動(dòng)，其糞、尿?qū)⒅苯优欧旁谏介g、田間，并根據(jù)其他方面的生產(chǎn)需求，進(jìn)行山、田、園間輪養(yǎng)[2]。

原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)模式的優(yōu)點(diǎn)在于反璞歸真，即在人力所能為的情況下，為豬提供一個(gè)最接近自然、最適合其習(xí)性的生活環(huán)境，這可以提升豬的抵抗力和免疫力，增強(qiáng)豬的體質(zhì)。而且由于養(yǎng)殖密度低，所以豬之間疫病的傳播概率也會(huì)大大下降，甚至可以不用藥，可極大提高豬肉的品質(zhì)與安全性。另外，豬的糞、尿可作有機(jī)肥料原地還田，減少或避免了類便的污染，實(shí)現(xiàn)了資源化利用，具有重要的生態(tài)意義。但是該養(yǎng)殖技術(shù)模式也有缺點(diǎn)，如容易破壞植被、養(yǎng)殖生產(chǎn)的效率較低，此外如果有大范圍的疫情發(fā)生則難以應(yīng)對(duì)，占地面積也較大。

3 循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)模式

循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)模式實(shí)現(xiàn)了對(duì)多種生產(chǎn)的整合，使豬的糞、尿得到了價(jià)值最大化的循環(huán)利用，如常見(jiàn)的“豬-沼-果”循環(huán)，首先豬糞、尿進(jìn)入放有沼氣菌群的沼氣池中，在缺氧和一定溫度、濕度、酸堿度的條件下，豬糞中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物逐步被分解成為沼氣、沼液和沼渣。沼氣可用于照明、供暖、做飯等，沼液和沼渣可通過(guò)專門(mén)的管道或車輛運(yùn)輸至果園用作肥料。由此衍生的還有“豬-沼-菜”和“豬-沼-魚(yú)”等多種循環(huán)模式，另外還有一種較為特殊的循環(huán)模式—“豬-蠅蛆-蚯蚓-作物” 模式，在該模式中“蠅蛆、蚯蚓”替代了“沼”，但其同樣實(shí)現(xiàn)了對(duì)豬糞、尿的全面、有效利用。

循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)模式的優(yōu)點(diǎn)在于沼氣可作為家用能源，沼液和沼渣作為有機(jī)肥料被植物吸收利用，適度使用不會(huì)對(duì)環(huán)境及水源造成污染。建造成本和運(yùn)行費(fèi)用低，適用于不同地區(qū)不同養(yǎng)殖規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)；其缺點(diǎn)是果園、菜園等長(zhǎng)期施澆沼液和沼渣，容易造成土壤板結(jié)，影響土質(zhì)。此外重金屬殘留、富集的問(wèn)題沒(méi)有得到根本解決，沼渣內(nèi)的微量元素多，用作肥料后影響作物的生長(zhǎng)和品質(zhì)[3]。

生態(tài)養(yǎng)殖是養(yǎng)豬的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，各地和各豬場(chǎng)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的實(shí)際情況，探索適合自身的生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)模式，以提高養(yǎng)豬的綜合效益，減少環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)減污增收。

參考文獻(xiàn)：

[1] 虞 華，于 曉，虞麗娜.生豬價(jià)格高位震蕩 生態(tài)養(yǎng)殖大勢(shì)所趨—2016年1-4月我國(guó)生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及后期走勢(shì)分析[J].湖南飼料，2016（3）：20-24.

[2] 童再文.生豬“綠色生態(tài)養(yǎng)殖”勢(shì)在必行[J].四川畜牧獸醫(yī)，2011（9）：9.

[3] 高 洪.淺談規(guī)模豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2015（12）：81.