湖北省興山縣與秭歸縣農戶環境意識調查

鄒曉涓1，2，李　可2

（1、湖北經濟學院新農村發展研究院，湖北　武漢，430205；

2、湖北經濟學院，湖北　武漢，430205）

湖北省興山縣與秭歸縣農戶環境意識調查

鄒曉涓1，2，李可2

（1、湖北經濟學院新農村發展研究院，湖北武漢，430205；

2、湖北經濟學院，湖北武漢，430205）

農戶的環境意識和環保行為會影響農業污染和農產品安全。本文從環境知識、環境行為和環境態度三個層面，對湖北省興山縣和秭歸縣196名農戶進行環境意識調查，發現受訪農戶普遍較為關注環境問題，但是囿于環境知識的缺乏和經濟收入的限制，在日常行為中會過度使用化肥和農藥，環境行為的表現有待提升。

農戶；環境意識；環境行為

一、引言

表1　樣本描述

半個世紀以來，隨著工業技術的發展，化肥、農藥、農膜等農業技術的大量使用，在促進中國農業發展的同時也帶來了諸多環境問題，導致農田土地的生產能力逐年下降，農村環境污染現象日益嚴重。其中，農戶不規范的農藥施用行為導致的農藥殘留是影響農產品質量的主要原因之一。調查顯示，不僅是中國，在歐洲，美國，巴西等國家，也普遍存在農藥殘留超標現象。農戶在農產品生產過程中離不開化肥和農藥的施用，而化肥和農藥的過量施用會導致農產地污染，影響農產品食品安全。因此，要實現農產品質量安全，不僅需要制度規范，宣傳教育，產品質量的追蹤和監測，還需要作為農業生產的微觀個體——農戶的積極參與和有效配合。本文認為，農戶的環境意識和安全生產能力是確保農產品安全生產的關鍵。本文嘗試通過問卷調查和入戶走訪的形式，調查湖北省

宜昌市興山縣與秭歸縣部分農民的環境意識和環境行為，嘗試研究農戶個體行為與農產品安全之間的關系。

二、湖北省農戶環境意識調查——以興山縣和秭歸縣為例

1、樣本說明

為了深入了解農戶的生產行為和環境意識對于農產品質量和農業生產的影響，我們挑選了10名在校大學生，進行短期培訓后，成立了暑期社會實踐小分隊，對湖北省宜昌市興山縣和秭歸縣的部分農戶進行了入戶訪問和問卷調查。調查時間為2015年7—8月。此次調查共發放問卷196份，回收196份，由于采用入戶調查的方式，回收率達到100%。其中，興山縣發放問卷121份，剔除無效問卷后有效樣本為117份，有效回收率為96.7%；秭歸縣發放問卷75份，剔除無效問卷后74份，有效回收率為98.7%。受訪農戶的性別、年齡和受教育程度等基本情況如表1所示。

2、調查內容

由于環境意識不僅包括人們對自然環境的熟悉程度，人們日常的環境行為表現，還包括人們對待環境的態度。因此，我們對農戶環境意識的調查從環境知識、環境行為和環境態度等三個方面展開。每個方向分別設計10道選擇題，通過賦值與加權平均的方法形成環境意識評價指標體系。其中，環境知識、環境行為和環境態度的權重分布為30%，35%和35%，環境意識得分為三項合計，滿分為100分，環境意識調查的內容主要包括以下幾個方面。

第一，環境知識調查旨在了解農戶對環保常識和環境基本概念的掌握程度。主要調查內容包含農戶對于生態農業、有機農產品、土壤養分結構、白色污染、工業“三廢”、農藥殘留、土壤污染、地下水污染、科學種植和有機肥等概念的熟悉程度。問卷選項中回答正確得3分，回答錯誤得0分，總分最高為30分。

表2　興山縣與秭歸縣受訪農戶環境意識得分情況

第二，環境行為調查重點調查農戶對化肥和農藥的使用情況，以及對農作物科學種植的熟悉程度。其中，化肥和農藥使用情況調查包括化肥和農藥的購買途徑，使用數量，是否施用有機肥，農藥藥瓶與化肥包裝袋的處理方式等。農作物種植的熟悉情況調查包括農戶對土壤養分情況的了解程度，對農產品種植方式的熟悉程度，施用化肥的經驗獲得途徑，是否單純依靠提高化肥和農藥的施用量來提高農產品產量，是否接受過專業的培訓與指導，等。每道選擇題根據選項不同，分別賦予1分，2分，3分或4分的數值，選項結果越是符合環保理念，得分越高，反之，得分越少，總分最高為35分。

第三，環境態度調查用于調查農戶對于自然環境的態度。主要調查內容包括農戶對待經濟發展和環境破壞的態度，對居住地環境的關注程度，對當地生態環境的滿意度，參加農作物科學種植技術和環境常識培訓的意愿，對環境破壞行為的態度，對農產品質量的關注程度等。每道選擇題根據選項不同，分別賦予1分，2分，3分或4分的數值，總分最高為35分。

3、模型構建和數據計算

參照呂君和劉麗梅（2008）提出的公式，我們設計的受訪農戶環境知識、環境行為和環境態度的評分計算模型為：

其中，S1j是第i部分中第j題的被調查者的得分，i=1，2，3，分別是指環境意識調查涉及的環境知識、環境態度和環境行為等三個部分。j是第i部分調查第j道題目（j=1，2，3，4，5，6，7，8，9，10）；p是第j道題目的第p個備選答案；n是第j道題目的備選答案的數量。Qjp是第j道題目中選擇p答案的樣本數；Cjp是第j題目中p答案的賦分。M是樣本總數。

然后，將受訪農戶的環境知識、環境行為和環境態度的分項得分進行加權平均：

其中，Si為各部分的得分；m是每部分的調查題目數量；Wij是第i部分第j道題目的權重。

最后，將S1，S2和S3三項得分加總即為環境意識最終得分：

最終，計算出興山縣和秭歸縣受訪農戶的環境意識得分情況如表2所示。

4、基本結論

參照環境意識的考核標準（王民，1999），我們發現興山縣受訪農戶環境意識等級為中等，秭歸縣受訪農戶的環境意識等級為良好。兩縣農戶的環境意識總體情況較好，分項指標顯示，兩縣的受訪農戶均對環境破壞和污染治理持有較高的關注度，但是在環境知識的掌握程度和日常環境行為方面都有待提高。結合問卷調查的數據分析，可以得出以下幾點結論。

第一，農戶文化程度普遍較低，導致了環境知識的欠缺。調查顯示，興山縣受訪農戶中接近40%人群的文化程度僅為小學或文盲程度；秭歸縣受訪農戶受教育程度情況略好，超過50%人群達到了高中及以上學歷，環境意識綜合得分也略高?？傮w來說，兩地農戶受教育程度不高，環境知識較為欠缺，主要表現在思想落后。經常使用傳統的耕種方式，缺乏對環境保護法律和農產品質量安全法規的了解，對生態農業、有機農產品、白色垃圾等知識也了解甚少。

第二，農戶收入水平不高是導致過度使用化肥和農藥的主要原因之一。調查顯示，受訪農戶人均年收入僅為2.35萬元，且務農收入并非他們的全部收入來源。較低的收入水平迫使許多農戶希望通過加大化肥和農藥的使用量以增加農產品產量，進而增加收入。在經濟收入增加和保護環境的取舍面前，超過80%的農戶認為經濟收入增加更重要。由此可見，在生存和發展面前，人們首先會選擇生存，其次才會考慮未來的發展需要。因此，要提升農戶的環境意識，就必須改善農戶的生存環境和經濟條件。

第三，農戶普遍缺乏專業的技術指導和知識培訓，導致農戶在農業生產過程中，不能實現科學種植。在調查中我們發現，農戶在獲得環境知識和生產技術的途徑上主要依賴電視、廣播等媒體宣傳，他們參加化肥和農藥施用的專業指導或培訓的次數非常少，對農產品安全生產的理念和操作方法不了解，許多農民不能合理使用農藥、化肥和農膜，這些都會影響農產品質量。

第四，環境問題關系農戶切身利益，所以農戶對環境問題的關注度比較高。調查顯示，受訪農戶更傾向于使用農家肥，他們非常愿意參與各類環保宣講和農業技術培訓活動等。這反映出農戶對于環境污染的來源和危害有了一定的認識，但是缺乏專業知識的了解和系統培訓。

三、提升農戶環境意識的對策分析

提高農戶的環境意識對于緩解中國當前嚴重的農村環境污染問題和農產品安全問題有著重大意義。農戶可能是農村環境的破壞者，也可能是農村環境保護者。農戶環境意識提高是一個復雜的工程，需要設計合理、可行的途徑，形成保護環境的良好社會氛圍。只有這樣，才能從根本上抑制農業生產的源頭污染，提升農產品質量。

第一，在農村地區加強義務教育的投入和執行力度，提高農戶的科學文化素養。農村義務教育是保證農戶具備基本的科學文化素質的基礎，學校的正規教育能夠幫助農戶提升獲取知識和信息的學習能力，并具備一定的創新能力。調查顯示，受文化教育程度越高的人，一般都會具備更高的環境意識和更高的收入水平。因此，政府應當加強對農村教育的支持和投入，使更多的農村適齡人口能夠接受中學教育。

第二，加強針對農戶的環境知識的普及和宣傳工作。地方政府可以充分利用廣播、電視、科普讀物、科教片和講座等多種形式，結合與當地特點普及環境保護的一般知識，逐步讓農戶樹立環境憂患意識和環保參與意識?？蒲袡C構和高?？梢远ㄆ诮M織科技人員下鄉，向農戶普及環境科學知識，宣講綠色農業種植技術，宣傳法律常識，將環境教育同提高農戶科學素養、科技興農和農村脫貧相結合，讓環保意識融入農戶的農業生產之中。

第三，引導和鼓勵農戶參與農村環境建設和環境經濟決策，提升農戶對環境問題和農產品安全問題的關注度。優化農村經濟結構，實現農業可持續發展，不僅需要依靠政府的財政扶持和政策引導，還需要農戶的積極參與。地方政府應該設計更多溝通的平臺，通過對話和協商的方式，讓農戶具有更多的環境知情權，使農戶不僅成為發展農村經濟的主要參與者，也能通過參政議政的形式成為農村環境建設的擁護者。

第四，在農村地區逐步完善和落實環境保護的法律和法規。結合農村生態建設和環境保護的實際情況，完善地方配套法規和政府規章，填補立法空白。制定并細化具有較強可操作性的有關農村化肥、農藥、農膜污染等方面的法律法規。地方政府應當加大監督執法力度，依法治理和打擊各類農業污染行為，通過法律手段強化農戶的環境意識。

第五，逐步建立“農產品生產-收購-銷售”的一條龍銷售渠道。通過全程監管農產品的供應鏈，實行嚴格的質量追溯制度，只有這樣，才能激勵更多農戶采用環保的方式生產綠色農產品。當前農產品供應主要采取商販上門收購的銷售模式，供應鏈長，收購價低，銷路不穩等因素既不利于農戶保障經濟利益，也不利于農產品質量的監測和跟蹤。因此，可以通過建設諸如“農戶+公司+終端用戶”或者“農戶+公司（超市）”等銷售模式，減少農戶和終端用戶之間的流通環節，保障農戶收入，加強農產品質量的監管。

［1］周錦、孫杭生：江蘇省農民的環境意識調查與分析［J］.中國農村觀察，2009（3）.

［2］唐學玉：安全農產品生產戶環境保護行為研究——以江蘇無公害韭菜種植戶為例［D］.西北農林科技大學，2013.

［3］呂君、劉麗梅：草原旅游發展中社區居民環境意識水平的調查分析［J］.中國農村經濟，2008（1）.

［4］丁炳輝、喻法金、袁泳、沈熙、周天：推進湖北省農產品標準化生產的幾點思考［J］.農產品質量與安全，2014（5）.

［5］李書謙、陳德元、周有祥、丁自立：湖北省農產品質量安全監控體系建設現狀及對策［J］.湖北農業科學，2014（15）.

（責任編輯：徐悅）

湖北經濟學院新農村發展研究院課題，湖北省農產品安全與農戶環境意識調查。