辣椒雜交制種關鍵技術

歐小球，嚴欽平，唐 瀚，鄧大成

（湖南省瓜類研究所 湖南邵陽 422001）

我國甘肅省的河西走廊地區因其獨特的氣候條件成為辣椒雜交制種的主要生產區。辣椒雜交種子制種生產周期長，技術操作要求高，管理過程中稍有疏忽，給制種戶和種子企業將帶來巨大的損失。筆者根據多年從事辣椒雜交制種的經驗，把河西走廊地區辣椒雜交制種的關鍵技術介紹如下：

1 辣椒雜交制種的設施

辣椒雜交制種由于生育期長，北方露地制種往往不能完全成熟，特別是甜椒中的中晚熟品種。因此，中晚熟辣椒和甜椒主要利用塑料大棚制種；中早熟品種則可采用露地制種。

1.1 露地制種

辣（甜）椒為常異交作物，異交率平均在17%左右，雜交制種需與異品種隔離在500 m以上，網室制種隔離距離可適當縮短。父母本采用溫室育苗，4月中旬定植到大棚中。早熟品種可以不用拱棚定植，5月上中旬直接定植到制種大田。

1.2 塑料大棚制種

現在推廣的網室、大棚雜交制種，在種株生長的中期，拆除大棚后，尼龍網能防止陽光直射，有遮蔭降溫的作用，還能防止蚜蟲等侵入，減輕了病毒病及蛀果類害蟲的危害。

2 雜交制種關鍵技術

2.1 播種育苗

2.1.1 父、母本播期 辣椒雜交制種母本播種期與常規種基本相同，為使親本在雜交適期能達到盛花期，河西走廊在1月下旬至2月上中旬，父本在溫室大棚播種，定植時適宜苗齡95 d左右。按父母本始花期調整父本播期，以父本比母本早開花5～7 d為宜；雙親始花期相同，父本比母本早播7～10 d；如果父本比母本始花期晚10 d，父本需比母本提早20 d播種。父本移栽時間宜選擇4月中下旬。

2.1.2 播種 西北地區適宜播期為2月上中旬，用溫室育苗。播前先用55℃熱水浸種15 min，不斷攪拌，直到水溫降到30℃時停止攪拌，浸種時間為10 h，然后淘洗干凈置于25～30℃的溫度下催芽48～72 h，當50%以上種子的胚根突破種皮時即可播種（包衣種子不宜浸種）。采用穴盤直播育苗，播種后灌透水，覆蓋薄膜。注意撒水，促進出苗。

2.1.3 苗床管理 播種后苗床溫度保持17～20℃，氣溫20～23℃，7～10 d便可出苗。齊苗后保持氣溫白天25～30℃，夜間15～20℃。辣椒喜溫，幼苗生長較慢，不易徒長，育苗溫度比番茄高一些，至定植前10～15 d時再漸逐降低溫度。出苗后應逐步由小到大通風排濕。11：00—15：00注意通風，晴天通風量大一些，陰天少通風或不通風。當外界氣溫穩定到10～15℃（即5月上旬），即可揭開棚膜大通風，進行煉苗，增強植株抗性。

2.2 定植

制種田與其他辣椒種植田之間間隔距離500 m，有玉米、架豆、葵花等高稈作物隔離距離可小一些。辣椒不宜連作，應選擇3～5年未種過茄科、瓜類作物的地塊作為制種田，同時要求土壤有機質含量高、略帶沙性、pH值7左右。因此，制種田的選擇是辣椒制種高產的前提條件。定植前每667 m2深施優質農家肥3 000～5 000 kg、過磷酸鈣30～50 kg作底肥。高壟栽培，壟高25～30 cm，壟呈梯形，壟面寬45～50 cm，壟底寬60 cm。

母本在晚霜過后氣溫回升穩定時定植。應選擇晴天、土壤較干燥時定植，定植時采用坐水移栽，5～7 d后灌1次緩苗水。母本定植距離宜稀，采用寬窄行，寬行（水溝）行距50～60 cm，窄行（壟）行距40～45 cm，株距 35～40 cm，單株栽培，每 667 m2定植密度3 000～3 500株。父、母本的種植比例為1∶4～5（花粉量大的可達到1∶4～6）。父本宜在母本田一側集中種植，便于采集花粉授粉，父本株距稍小，雙株定植，并搭建拱棚。

2.3 定植后的管理

定植后偏重父本管理，前期少灌水，后期處于高溫干旱季節，及時灌水，應選擇午后傍晚進行，采取溝灌，注意水不漫過壟面。定植后10～15 d，每667 m2追施尿素15 kg。授粉前每667 m2施尿素15 kg、磷酸二銨10 kg。授粉期間注意及時灌水、中耕，保持田間適宜濕度、溫度，減少落花落果。

2.4 人工去雄

辣椒選用不同層次的花進行雜交坐果，直接關系著制種產量的高低[2]。不同層次花與制種產量的關系見表1。因此，辣椒雜交授粉一般采用第2～6層的花蕾坐果。去雄授粉前，對父、母本清雜整枝，摘除已開放的花朵，疏除“門椒”和“對椒”花果，以及門椒以下所有的分枝和內部瘦弱、發育不良的枝條。去雄時要根據不同的品種和天氣條件來決定去雄的具體時間。操作時在2～6層花蕾中選擇花冠由綠白色轉為乳白色、冠端比萼片稍長、用手輕輕一捏即可開裂、第2天將要開放的花蕾。于當天17:00以后去雄，用尖頭鑷子輕輕撥開花苞，從花絲部分鉗斷，將花藥摘除干凈。忌傷害柱頭和子房，保留花冠。也可采用留半冠、無花冠的方法，去雄速度快，結果率也較高。去雄時嚴格消毒手指及可能污染的授粉器械，遇到中柱花、短柱花、以及已經散粉而未開放的花蕾要一一清除。

表1 不同層次花與制種產量的關系

2.5 雜交授粉

2.5.1 父本花粉的采集 授粉前1 d下午或當天上午7：00—10：00采集父本成熟未開裂至剛開裂的花蕾采集花粉，方法與番茄相同。當天授粉后剩下的花粉或備用的花粉用專門的盒子裝好，置于4～5℃的冰箱內貯存。貯存2～3 d后，花粉仍具有一定的活力，但應與新鮮花粉混合使用。

2.5.2 授粉 授粉在上午7：00—10：00進行，選擇去雄后第2天的花朵授粉，將去雄的雌花柱頭輕輕插入授粉管頭部小孔，涂花粉于已去雄的柱頭上。如遇雨天，雨后重復授粉1次，坐果后在果柄上拴彩色線做標記。也可以撕萼片做標記。根據品種決定每株授粉的花朵數，大果形品種坐種果5～8個，小果型品種坐種果20～30個，甚至可達40個。當天去雄授粉的坐果率高于第2天授粉。授粉結束后，摘除沒有授粉的蕾、花、果及無標記的果實，枝條摘心抹芽，使養分集中供應果實發育。

2.6 授粉后的管理

辣椒根系吸收能力較弱，定植后到第2層花開放前，勤灌水、早追肥、勤中耕、小蹲苗，促進發根發棵。進入去雄授粉期后，勤灌水、輕施肥，以免落花，但應經常保持土壤濕潤，提高坐果率。種果坐穩后，勤灌水，重施果肥，每667 m2施復合肥25 kg，磷酸二氫鉀5 kg。進入果實轉色期時應控制灌水，促進種子成熟。

2.7 采收留種

種果在授粉后果實充分成熟時采收，早熟品種需 45～50 d，中晚熟品種需 55～60 d，保護地比露地時間長，需65～70 d。種果坐住后將上部非留種花、果及時摘除，并適時打頂，摘除植株下部的衰老黃葉。采收前應對母本田進行最后一次檢查，發現雜株立即拔除。只采收有授粉標記的果實。采收果實的工具要清理干凈，不能混有其他品種的果實和種子，防止機械混雜。采收后的果實放太陽下曬1～3 d，使果實變軟，便于取種。辣椒果實后熟時間不宜太長，后熟時間過長，種子過于飽滿反而不易發芽。剝離種子時不用水淘洗，經水洗晾曬后的種子色澤多呈白灰色，且遇連陰天時還容易發霉變質。種子放置在通風處的涼席或尼龍沙篩上晾曬，切忌放在水泥地或金屬皿中曝曬。當種子曬干至安全含水量時，再精選、過秤、入庫，種子袋內置種子標簽，標簽上詳細注明該品種名稱、代號、質量、制種農戶姓名、制種地點、采種日期等相關信息。