研究：每周吃4次土豆增加患高血壓風險

據英國《每日郵報》報道，英國專家發現，每周吃上4次馬鈴薯會增加高血壓患病風險。土豆泥、水煮土豆和烤土豆和炸薯條一樣都會增加患病風險。

實驗表明，常吃馬鈴薯的女性比男性更易患上高血壓；總體來說，一周吃土豆泥、水煮土豆和烤土豆超過4次的人群，相比于1個月吃1次的人群，患高血壓的可能性會增加11%。吃炸薯條1周超過4次的人患高血壓的可能性會增加17%。用無淀粉的蔬菜代替一頓馬鈴薯，患病概率可下降7%。

哈佛大學醫學院的研究人員表示，這歸因于馬鈴薯中含量豐富的淀粉在人體內快速轉換成糖分進入血液，引起血糖水平急速上升，長此以往高血壓患病率就會增長。

人民網 health.people.com.cn