家庭農場模式下的西瓜生產調查分析
——以北京市延慶區某西瓜種植大戶為例

張仲凱， 胡寶貴

(北京農學院經濟管理學院，北京 102206)

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家庭農場模式下的西瓜生產調查分析
——以北京市延慶區某西瓜種植大戶為例

張仲凱， 胡寶貴*

(北京農學院經濟管理學院，北京 102206)

以北京市延慶縣西瓜生產較為成熟的家庭農場經營模式為例，對其生產經營過程進行了調研，分析了家庭農場模式下從事西瓜生產的優勢與不足，進而總結了北京市家庭農場普遍存在的經營主體短缺、農業社會化服務體系建設滯后、資金短缺等問題，提出了加強農業科技推廣與應用、提高農場主科技素質、創新家庭農場金融政策等建議，為北京西瓜產業推廣家庭農場模式提供依據。

家庭農場；西瓜生產；調查分析

2013年中央一號文件正式提出要鼓勵發展新型農業生產經營模式，提出“鼓勵和支持承包土地向專業大戶、家庭農場、農民合作社流轉”，首次提出了“家庭農場”概念，并將其列為農業經營形式的創新之一[1]。隨著現代農業發展，結合我國國情，家庭農場勢必將成為農業經營的主體。發展家庭農場是我國農業經營體制機制的創新，對改變當前我國小而散的農業經營格局，增強農業農村發展活力，提高勞動生產率、土地產出率及就地解決農村剩余勞動力問題具有重要的意義。筆者以北京市延慶某西瓜種植大戶為例，對家庭農場模式下的西瓜生產經營過程進行調查分析，總結其先進經驗及存在的問題，并提出可行性建議，為北京市西甜瓜種植推廣家庭農場模式提供依據。

1　家庭農場概念與特征

家庭農場是指以家庭成員為主要勞動力，從事農業規模化、集約化、商品化生產經營，并以農業收入為家庭主要收入來源的，推動現代農業發展重要的新型農業經營主體。家庭農場主要有以下特征：第一，家庭經營優勢，經營單位的主體仍然是家庭，家庭農場主仍是所有者、勞動者和經營者的統一體。第二，適度規模，家庭農場必須到達一定的規模，才能夠融合現代農業生產要素，具備產業化經營的特征。同時，由于家庭仍舊是經營主體，受資源動員能力、經營管理能力和風險防范能力的限制，使得經營規模必須處在可控的范圍內，不能太少也不能太多，表現出適度規模性。第三，市場化經營，市場化程度的不統一與不均衡正是農戶的突出特點，而家庭農場則是通過提高市場化程度和商品化水平，不考慮生計層次的均衡，而是以盈利為根本目的的經濟組織。第四，企業化管理，農場主首先是經營管理者，其次才是生產勞動者，因此，家庭農場的基本特征之一，就是以現代企業標準化管理方式從事農業生產經營[2]。

家庭農場與農戶的區別在于：第一，家庭農場發展到一定規模必須租賃土地，而普通農戶通常是土地的供給者[3]；第二，家庭農場的勞動要素來源于自有勞動力與雇傭勞動力，普通農戶主要依靠自有勞動[4]；第三，家庭農場區別于普通農戶的根本特征，就是以市場交換為目的，進行專業化的商品生產，而非滿足自身需求[5]。

2　案例分析——以延慶區西瓜種植大戶齊某為例

2.1案例基本情況延慶區西甜瓜種植主要集中在延慶鎮周邊，集中在康莊鎮西紅寺村和王家堡村、八達嶺鎮小浮坨村和大榆樹鎮陳家營村，其他村鎮以及合作社有少量種植。這些地區土壤質地以壤土、沙壤土為主，水質純凈，各項條件較適宜西甜瓜生長，所以出產的西甜瓜質量上乘，外形周正。

齊某家住河南，2010年攜二子一女來到北京延慶租地種瓜，一直以來都是租賃小浮坨村的大棚進行西瓜生產經營，5年來種植規模與效益逐年提高，他本人也成為延慶縣西甜瓜種植的典型示范大戶。筆者通過對齊某西甜瓜生產經營情況的調研，發現其具有家庭農場的基本特征，是比較典型的家庭農場經營模式。

齊某種植西瓜的模式與傳統冷棚西瓜種植不同，其采用的長季節種植方式從5～10月能收獲3～4茬西瓜，平均單位面積年產量5.25萬～6.00萬kg/hm2。除了家庭成員種植西瓜外，齊某每年3～10月還會雇傭長期工，期間農活繁重時會視情況雇傭短工。在生產管理上，齊某及其二子一女雖然各自經營，但是在生產過程中會統一購買生產資料，種、肥、藥都有長期穩定的供貨商。在銷售上，齊某和他的子女統一租賃批發市場攤位，西瓜大部分采用裝箱，以“禮品箱”的形式銷售，銷售渠道比較穩定，大部分由長期客戶(超市)采購，同時，齊的西瓜品牌“八達嶺”，在當地有一定知名度，但是還未進行工商注冊。

齊某2014和2015年種植的西瓜品種為墨童，種植模式都是地爬。2014和2015年齊某西瓜生產經營的成本收益情況見表1。

表1　2014和2015年案例農戶西瓜生產成本收益比較

從表1可以看出，2014年齊某家庭農場西瓜單產6.00萬kg/hm2，總收入128.64萬元，總成本47.815萬元，單位面積凈收益30.16萬元/hm2。2015年西瓜單產5.25萬kg/hm2，較2014年有所降低；總收入300.37萬元，總成本110.42萬元，單位面積凈收益23.24萬元/hm2。

由于氣候等原因，導致2015年西瓜產量較2014年有所降低，而且因為市場及輿論等影響，使得2015年西瓜價格較2014年下降10%以上，因此，雖然齊某2015年種植規模比2014年擴大了2倍，總收入較2014年翻了一番，但是單位面積凈收益卻下降了15%。

2.2齊某家庭農場的優勢與不足

2.2.1優勢。齊某從事西甜瓜生產經營多年，經驗十分豐富，優勢明顯。

(1)規模經濟。齊某在西瓜種植過程中，體現了家庭農場在一定規模內隨著規模擴大，生產成本有所降低從而收益提高的特征。從表1各數據整理分析可以得知，2015年西瓜單位面積種植成本為13.51萬元/hm2，較2014年的17.84萬元/hm2大幅度下降，單位成本下降近25%，體現了家庭農場模式在資源利用上的優勢。

(2)品種及種植方式獨特。齊某選用的西瓜品種墨童，品質好，抗病性強，甜度高，且商品率在90%以上，耐儲運。齊某從2010年起就種這個品種，當時北京西瓜市場上這個品種很少，可以說是他打開了墨童西瓜在北京的市場。同時，齊某采用的長季節新型種植方式具有省時省工的特點，較傳統種植方式更適合規模生產，因此經濟效益顯著。

(3)家庭經營。從事家庭農場生產管理的都是本家族成員，所以在生產經營過程中，成員間交流生產經驗、技術等基本沒有隱瞞及保留，能夠及時有效地共享生產資料及生產經驗。在調研中得知，齊某一家在西甜瓜生產經營過程中，從采購生產資料到收獲裝箱拉往市場銷售，都是整個大家庭統一組織生產經營活動，既家庭成員首先是經營管理者，其次才是生產勞動者。

(4)市場化程度高。齊某在延慶租地種瓜，不是為了滿足生計而是為了盈利，因此他的產品商品率很高。而且齊某跟普通種植戶的最大區別在于，他擁有穩定的銷售渠道且大部分西瓜走禮品市場，受市場上西瓜價格波動影響較小，因此收益情況較為穩定。

(5)與政府農業服務部門聯系緊密。在整個生產經營過程中，齊某都積極配合政府農業服務部門進行技術的實驗、示范及推廣，積極得尋求技術上的支持，使得其能及時發現處理病蟲害等問題。

2.2.2問題。

(1)技術問題。例如育苗嫁接成功率低，為了降低生產成本，齊某每年都是自己育苗，在嫁接時死苗率較高，造成了很大的經濟損失。因此，雖然齊某生產經營經驗豐富，但是有一些新技術他還掌握得不夠成熟，需要指導。

(2)用工問題。一方面招工難，除了長期工以外，忙時還需雇傭短工，但是隨著城鎮化腳步加快，農業勞動力短缺問題日益嚴重；另一方面近年來勞動力成本大幅上升，導致生產成本上升。

(3)資金問題。規模化運營需要大量資金投入，資金短缺是家庭農場持續發展的掣肘[6]。由于化肥、農藥、農膜價格上漲，使得生產資料投入逐年提高。

3　北京市家庭農場存在的問題

3.1新型家庭農場經營主體短缺是制約家庭農場健康發展的關鍵因素隨著工業化、城鎮化的加速推進，全國農村有1億青壯年勞動力外出就業，農村適用人才和新型農民大量短缺[7]，農村不可避免地出現了“青壯年荒”“勞力荒”，村里只剩下老人和孩子，大量的農業生產活動只能靠老人打理，他們的決策能力、市場拓展能力、信息采集能力、管理能力及風險承受能力明顯不足，有知識、懂技術、會經營的新型家庭農場經營主體少之又少，這已成為發展家庭農場的嚴峻挑戰[8]。

3.2農業社會化服務體系建設滯后是影響家庭農場發展的重要因素2013年中央一號文件指出要堅持主體多元化、服務專業化、運行市場化的方向，充分發揮公共服務機構作用，加快構建公益性服務與經營性服務相結合、專項服務與綜合服務相協調的新型農業社會化服務體系[9]。但是，當前我國農業社會化服務體系存在著總體水平仍然偏低，體系建設仍然滯后，公共服務能力仍然薄弱，服務內容與家庭農場需求差距較大等問題，已經成為家庭農場的快速發展的瓶頸[10]。

3.3資金短缺成為家庭農場持續發展的掣肘首先，由于國家用于農業農村基礎設施建設投資占國家基本建設投資的比重一直明顯偏低，2012中央財政對農業農村基礎建設投資共支出5 995.98億元，僅占中央財政總支出的9.35%，造成我國農業基礎設施建設嚴重滯后，為還上農業基礎建設欠賬，需要大量資金投入[11]。其次，近年來土地租金、人工費用大幅度上漲，以及石油價格的大幅度上升導致了化肥、農藥、農膜等現代化農資投入大幅度增加。再次，規模化及機械化運營均需要大量的資金投入[12]。

4　家庭農場發展對策建議

4.1加強農業科技應用和推廣著力推動新技術、新方法、新品種在農業生產中的應用推廣，這些新技術、新方法、新品種往往能率先在生產能力較強的農業企業、家庭農場得到應用，取得實際效果并向普通農戶推廣。

4.2著力提高農民的科技素質現代機械裝備的應用、科技在農業中的推廣等都需要農業經營者有更高的認知水平和文化素質與之相適應。要提高農業從業者主要是農民的素質與能力，必須大力發展農村基礎教育和農業知識技能培訓指導。

4.3積極創新家庭農場金融扶持政策一要調整農業補貼投入方式，將農業補貼資金大幅度向家庭農場傾斜，或者將農業補貼資金打捆使用，直接投入農業基礎設施建設，節約家庭農場的生產經營成本。二是政府責成有關金融機構對家庭農場進行低息甚至免息貸款，金融機構的損失由政府買單。建議考慮家庭農場的貸款，在農產品生產周期內實現免息，農產品生產周期后實行低息。三要減免家庭農場生產經營活動的相關收費，增強其持續發展的能力[13]。

[1] 郭伊楠.家庭農場融資問題研究[J].南方金融,2013(3):59-61.

[2] 高強,劉同山,孔祥智.家庭農場的制度解析:特征、發生機制與效應[J].經濟學家,2013(6):48-56.

[3] 徐會蘋.德國家庭農場發展對中國發展家庭農場的啟示[J].河南師范大學學報(哲學社會科學版),2013(4):70-73.

[4] 陳祖海,楊婷.我國家庭農場經營模式與路徑探討[J].湖北農業科學,2013(17):4282-4286.

[5] 岳正華,楊建利.我國發展家庭農場的現狀和問題及政策建議[J].農業現代化研究,2013(4):420-424.

[6] 張燕玲,范琴,孔小慧.關于促進我國家庭農場發展的舉措研究 [J].安徽農業科學,2015,43(3):322-323,333.

[7] 黃延廷.現階段我國農地規模化經營的最優模式:家庭農場經營：兼談發展家庭農場經營的對策[J].理論學刊,2013(10):33-37，127-128.

[8] 李雙鵬,陳永富.家庭農場發展中若干問題研究：以浙江省為例[J].農業現代化研究,2014(6):715-720.

[9] 郭熙保,馮玲玲.家庭農場規模的決定因素分析:理論與實證[J].中國農村經濟,2015(5):82-95.

[10] 陳永富,曾錚,王玲娜.家庭農場發展的影響因素分析：基于浙江省13個縣、區家庭農場發展現狀的調查[J].農業經濟,2014(1):3-6.

[11] 劉爽,牛增輝,孫正.家庭農場經營體制下的“適度規模”經營問題[J].農業經濟,2014(1):10-12.

[12] 黃宗智.“家庭農場”是中國農業的發展出路嗎?[J].開放時代,2014(2):176-194.

[13] 黃桂弟.發展家庭農場建設現代農業：來自松江家庭農場的思考和啟示[J].統計科學與實踐,2010(8):43-44，54.

Theproductionandmanagementprocessofwatermeloninafamilyfarmwereinvestigatedandstudied.Theadvantagesanddisadvantagesofwatermelonproductioninthefamilyfarmwereanalyzed,andthencommonproblemssuchasshortageofoperators,laggingofagriculturalsocializedservicesystemconstruction,andcapitalshortageexistinginfamilyfarmsinBeijingCityweresummarized.Finally,somesuggestionssuchasstrengtheningthepopularizationandapplicationofagriculturalscienceandtechnology,improvingfarmers’qualityofscienceandtechnology,andinnovatingfinancialpoliciesoffamilyfarmswereproposedtoprovidescientificreferencesforthepopularizationoffamilyfarmsinwatermelonindustryinBeijingCity.

Familyfarm;Watermelonproduction;Investigationandanalysis

現代農業產業技術體系北京市西甜瓜創新團隊建設項目(BAIC10-2016)。

張仲凱(1992-)，男，山東濟寧人，碩士研究生，研究方向：林業技術經濟。*通訊作者，教授，碩士生導師，從事農業科技創新、農業產業經濟、涉農企業管理研究。

2016-06-12

S-9

A

0517-6611(2016)23-222-03

InvestigationandAnalysisofWatermelonProductioninaFamilyFarm—ACaseStudyofaLargeWatermelonPlantingGrowerinYanqingDistrictofBeijingCity

ZHANGZhong-kai,HUBao-gui*(SchoolofEconomicsandManagement,BeijingUniversityofAgriculture,Beijing102206)