枯草芽孢桿菌產芽孢發酵培養基的優化研究

朱曉立，俞巍蔚

枯草芽孢桿菌產芽孢發酵培養基的優化研究

朱曉立1，俞巍蔚2

（1.廣東輕工職業技術學院食品與生物工程系，廣東廣州 510300；
2.廣州市蔚林生物科技有限公司，廣東廣州 510640）

在三角瓶培養條件下，采用單因素實驗對枯草芽孢桿菌 B53 發酵培養基碳源、氮源進行了優化。在此基礎上進行了正交實驗，確定了菌株B53最佳的產孢發酵培養基為葡萄糖25g/L、大豆蛋白胨14g/L、玉米漿17g/L、NaCl 3g/L，MgSO40.2g/ L。在最優條件下發酵培養，芽孢濃度為9.6×109個/mL。

枯草芽孢桿菌；芽孢；發酵培養基；優化

枯草芽孢桿菌是芽孢桿菌屬的一種，革蘭氏陽性菌，芽孢（0.6～0.9）×（1.0～1.5）μm，橢圓到柱狀，位于菌體中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大，生長溫度：最高溫度45～55℃；最低溫度 5～20℃。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黃色，在液體培養基中生長時，常形成皺醭。枯草芽孢桿菌已廣泛應用于畜牧業、酶制劑產業、病蟲害防治等領域［1］。通過提高枯草芽孢桿菌芽孢比例，使得活菌制劑的活菌數量得到保障［2］。芽孢具有較好的抗逆性，可以抵抗外界的環境壓力，可以提高活菌制劑的穩定性，保證其使用效果［3］。

本研究用的枯草芽孢桿菌是能生產堿性蛋白酶的菌株，可有效降解飼料中的某些抗營養因子，提高飼料轉化率。這株枯草芽孢桿菌具有廣闊的發展前景，能在農業生物防治、畜牧、水產養殖等方面廣泛應用，產生一定的社會效益和生態效益。

1　材料與方法

1.1菌株

枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis B53由廣東輕工職業技術學院食品與生物工程系保存。

1.2培養基

平……