吃巧克力的牛

董慧

一向游走于時(shí)裝圈的物質(zhì)狂，對(duì)于口腹之欲總是保持著淺嘗輒止的半冷淡態(tài)度，所以她在江湖上以“不會(huì)點(diǎn)菜”而著稱(chēng)。

而對(duì)于吃這件事，她總是很驚訝那些撰寫(xiě)美食專(zhuān)欄的作者怎么可以把那么多的贊美之詞給一只清蒸大閘蟹，那么多的情感寄托在一鍋滾燙燙的四川火鍋里。但是當(dāng)一周接連與澳洲和牛在舌尖上艷遇了兩次，物質(zhì)狂變得不淡定了，她決定以后要做一個(gè)表里如一的人，穿得美與吃得美要內(nèi)外兼美，且保持風(fēng)格一致。

和牛直譯日文就是日本人的牛，“和牛”其實(shí)是日本牛的統(tǒng)稱(chēng)，和牛以大理石紋油脂著稱(chēng)。 怎樣才算澳洲和牛，哪怕是土生土長(zhǎng)的澳洲人，對(duì)它其實(shí)都不是太了解。第一代的“澳洲和牛”是由100%血統(tǒng)的“日本和牛”跟100%血統(tǒng)的澳洲Angus安格斯牛種雜交而成，稱(chēng)為“F1”；然后F1再跟100%的“日本和牛”再結(jié)合，便成了含75%和牛血統(tǒng)的“F2”。到了二十年后的今天，“澳洲和牛”已到第四代“F4”。不過(guò)在市面上能買(mǎi)到的都是F1和F2的Purebred，因?yàn)镕4的配種成本已接近純種和牛，已失去市場(chǎng)價(jià)值。

第一次艷遇是柏悅酒店八周年總經(jīng)理私享晚宴上，因?yàn)楝F(xiàn)任總經(jīng)理是個(gè)澳大利亞人，當(dāng)天的餐單為了凸顯“私”的風(fēng)格，所有的菜品都具有濃厚的澳大利亞風(fēng)格。生蠔是來(lái)自塔斯馬尼亞的，紅酒是來(lái)自澳洲三大酒莊之一的，而牛肉，物質(zhì)狂發(fā)現(xiàn)菜單上寫(xiě)的是巧克力純種和牛。

“莫非這個(gè)牛，是吃巧克力的。我聽(tīng)說(shuō)過(guò)，有聽(tīng)音樂(lè)、享受按摩的牛，但是似乎還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)吃巧克力的牛！”物質(zhì)狂逮住柏悅酒店的歐陽(yáng)大廚開(kāi)始發(fā)揮了記者本性，沒(méi)完沒(méi)了地問(wèn)。

“你說(shuō)得太對(duì)啦！這些牛就是吃巧克力的，而且每天吃三公斤！”歐陽(yáng)大廚答案在胸。

“不但吃巧克力，而且還吃三公斤！”物質(zhì)狂覺(jué)得自己的表情堪比洪荒少女。

“因?yàn)檫@個(gè)秘密是養(yǎng)牛人發(fā)現(xiàn)的，他們發(fā)現(xiàn)進(jìn)食巧克力不僅可以滿(mǎn)足牛一天包括糖分在內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)元素，且各種元素配比完美！”歐陽(yáng)大廚說(shuō)，“后來(lái)，他們發(fā)現(xiàn)喂食巧克力的牛，牛肉的味道的確很奇妙。因?yàn)樗麄冇幸欢螘r(shí)間沒(méi)有給牛喂食巧克力，結(jié)果真的有特別挑剔的客人會(huì)問(wèn)，這個(gè)牛肉怎么不是原來(lái)的那個(gè)味道？”

“我覺(jué)得這個(gè)牛肉與去皮去核的葡萄搭配，口感更有幸福感！”物質(zhì)狂覺(jué)得自己被一塊牛肉征服，瞬間就變身美食評(píng)論者。

一次算奇遇，兩次就算有緣了。

時(shí)隔兩天，物質(zhì)狂又被邀約到京城以餐飲聞名的瑰麗酒店去吃赤火鍋。這個(gè)店名的漢語(yǔ)拼音是CHI，和吃同音。英文是RED BOWL，是紅色碗的意思。物質(zhì)狂發(fā)現(xiàn)，桌上擺的碗的確是紅色的，墻上用作的裝飾也是紅色的碗。

“澳洲和牛上三份！”在酒過(guò)三巡、菜過(guò)五味，大家微醺、話(huà)性正濃的時(shí)候，主人又給了一劑猛藥。

“真是天生麗質(zhì)好油花！”物質(zhì)狂第一次發(fā)現(xiàn)牛肉下了鍋之后，居然有飄若浮云的驚鴻一瞥。入嘴更是一掃肉類(lèi)如肉渣肉菜的無(wú)力形容。

從此，她覺(jué)得做一個(gè)與喜愛(ài)的人好好吃飯的人，因?yàn)槟呛团疄閻偧赫呷菀粯又匾?