8年，他們為何行走于危機邊緣

布衣

在臺灣電影里，我們常常能看到男女主人公凌晨出沒在便利店里，吃著便當和關東煮談情說愛，他們說自己“離開便利店生活就不能自理”。

便利店不僅僅是一種業態，更成為了一種生活方式、一種文化。

2014年7月，Today便利店進入武漢，2年間，他們完成了從0到100家的擴張，沉穩的黑搭配簡單的白色、清新的綠色為主調的視覺形象，寬敞明亮的店面、樓下購物、樓上休閑的雙層購物體驗，讓這家街邊的便利店，與常規的便利店顯得格外不同。他們的理念傳播不僅于此，便利店開到哪，“今天叫醒你的是夢想還是鬧鐘？”“不要在應該吃苦的年紀選擇安逸”等夢想體海報便張貼到哪，喚起了在職場或創業路上打拼的80/90后們的共鳴。

有別于傳統的，使用白色亞克力招牌燈箱的傳統便利店，Today不管從視覺形象，還是傳播理念方面，都有著顯著的不同。

“我們希望大家聽到Today的時候，第一反應這不是來自哪個地域的品牌，而是貼近生活、接地氣、本土化的品牌。”該品牌創始人宋迎春說。“傳統便利店品牌的模式以及視覺標準，都還沿襲著舊時代的審美，跳出這個語境，我們才會有價值，這是民族品牌必須要做的事情。”

8年，跟自己較勁

2015年，Today首次打開連鎖加盟窗口，當時他們的海報上寫著“對不起，我們來晚了，讓大家等待了7年”。

所謂連鎖，大多數的做法是花力氣和資金打品牌，然后收加盟費、管理費、輸出、復制……用最短的時間積累資金，再從供貨和利潤抽成的方式繼續盈利。

實際上，這樣做的品牌不在少數。

但是宋迎春卻不這么做，盡管這樣能賺快錢，實際上，2008年創立時，他們就能夠做加盟連鎖了。

“為什么？”我們問。

“加盟意味著信任，每一個加盟的背后，都是一個家庭的努力，而如果不能保證足夠的競爭力，足夠的盈利能力，我們失去的就不止是一個品牌，還有許多個家庭、許多位加盟者的信任。”他說。

Today一直在跟自己較勁，從人力，到選品，再到貨架商品的擺放、視覺、空間、溫度、音樂、環境、柜臺的尺度比例、服務的語言、規范、衣著……每一個細節要思考的太多了。

況且，即便同是一家店，商圈、小區、寫字樓和地鐵的模式又會有區別，退一步，即便是同一家店，早上、中午、下午、晚上的消費人群和需求也肯定不會相同，怎樣提升服務？怎樣吸引更多潛在消費群進店消費？靠的不僅僅是“守生意”。

“這些細節的問題太多，也是現在便利店普遍面臨的短板，別人不愿意琢磨，我們就來琢磨。”他說，“這就是市場。”

建鮮食工廠、建物流中心、建IT系統、建立人才體系……每一樣都要資金，而另一方面，便利店資金需求大，回收時間長，還要繼續擴張、開新店，壓力可想而知。

“有同事形容，這8年就像走在懸崖邊，也看不到未來，不知道第二天公司會不會開不了門，沒有一點情懷和做事情的敬畏心，早就放棄了。”宋迎春笑言。“好在，我們堅持了下來，而且比許多外資品牌盈利的周期還要快。”

一盞燈，一座城的溫暖守候

你不能單純的用“賣吃的”的地方來看Today便利店。

在Today，我們能夠在“文創產品創新平臺”看到本土創意人精心設計的，帶有本土特色的設計品和工藝禮品。

在炎炎夏日，Today主打的霜淇淋、涼面、涼皮等鮮食“明星”，成為了許多白領的心頭之好。

“針對不同的季節，我們也正在研發不同的時令小食，比如秋冬季節的烤紅薯、夏季的小龍蝦，還有四季皆宜的燒烤。”宋迎春說，“在夜深人靜的時候，街角的亮著燈那個Today，會有熱騰騰的食物等著你，每個人都會心頭一暖。”

有人說，餐廳解決情感互動交流的問題，便利店解決效率問題，圍繞著個人消費需求，塑造小而美的生活，實現一個個讓人幸福的小確幸，做一個生活夢想家，是宋迎春和Today的愿景，也是讓這個團隊保持活力的基因。

在Today的運營團隊里，不少核心成員放棄在北上廣深優厚的薪資、安逸的生活，來到武漢加入這個創業中的團隊，采訪時正值早會時間，每一個部門都會為自己加油，分享今日感悟，用宋迎春的話：“人是情境產物，創業公司的氛圍，用熱情燃燒自己，已經成為一種工作方式。”

在Today的加盟商伙伴中，不少剛剛畢業走向社會的大學生，已經憑著自己的努力，實現了盈利，并且正在計劃開第二家、第三家店，而Today也設立了專項的貸款，幫助優秀者啟動項目。

有人以臺灣的例子來預測便利店市場：臺灣的便利店數字已經超過1.1萬家，也就意味著平均2千人一家店，大陸是臺灣人口的70倍，也就意味著大陸市場有至少70萬家便利店的空間，幾萬億的市場，這只是時間的問題。

“這是用市場的角度來看便利店，但在我們看來，便利店是濃濃的人情味。”宋迎春說。

1%，未來無限可能

渠道為王早已不是一句新鮮的口號。

街角的競爭，其實早就打響。

最后一公里，無疑是O2O市場最大的蛋糕。

從這個層面上來看，Today便利店面臨的競爭不僅僅來自于7-11、全家、羅森等同行業品牌，更來自于幾乎所有領域。

“對手，我們為什么是對手？誰說在Today便利店不能夠買其他品牌的商品呢？”宋迎春反問。“有內部同事開玩笑說，外賣的出現，其實是便利店還不夠好的原因，去樓下取和讓快遞員一家家送，我想，自提肯定要更節省社會資源。”

在他的視野里，最后一公里不是用快遞員打通的，而是 “便利店+互聯網商城+自提”。

“打個比方，一家便利店一天的人流量1000人次，特別是早餐、午餐時間，這是高頻率的，而一旦將這些會員導入線上，稍稍改變他們的消費方式，采用提前預約，到店掃碼自取的方式，則能夠有效提升效率，試想，我們能夠預約和自提早餐午餐，那么能不能買面包、蛋糕、鹵菜、零食甚至小龍蝦呢？完全是有可能的，一家店1000人，100家呢？500家呢？1000家呢？這個數字就非常龐大了，而且是對Today認可度相對較高的成熟客戶，這就有了無限可能。”他說，“Today的商城，將成為購物的渠道，包括天貓超市都在和我們探討，我希望未來能開放給更多的創業合伙人。”與傳統便利店以服務渠道方的（B2B）模式不一樣，Today不但要做好“B2B”，還會用心做好客戶端的服務（B2C）。

“未來，Today便利店的線下銷售利潤貢獻，應該只占整個項目的1%而已，大量的空間，會留給無限可能的商業模式。”宋迎春說。

心中沒有對手，世間便沒了對手。

8年，對于Today來說，只是個開頭，自己跟自己較勁的創業思維，不會改變，用宋迎春的話來說是“不斷的革自己的命，做一輩子做不完的事情，做便利店的民族品牌。”