補維生素D與補鈣一樣重要

蔣珊

寶寶不長個兒、走路晚，人們最容易想到的是寶寶缺鈣了。更把兒童佝僂病歸因于缺鈣。實際上，僅僅補鈣并不能解決問題，必須同時有足量的維生素D，才能保證鈣的吸收，否則只補不吸收，骨骼發育還是會受到影響。

維生素D——陽光維生素

維生素D能調節鈣代謝，提高機體對鈣、磷的吸收，讓血液中鈣和磷的水平達到飽和程度，促進骨骼鈣化和身高增長。也就是說，只有維生素D足夠，才能保證鈣的吸收，否則，即使吃再多的鈣，也會大多流失，骨骼發育就會受到影響。一旦寶寶出現枕禿、多汗、出牙晚、睡不踏實、煩躁不安等癥狀，應考慮維生素D缺乏的可能性。嚴重的維生素D缺乏還會使寶寶身高發育落后、易發生骨折，甚至導致O形腿的產生。

嬰幼兒是發生維生素D缺乏的高危人群之一，這是因為嬰幼兒生長旺盛，對維生素D的需要量比較高。

維生素D的補充分內源性和外源性兩大類：內源性維生素D是人體皮膚內的7-脫氫膽固醇經日光中紫外線照射后產生的，這是人體獲得維生素D的主要來源，超過總量的90%，因此，維生素D又叫“陽光維生素”。人體需要的維生素D只有10%是從每日飲食中獲取的，又被稱為外源性的維生素D。

維生素D與多曬太陽

大約100個雞蛋或5.5千克奶酪中的維生素D的含量，相當于陽光照射20分鐘獲得的維生素D，毫無疑問，補充維生素D最經濟且最高效的途徑就是曬太陽。

“曬一曬，長得快！”這是很多媽媽都知道的道理。可是，到底怎樣曬太陽才是有效的？其實，這里的講究還真不少呢。

選在一天中冷暖最適宜的時候出去曬太陽，避免出去得太早或太晚，尤其是北方地區，冬季早晚的天氣很涼。

讓寶寶舒適地坐在小推車里，如果他還不會坐，讓他半躺著，或者干脆包裹好抱著他。盡量幫寶寶曬一曬后背和手腳等部位。

曬太陽的時間可循序漸進，可以由剛開始的十幾分鐘逐漸增加至1～2小時為宜，可根據天氣情況來決定。

最好是去公園或者街心花園，優先選擇那些“自然”的露天地方，也可以抱著寶寶在街邊或樓群里走走。

曬太陽時不要捂得太多，否則紫外線難以透過衣服到達皮膚。但可以戴頂帽子，讓嬰兒的頭部盡量隔絕冷空氣，能減少感冒的幾率。

預備一個小毛毯，當寶寶睡著了就可以給他蓋上，防止感冒。另外，曬太陽時，可以讓寶寶身體背對著陽光，避免紫外線傷害眼睛。

曬太陽前不要給寶寶洗澡。因為人體皮膚上含有大量的7-脫氫膽固醇，其在紫外線的照射下可轉化為維生素D。

千萬別隔著玻璃曬。研究表明，隔著玻璃紫外線透過率不足50%，隔著玻璃曬太陽補維生素D的作用會打折。

食補維生素D，方法要正確

補維生素D的最佳途徑是曬太陽，但是冬季或陰雨季節寶寶就曬不了太陽了，那該如何食補？

由于維生素D是脂溶性的，因此，烹飪時必須用油，炒燉皆可，這點和烹飪含維生素C的食材有很大不同，維生素C不耐高溫，且為水溶性，油炒、煮燉會損失很多，維生素D則剛好相反。推薦每天喝牛奶400～600毫升;香菇炒雞蛋、油燜大蝦、香煎三文魚等等，都是既美味又能食補維生素D的好食譜。

這里特別推薦一些富含維生素D的食物，媽媽們不妨經常將這些食材做給寶寶吃。

三文魚 專業數據表明，在天然食物中，三文魚的維生素D含量最高，除了三文魚，金槍魚中的維生素D也很豐富。不管是新鮮的、冷凍的，還是罐頭的，含量都很高。

牛奶 目前市面上的牛奶，無論是全脂的還是脫脂的，都含天然維生素D，而且市場上許多牛奶都已經強化了維生素D，每天都可以方便地給寶寶飲用，因此，專家們一致推薦喝牛奶為食補維生素D的主要方法。

雞蛋 雞蛋富含多種營養成分，是強大的營養庫，且價格較低，其中蛋黃含有非常多的維生素D，制作便捷，口感香軟，寶寶很愛吃，可以天天做。

香菇 香菇也是寶寶們較喜愛的食材，其維生素D含量豐富，據營養專家考證，干香菇的維生素D含量，比鮮香菇還要高出8倍！其他蘑菇也含有維生素D，且放在太陽下曬曬，其維生素D含量還會提升很多，因為陽光中的紫外線會把蘑菇中的麥角固醇轉變為維生素D（聽起來和皮膚曬太陽會生成維生素D很相似）！

蝦 美國農業部全國自然營養數據庫數據顯示，蝦富含歐米伽3脂肪酸、蛋白質和維生素D，脂肪含量和熱量卻很低，蝦肉肥美，一吃多補。

不過，這里要強調的是，雖然食補也有一定的效果，但維生素D高效又便捷的補充途徑還是曬太陽，吃100只雞蛋所獲取的維生素D，大約相當于曬太陽20分鐘。

維生素D補充劑

越來越多的年輕父母變宅了，不愛戶外活動，這直接導致寶寶戶外活動不足，此時寶寶需要適當補充維生素D。另外，冬季陽光不足，或純母乳喂養的寶寶因母乳中維生素D含量不足，也需要補充維生素D。一般情況下，預防劑量的維生素D補充量為每天400國際單位。若寶寶身高生長不理想、強化食品攝入不足等，可在醫生指導下，根據需要適當增加補充量。