點(diǎn)亮味蕾的西點(diǎn)新搭配

趙朱雪子

香蕉、草莓、蘋(píng)果等等都是在面包或蛋糕中常見(jiàn)的鮮果配料，它們既為甜膩中增加了一絲清爽，又豐富了糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)除了這些常見(jiàn)的配角外，西點(diǎn)中還有許多意想不到的搭配也很有魅力，橙皮面包和胡蘿卜蛋糕聽(tīng)上去新穎，吃起來(lái)也很美味喲。

橙皮面包

橙皮的芳香賦予面包獨(dú)特的風(fēng)味，變廢為寶的廚房智慧就是這么簡(jiǎn)單！

用料：

高筋面粉200克，鹽4克，酵母4克，糖20克，無(wú)鹽黃油50克，雞蛋2個(gè)，橙皮50克，葡萄干20克。

做法：

1.除黃油、橙皮、葡萄干外所有食材放入面包機(jī)，選擇和面模式兩次（共40分鐘）；面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段后加入切成小塊的黃油，選擇和面模式兩次，揉至完全擴(kuò)展階段。

2.橙皮刮去內(nèi)層白色部分，洗凈、切碎，葡萄干切碎，一同倒入面團(tuán)中，選擇和面模式10分鐘將食材揉勻，選擇發(fā)面程序（約30分鐘），發(fā)酵至兩倍大。

3.選擇面包機(jī)烘烤模式或放入模具中，入180℃烤箱，烤15～20分鐘即可。