海南省畜牧業發展優勢與建議

劉培東

摘要 針對海南省畜牧業發展現狀，分析畜牧業發展的必要性和優勢，提出發展思路和相關建議，以期為海南省畜牧業健康持續發展提供參考。

關鍵詞 畜牧業；現狀；必要性；優勢；建議；海南省

中圖分類號 F326.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）09-0267-02

自海南建省以來，飼料型畜禽比重不斷上升，畜牧業產值在農業總產值中的比重越來越大，畜牧業已成為海南省農村和農業發展的支柱產業。海南省本地畜禽品種資源豐富，文昌雞、嘉積鴨、臨高豬、海南黃牛（雷瓊黃牛）、興隆水牛、東山羊、石山羊因其風味獨特、肉質鮮美深受廣大消費者歡迎。因此，大力發展特色養殖業、重點開發地方特色牛羊品種并創造海南自己的畜產品品牌，具有很大的實踐意義。

1 海南省畜牧業發展現狀

近些年來，海南省畜牧業發展迅速，多年產量持續增長。據海南省統計局公報，全省2014年畜牧業完成增加值135.1億元，肉類總產量79.47萬t，生豬存欄401.77萬頭，其中能繁母豬存欄56.26萬頭；牛存欄81.25萬頭，其中肉牛存欄50.18萬頭；山羊存欄61.2萬只；活家禽存欄5 091.91萬只，其中活雞存欄3 618.82萬只。生豬出欄290.75萬頭；牛出欄13.16萬頭；山羊出欄43.11萬只；活家禽出欄7 258.27萬只，其中活雞出欄4 975.6萬只。

2 海南省發展畜牧業的必要性

多年來，海南省畜牧業生產結構長期比例失調導致畜牧業發展緩慢。受我國農村傳統“以豬為首”思想的影響，海南省畜牧業一直以耗糧型的豬、雞為主，與海南省長期缺糧的現狀不相符，造成海南省飼料消費大。受自然條件限制，海南省的糧食產量很難在短時間內有大幅度的增加，且人口增加對糧食的需求量越來越大，以耗糧型為主的畜牧業發展將會受到制約。而發展草食型家畜，具有很好的經濟、生態和社會效益，一方面，其經濟效益要比養豬好，養肉牛的經濟效益要比養豬高8～10倍；另一方面，對充分利用資源，建立良性循環的農業生態系統有著極其重要的意義[1-2]。

3 海南省發展畜牧業的優勢

3.1 草地資源豐富

海南省全島適宜放牧的地區約占土地面積的27.3%。海南氣候溫和、雨量充沛，草地上分布的天然牧草和飼用植物達500余種，大多數草場草質優良，營養豐富。隨著公路的建設以及交通設施的完善，可利用草地面積不斷增加，載畜量可以大大增加，發展草食畜禽潛力巨大。

3.2 氣候及區位條件佳

海南省的年平均氣溫24～27 ℃，高溫日數較少，年平均降水量為1 000～2 700 mm，降水多集中在5—10月，日平均日照大于5 h，年平均相對濕度為76%～86%，全年無霜凍期，畜禽飼養周期短，出欄率較高。海南省地處南中國海，毗鄰東南亞，海上運輸便利，粵海鐵路全省貫通有利于飼料進口和畜產品出口。

3.3 畜種資源豐富

海南省本地畜種資源極為豐富，有海南黃牛（雷瓊黃牛）、興隆水牛、東山羊、石山羊等優良的畜禽品種。這些品種經過自然規則的淘汰進化和專業的人工飼養，其快速生長和繁殖率高的特性可滿足市場需求，且肉質鮮美，廣受消費者贊譽，以其為原料的海南菜系已享譽港澳和東南亞地區，特別受到海外華僑的青睞。

3.4 飼料資源開發潛力大

海南省占我國海洋面積的90%，以水產品為主的動物蛋白飼料有巨大的開發潛力。海面平均溫度為25 ℃，終年適合魚類生物終年生長。魚類可加工制成魚粉，蛋白含量較傳統飼料相比具有蛋白高、品質更好的特性；且由于其中鈣、磷的比例適當，可促進畜種的生長，提高飼料的報酬性。

4 海南省發展畜牧業的思路

4.1 重點建設“無疫區”品牌

通過建設無規定疫病區示范區推動畜牧業向集約經營轉變，推動產業化經營，完善畜禽產品市場體系建設，提高畜牧業整體素質，建設全國畜禽商品出口基地，加大動物防疫、檢疫和監督工作力度，完善動物疫情監測、疫病控制、防疫監督和防疫屏障等體系，以實現非免疫無規定動物疫病區為最終目標。

4.2 培育龍頭企業，發展規模經濟

引導和支持如羅牛山等現有企業擴大飼養規模，鼓勵外來企業參與海南畜牧業開發建立規模化的良種繁育場和商品飼養場。大力培育龍頭企業組織實施“百頭萬戶”工程，推廣“公司+專業大戶”的飼養模式，實現規模經濟，提高畜牧業產業化水平[3]。

4.3 加快發展飼料工業

大力開發飼料資源優化飼料結構。重點開發預混料、濃縮料、飼料添加劑和專用配合飼料使配合飼料普及率達到60%以上。對水產品進行加工，重點開發魚粉等動物蛋白飼料，提高飼料蛋白含量，促進畜種生長，提高報酬性。

5 海南省草食畜牧業發展建議

5.1 優化畜牧業資源配置，大力發展牛羊養殖業

充分利用豐富的草場資源，加快畜牧業的內部結構調整進程，在穩定發展生豬養殖業的同時，實施草食家畜生產的戰略重點轉移，重點扶持地方特產畜種發展，提高人均占有肉量。規范海南良種繁育基地，提高畜禽的生產效率，選育并提純地方特色的畜禽品種，提高良種繁育、飼養管理、疾病防治等方面的科技貢獻度。

5.2 加大畜產品加工業扶持力度，促進畜牧業產業化發展

重點建設一批標準化養殖龍頭企業，遵循產供銷一條龍、貿工農一體化的原則，通過“農戶生產，企業加工、銷售”的發展方式培育新的市場增長點，提高集約化程度，形成擴散效應。參照“公司+基地+農戶”“公司+合作社+農戶”的發展模式，在畜種選育、疾病防治等方面提供技術指導，與養殖戶真正形成風險共擔、利益均沾、同興衰、共命運的利益共同體，增強畜產品加工業的輻射力、帶動力，提高畜牧業的競爭力，實現規模效益[4]。

5.3 發展生態畜牧業，促進可持續發展

一是按照其生產標準對畜牧業進行規劃，實現品種優良化、糞便處理無害化、環境生態化、防疫達標化、生產標準化、產品綠色化；二是秸稈喂食牛羊、畜禽糞便進行沼氣供暖、沼氣發電，實現循環經濟；三是將養殖業與種植業有機結合，實現資源的循環利用，促進經濟發展。

5.4 加強畜產品安全監管

一是健全質量安全體系，設立響應的監管機構，加強動物疫病控制、防疫監督、疫情監測等體系的建設；二是實施獸藥殘留控制計劃、抓緊研發生物獸藥；三是嚴格把好產地準入目錄關和港口動物檢查監督關，堅決阻擊島外疫病侵入，保證畜產品的質量安全。

6 參考文獻

[1] 白海，吳云霞，侯旭光，等.內蒙古大興安嶺南麓片區畜牧業、林業及農牧民收入現狀分析[J].內蒙古農業科技，2015（1）：90-92.

[2] 何其平，陳紹昌，伍順勇.現代畜牧業發展存在的問題及對策[J].現代農業科技，2015（6）：298.

[3] 鄭俊.關于大力發展農村生態畜牧業的思考[J].華北農學報，2005（增刊1）：186-190.

[4] 張玉海.京津冀畜牧業發展影響因素分析及其對策[J].河南農業科學，2012（3）：154-156.