皖南煙區不同留葉數對K326品質的影響

周初躍 杜叢中 薛琳

摘要[目的]明確皖南煙區不同留葉數對K326品質的影響，以確定最適宜的留葉數。[方法]以K326為供試材料，留葉數設4個處理，分別為12、14、16、18片，分析各處理對K326農藝性狀、經濟性狀、煙葉外觀質量、化學成分、感觀質量評價的影響。[結果]隨著留葉數的增加，K326株高逐漸增高，節距增大，但莖圍、上部葉長、上部葉寬呈現下降的趨勢，腰葉以留葉16片時最大；產量以留葉18片處理最高，產值、上等煙比例和上中等煙比例以留葉16片處理最高，綜合分析以留葉16片經濟性狀最好；隨留葉數的增加，中上部煙葉煙堿、總氮含量降低，還原糖、總糖含量以及糖堿比增高，其余化學成分指標變化均無明顯規律；感官質量評價中3個葉位均以留葉16片最佳。[結論]皖南煙區2015年K326留葉數為16片葉時內外在質量總體較好。

關鍵詞皖南煙區；留葉數；K326；品質

中圖分類號S572文獻標識碼A文章編號0517-6611（2016）04-056-03

Effects of Different Remainedleaves on K326 Quality in Wannan Tobaccoplanted Area

ZHOU Chuyue1， DU Congzhong1， XUE Lin2（1. Anhui Cigarette Industrial Co. Ltd.， Hefei， Anhui 230088； 2. Wannan Tobacco Co. Ltd.， Xuancheng， Anhui 242000）

Abstract[Objective] The aim was to study the influence of different remainedleaves on K326 quality in Wannan tobaccoplanted area， meanwhile to define the optimal remained leaves. [Method] There were 4 treatments designed by the randomized block method， which included 12， 14，16，18 treatments. Effects of each treatment on agronomic traits， economic traits， original tobacco apperance quality， chemical components and sensory quality were analyzed. [Result] With the remainedleaves increase， the height and pitch of K326 increased either， but the girth and upper leave declined. The waist leave of 16 remainedleave treatment grew the biggest. The yield per mu of 18 remainedleave treatment showed the best. Based on comprehensive analysis the economic characters of 16 remainedleave treatment showed the best in 4 treatments. Along with the increase of remained leave， the nicotine and total nitrogen declined in tobacco leave， but the total sugar and reducing sugar increased. The other chemical opponents showed unobvious changed trend. The sensor quality of 16 remainedleave treatment performed best in 4 treatments， which were evaluated by the specialist. [Conclusion] The quality of K326 is best in 16 remainedleave treatment in 2015 in Wannan tobaccoplanted area.

Key wordsWannan tobaccoplanted area； Remainedleaves； K326； Quality

烤煙品種適宜留葉數是指在煙株自然葉片數的基礎上，通過人為摘除底腳葉和打頂，使煙葉的經濟性狀和品質達到協調平衡的最佳葉片數。留葉數不同，煙葉的經濟性狀和品質不同[1-8]，其原因主要是葉片的稀疏程度改變了煙株的田間小氣候、養分供給和分配狀況。K326品種是目前皖南煙區推廣的特色優質煙葉品種，開展不同留葉數對K326品種經濟性狀及品質等的影響研究，旨在為探索在當地條件下與品種相配套的適宜優質煙葉生產最佳留葉數提供科學依據。

1材料與方法

1.1試驗地概況試驗安排在安徽省宣城市黃渡鄉安徽中煙皖南焦甜香科技示范園進行。試驗地選擇有代表性、前茬作物一致、土壤肥力均勻、地面平整、排灌方便、肥力中上等水平、上年非茄科作物的地塊。

1.2試驗設計及方法供試品種為K326，純氮施用量為112.5～120.0 kg/hm2，N∶P2O5∶K2O=1.0∶1.0∶2.5。試驗設4個處理：①留葉12片；②留葉14片；③留葉16片；④留葉18片。每個處理重復3次。2015年3月17日開始移栽，5月18日第1次中心花開放時打頂。具體管理措施按當地優質煙葉生產技術規范要求進行，適熟采收。

1.3測定指標及方法

1.3.1農藝性狀。調查的農藝性狀主要包括株高、莖圍、節距、腰葉長、腰葉寬、上部葉長、上部葉寬，調查方法參照《煙草農藝性狀調查方法》（YC/T 142-1998）執行。

1.3.2經濟性狀。將成熟采收、科學烘烤后各處理不同部位的煙葉嚴格按照GB/T2635-1992進行分級，統計上、中、下各等級煙葉比例、產量及產值。產值根據2015年度國家不同等級煙葉的收購價格乘以相應等級的產量計算。

1.3.3煙葉外觀質量。烤后煙葉外觀質量測定內容包括顏色、成熟度、身份、葉片結構、油分、色度等。

1.3.4煙葉常規化學成分。取正常采收烘烤后的B2F、C3F、X2F在65 ℃下烘干，粉碎過篩。采用流動分析儀測定煙葉煙堿、總氮、總糖、還原糖、淀粉、氯含量，采用火焰分光光度計法測定鉀含量，并計算糖堿比、鉀氯比。

1.3.5感官質量評價。按照烤煙國家標準分別選取B2F、C3F、X2F標準等級樣品，切絲、烘絲、卷制后，按照煙葉原料風格特色質量評價方法，分別進行風格特征和品質特征評價。

2結果與分析

2.1主要農藝性狀比較由表1可知，打頂留杈后（打頂后7 d），隨著留葉數的增加，K326的株高增高，節距增大，但莖圍、上部葉長、上部葉寬呈現下降的趨勢，腰葉呈先增大再變小的趨勢，其中以處理②腰葉最大。

2.2主要經濟性狀比較由表2可知，產量以處理④最高，各處理產量從大到小依次為處理④、③、②、①；產值、上等煙比例和中上等煙比例以處理③最高，處理①最低；均價以處理②最高，各處理均價從大到小依次為處理②、③、①、④。綜合分析，以處理③經濟性狀最好，其次是處理④和②，處理①較差?？梢?，在保持單位土地面積煙株數不變的情況下，增加單株留葉數，煙葉產量有較大幅度的提高。但超過一定留葉數范圍，煙葉均價和中上等煙比例開始下降，產值也降低。綜合產值效益、產量、均價、中上等煙比例來看，當地種植烤煙品種K326以有效留葉數為16片表現最佳。

2.3原煙外觀質量比較從煙葉外觀質量表現來看，4個處理總體以處理③最好，顏色橘黃，成熟度較好，身份適中，葉片結構疏松，油分與色度均較好；處理②、①身份稍厚，成熟度稍差，組織結構稍緊密；處理④顏色稍淡，身份偏薄，油分偏少（表3）。

Note B2F①深黃尚熟中等-稍厚疏松-尚疏松有中結構緊，雜色稍多②深黃成熟中等-稍厚疏松-尚疏松有中結構緊，開片不好③深黃成熟中等疏松有中組織結構較疏松④橘黃成熟中等疏松有中油分偏少C3F①橘黃成熟中等疏松有中組織結構欠疏松②橘黃成熟中等疏松有中少量雜色③橘黃成熟中等疏松有中正常④金黃成熟中等疏松稍有中顏色偏淡，油分偏少X2F①金黃成熟稍薄疏松稍有中純度較好②金黃成熟稍薄疏松稍有中純度較好③金黃成熟稍薄疏松稍有中純度較好④淡黃成熟薄疏松稍有中油分少，顏色淡

2.4化學成分分析由表4可知，總氮、煙堿、氧化鉀、氯離子、還原糖、總糖和淀粉等化學成分在上、中、下3個葉位間差異明顯。綜合來看，3個部位總氮、氧化鉀和氯離子等指標在各處理間差異不明顯；中上部煙葉煙堿、總氮含量均隨著留葉數的增加而降低，還原糖、總糖含量以及糖堿比均隨著留葉數的增加而增高；下部煙葉除煙堿隨留葉數增加而略有降低，糖堿比隨留葉數增加而增加外，其余指標變化均無明顯規律。

2.5感官質量評價由表5可知，3個葉位感官評吸綜合質量最高的均為處理③，綜合得分分別達到73.42，78.23和70.80分。各處理3個葉位感官評吸綜合質量呈現出明顯的規律，各處理綜合得分從高到低排序均為處理③、④、②、①。

3結論與討論

研究表明，留葉數是構成煙葉產量的重要因素之一，它通過調控煙株群體空間的大小、光照和煙株營養而影響煙葉質量[9-11]。該試驗中，在同等施肥水平下，隨著有效留葉數增加，株高逐漸增高，節距增大，但莖圍、上部葉長、上部葉寬呈現減小的趨勢，腰葉呈先增大再變小的趨勢，這一結果與李勇等[12]關于株高隨留葉數增加逐漸增加的研究是一致的；煙葉產量隨著留葉數的增加而增加，這一結果與劉洪祥等[13]對烤煙幾個性狀間的相關性分析結果一致。但是當留葉數18片時，產值反而下降，可能是因為在同等施肥水平下，增加留葉數就相當于減少單葉的氮肥吸收量，煙葉身份變薄，油分減少，導致均價和中上等煙比例降低，造成產值隨著施氮量的增加反而呈降低的趨勢。該試驗表明，隨留葉數的增加，中上部煙葉煙堿、總氮含量降低，還原糖、總糖含量以及糖堿比增高，感官質量評價中3個葉位均以留葉16片最佳。

在2015年的氣候條件下，K326以留16葉能夠獲得較好的經濟效益和感官品質。但由于留葉數對煙葉品質的影響還受土壤、施肥量以及氣候等多種因素影響，K326的最佳留葉數還需要進行多年的驗證。各地在通過田間處理優化煙葉等級結構時，不能對所有煙株采取“一刀切”，應結合年度煙葉實際生長狀況，合理確定打頂的最佳時期和最佳葉片數，避免盲目操作，從而達到優化煙葉等級結構和提高工業可用性的目的。

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