黃瓜對土壤養分的需求及施肥指導技術

孟勇兵 梁向華 王培秋

摘 要 通過分折黃瓜各生育期生長特性與養分需求特點，利用測土配方施肥技術制定以有機肥為主，化肥為輔：根據不同土壤的肥力水平確定黃瓜施肥用量：重基肥輕追肥的施肥原則，提出了黃瓜施肥要深施和全層施用；當作物中后期出現缺肥或早衰脫肥時采取葉面追肥促進黃瓜高產穩產。

關鍵詞 黃瓜；需肥特性；推薦施肥

中圖分類號：S642.2 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.18.040

1 作物特性

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科的一種一年生攀緣植物。可能起源于印度北部，現廣泛分布于中國各地，栽培食用其果，生食、熟食、鹽漬和醬制，各具風味，并且為主要的溫室產品之一。

黃瓜屬淺根系植物，主要根群分布在20 cm左右的耕層土壤中，植株柔嫩，主蔓長2～3 m，分枝力弱，莖上覆有毛，汁液較多，葉片似心形，大而且薄，葉片覆有絨毛，外觀有3～5枚裂片。莖上分枝生有卷須，利用緣架攀爬。常見蔬菜中黃瓜需最多的熱量。通常是超量播種后疏苗至合適的密度。

黃瓜的生長發育周期可分為4個時期：發芽期、幼苗期、初花期和結果期。

從播種到種子萌動出芽為發芽期，5～10 d。黃瓜生長所需養分完全靠種子本身貯藏的養分供給，為異養階段，其種皮薄，容易吸水膨脹，但種子較小，貯藏的宮養物質較少，如果發芽的時間長，會因呼吸作用消耗養分過多，而導致幼芽出土衰弱，影響幼苗健壯生長。黃瓜發芽期生育特點是：主根下扎，下胚軸伸長和子葉展平。子葉拱土前應給以較高的溫濕度，促進早出苗、快出苗、出全苗；所以在生產上要選用充分成熟、飽滿的種子，以保證發芽期生長旺盛。子葉出土后要適當降低溫濕度，防止徒長。因此，在發芽時期，需要供給適當的水分，薄覆輕松的土壤，保持較高的溫度，使種子迅速發芽，如期出土，舒展子葉，為培育高產苗奠定基礎。

從子葉開展到出現卷須為幼苗期。這個階段的特點是：生長緩慢，節間短，莖直立，葉片較小。從破心至展開4～5片真葉完成幼稚苗的生長，在18～28 ℃適溫下，需15～18 d。幼苗期是主根的伸長、幼苗葉的形成、側根的發生和苗頂端各器官的分化形成時期，這時地下部生長快，容易因根系供水過多而引起地上部徒長，胚軸和節間伸長，葉片薄和葉色淡綠。黃瓜幼苗期已孕育分化了根、莖、葉和花等器官，是整個生長期的發展、產量形成和品質提高的重要時期，所以，生產上要創造適宜的條件，培育適齡壯苗是栽培技術的重要環節和早熟豐產的關鍵。因此，幼苗期要以擴大葉面積和促進花芽分化為重點，促進根系的發育，適當控制澆水，按天氣調節溫度，保證地上部穩長，培育成莖粗、節短、葉片厚和葉色深綠的壯苗，以適應此期黃瓜營養生長和生殖生長同時并進的需要。

由真葉4～5片到根瓜坐住為初花期（抽蔓期），15～25 d，一般株高1.2 m左右，已有12～13片葉。黃瓜初花期發育特點主要是生長開始加快，莖葉形成，節間長度增加，同時葉腋出現卷須，即所謂吐須抽蔓。其次是花芽繼續分化，花數不斷增加，根系進一步發展。初花期以莖葉的營養生長為主，并由營養生長向生殖生長過渡。栽培上的原則是，既要促使根的活力增強，又要擴大葉面積，確保花芽的數量和質量，并使瓜坐穩。避免徒長和化瓜。

從根瓜坐住到拉秧為結果期。結果期的特點是：蔓葉生長和開花結果是同時進行的。黃瓜有早熟的特性，為了使早期結果不影響后期果實的生長，就需要隨時采收嫩瓜，結合水肥管理，促進蔓葉繼續生長為繼續開花結果提供條件。結果期的長短是產量高低的關鍵所在，因而應千方百計地延長結果期。結果期的長短受多種因素影響，如品種特性、環境條件和栽培技術措施、管理溫度的高低、肥料的充足與否、不利天氣到來的早晚和多少、特別是病害發生與否等都對黃瓜結果期的長短起著決定作用。結果期由于不斷結果，不斷采收，物質消耗很大，所以生產上一定要給黃瓜及時地供給足夠的肥水。

2 養分需求

黃瓜要求土壤疏松肥沃，富含有機質。黏土發根不良，沙土發根，前期雖旺盛，但易于老化早衰。適于弱酸性至中性土壤，最適的pH為5.5～7.2。當pH<5.5時，黃瓜植株就會發生多種生理障礙，進而黃化枯死；pH>7.2時，易造成黃瓜燒根死苗，發生鹽害。

黃瓜對施用有機肥、腐殖質等效果良好，在各種土壤上施用有機肥對黃瓜都有明顯的增產效果；而且施用有機肥還能提高化肥的利用率。

黃瓜對氮、磷、鉀的吸收量以鉀最多，其次是氮，磷為最少。吸收是隨著黃瓜生育期的推進而有所變化的，從播種到抽蔓吸收的數量增加；黃瓜發育初期適度的氮素營養，可加速每個階段的通過，使黃瓜發育速度加快。進入結瓜期，對各養分吸收的速度加快；盛瓜期達到最大值，結瓜后期則又減少。它的養分吸收量因品種與栽培條件不同而不同。平均每生產1 000 kg黃瓜需吸收氮2.6 kg、磷0.8 kg、鉀8.9 kg、鈣3.1 kg、鎂0.7 kg。各部位養分濃度的相對含量，氮、磷、鉀在收獲初期偏高，隨著生育期的延長，其相對含量下降；而鈣和鎂則是隨著生育期的延長而上升。黃瓜不同的栽培方式，肥料的吸收量與吸收過程也不相同，生育期長的要比生育期短吸收量高。秋季栽培的黃瓜，定植1個月后就可吸收全量的50%，故秋延后的黃瓜施足底肥尤為重要。早春黃瓜用薄膜覆蓋后，土壤中有機質分解加速，前期土壤速效養分增加，改善了土壤理化性狀，促進了結瓜盛期前的干物質、氮、鉀的累積和吸收及結果盛期磷素的吸收。

黃瓜根系弱，對高濃度肥料反應特別敏感，在施肥濃度高的情況下，容易發生燒要的現象；黃瓜生長快，結果早，營養生長和生殖生長幾乎同時并進，要求養分嚴格，因此，對黃瓜的施肥應采取低濃度而適當增加次數的施肥方法，即勤施薄施，“少食多餐”。

缺氮黃瓜葉片小，從下位葉到上位葉逐漸變黃，葉脈凸出可見。最后全葉變黃，座果數少，瓜果生長發育不良。缺磷黃瓜苗期葉色濃綠、發硬、矮化，定植到露地后，就停止生長，葉色濃綠；果實成熟晚。缺鉀黃瓜早期葉緣出現輕微的黃化，葉脈間黃化；生育中、后期，葉緣枯死，隨著葉片不斷生長，葉向外側卷曲，瓜條稍短，膨大不良。

3 施肥指導方案

3.1 基肥推薦方案

產量水平2 500～3 500 kg/667 m2：有機肥施用農家肥3 500～4000 kg/667 m2或商品有機肥450～500 kg/667 m2；氮肥施用尿素5～6 kg/667 m2或硫酸銨12～14 kg/667 m2或碳酸氫銨14～16 kg/667 m2；磷肥施用磷酸二銨17～22 kg/667 m2；鉀肥施用硫酸鉀（50%）4 kg/667 m2或氯化鉀（60%）3 kg/667 m2。

產量水平3 500～4 500 kg/667 m2：有機肥施用農家肥3 000～4000 kg/667 m2或商品有機肥400～450 kg/667 m2；氮肥施用尿素4～5 kg/667 m2或硫酸銨9～12 kg/667 m2或碳酸氫銨11～14 kg/667 m2；磷肥施用磷酸二銨13～17 kg/667 m2；鉀肥施用硫酸鉀（50%）3～4 kg/667 m2或氯化鉀（60%）3 kg/667 m2。

產量水平4 500～5 500 kg/667 m2：有機肥施用農家肥2 500～3 000 kg/667 m2或商品有機肥350～400 kg/667 m2；氮肥施用尿素4～5 /667 m2或硫酸銨9～12 kg/667 m2或碳酸氫銨11～14 kg/667 m2；磷肥施用磷酸二銨11～13 kg/667 m2；鉀肥施用硫酸鉀（50%）2～3 kg/667 m2或氯化鉀（60%）2～3 kg/667 m2。

3.2 追肥推薦方案

全生育期追肥3～4次，第一次在根瓜收獲后，以后每隔15 d左右追肥1次。

產量水平2 500～3 500 kg/667 m2：施用尿素8～9 kg/667 m2；硫酸鉀7～8 kg/667 m2。

產量水平3 500～4 500 kg/667 m2：施用尿素7～8 kg/667 m2；硫酸鉀5～6 kg/667 m2。

產量水平4 500～5 500 kg/667 m2：施用尿素7～8 kg/667 m2；硫酸鉀3～5 kg/667 m2。

（責任編輯：劉昀）