農(nóng)作物無公害栽培管理技術(shù)分析

王亞新 李維敏 朱美英 徐麗娟 馮軍超

摘 要 隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的不斷推進(jìn)，農(nóng)作物無公害栽培成為順應(yīng)綠色理念的重要發(fā)展趨向。針對農(nóng)作物無公害栽培及管理現(xiàn)狀的分析，就存在的主要問題展開探討，并著力從土地、肥料和農(nóng)藥使用等方面來歸納無公害栽培、管理等技術(shù)措施，促進(jìn)農(nóng)作物的品質(zhì)和安全的提升。

關(guān)鍵詞 農(nóng)作物；無公害；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S31 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.18.043

綠色、科學(xué)、無公害作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、栽培和管理工作中的重要內(nèi)容。農(nóng)作物無公害栽培需要較高的管理技術(shù)環(huán)境，特別是在農(nóng)藥使用上、土地污染及肥料使用上還存在較多問題，導(dǎo)致農(nóng)作物營養(yǎng)價(jià)值降低，農(nóng)藥殘留過多還將危害人體健康[1]。為此，針對當(dāng)前農(nóng)作物無公害栽培管理技術(shù)現(xiàn)狀的分析，從常見的問題中積極探索改進(jìn)對策，提升農(nóng)作物的產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)安全性。

1 無公害栽培管理技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平來看，無公害栽培管理技術(shù)成為未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，也是提升農(nóng)作物食用安全性的重要技術(shù)。圍繞農(nóng)業(yè)商品化、科學(xué)化、基地化建設(shè)，在開展農(nóng)作物無公害栽培管理實(shí)踐中，盡管引入無公害技術(shù)后對農(nóng)產(chǎn)品獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益，但還存在一些問題。一是在栽培管理中，缺乏對無公害農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)設(shè)施的規(guī)范化建設(shè)，要么建造檔次較低，要么配套設(shè)施盲目大型化，影響和制約了無公害栽培管理的總體效益；二是在無公害栽培中，盡管強(qiáng)調(diào)無公害理念，但在高標(biāo)準(zhǔn)育苗、集約化用水、科學(xué)化管養(yǎng)上缺乏集成效應(yīng)，無論是農(nóng)戶還是園區(qū)經(jīng)營都存在較多協(xié)同弊端；三是在無公害技術(shù)推廣上普遍不足，作為農(nóng)作物管養(yǎng)技術(shù)，在推廣中需要從技術(shù)、人力和資金投入上進(jìn)行強(qiáng)化，但整體上重?cái)?shù)量、輕質(zhì)量，重建設(shè)以及輕管理問題較多，無法實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物無公害栽培、管理可持續(xù)發(fā)展，也不利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

2 農(nóng)作物無公害栽培管理技術(shù)中的突出問題

從無公害栽培技術(shù)來看，所涉及的內(nèi)容較廣，既有對農(nóng)藥的科學(xué)使用，還有對有機(jī)肥的正確實(shí)施，加之日常管養(yǎng)中病蟲害的防治等，如果一味地采用農(nóng)藥來進(jìn)行殺蟲，則導(dǎo)致農(nóng)藥濫用，同時(shí)對農(nóng)田土壤帶來嚴(yán)重污染，不符合無公害農(nóng)作物農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。總的來看，在無公害栽培管理上，其突出的問題有以下3點(diǎn)。一是土地污染較重。從無公害農(nóng)作物栽培與管理內(nèi)涵來看，對土地、環(huán)境等條件要求較高，而當(dāng)前由于工業(yè)的發(fā)展，特別是部分農(nóng)村因工廠排污不達(dá)標(biāo)，長期帶有污染的廢水、廢氣給周邊土壤帶來了嚴(yán)重危害，土壤條件的破壞影響農(nóng)作物的無公害栽培與管理，而對于攜帶了有害物質(zhì)的農(nóng)作物，對人體健康也造成較大危害。二是育種、栽培、管養(yǎng)中肥料使用不科學(xué)。肥料是促進(jìn)農(nóng)作物生長的有效手段，而對于農(nóng)作物種植來說，廣大農(nóng)民因?qū)Ψ柿系囊蕾囘^重，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，肥料使用過渡現(xiàn)象十分普遍。特別是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中化學(xué)肥料的使用不加節(jié)制，一味追求高產(chǎn)，在提升農(nóng)作物產(chǎn)量的同時(shí)，對土壤的肥性也帶來了結(jié)構(gòu)性破壞，嚴(yán)重影響了農(nóng)作物的抗病蟲害能力，也給農(nóng)作物的營養(yǎng)價(jià)值帶來損耗。三是農(nóng)藥殘留相對過多。從農(nóng)藥的使用來看，由于農(nóng)作物在生長過程中易受到病蟲害的影響，而農(nóng)藥多是為了防范病蟲害。理論上講，適量的農(nóng)藥可以有效地抑制病蟲害，也不會(huì)對人體帶來太大影響，但對于廣大農(nóng)民來說，在無公害栽培管理實(shí)踐中，由于認(rèn)識(shí)不足，對農(nóng)藥的使用量缺乏準(zhǔn)確把握，甚至為了提升農(nóng)作物的產(chǎn)量，導(dǎo)致農(nóng)藥使用超標(biāo)，農(nóng)藥殘留帶來的危害更不符合無公害農(nóng)作物的標(biāo)準(zhǔn)[2]。

3 強(qiáng)化農(nóng)作物無公害栽培管理的有效對策

3.1 加強(qiáng)對土地污染治理，營造無公害安全環(huán)境

從農(nóng)作物無公害栽培管理要求出發(fā)，要對農(nóng)作物種植環(huán)境進(jìn)行改善，特別是對污染嚴(yán)重的土地，一方面要與相關(guān)部門協(xié)作，來減少和禁止工業(yè)廢水、廢氣對土地的污染，另一方面加強(qiáng)對被污染土地的科學(xué)治理。在進(jìn)行無公害栽培實(shí)踐中，要對土壤的肥性及土質(zhì)條件進(jìn)行測土配方，要對各土壤污染物進(jìn)行治理，改善和降低土壤污染水平，確保無公害農(nóng)作物土地符合技術(shù)要求。

3.2 注重對農(nóng)作物肥料管理，轉(zhuǎn)變栽培種養(yǎng)方式

對于過去農(nóng)作物種養(yǎng)中肥料的使用，要結(jié)合無公害農(nóng)作物栽培要求，合理選擇肥料，并對肥料的用量進(jìn)行科學(xué)實(shí)施，避免因肥料過多給土質(zhì)、水質(zhì)帶來負(fù)面影響，也不利于無公害農(nóng)作物的品質(zhì)要求。因此，要轉(zhuǎn)變農(nóng)作物栽培方式，不能沿襲傳統(tǒng)種植方法，要結(jié)合不同農(nóng)作物、不同季節(jié)、不同土壤土質(zhì)條件來優(yōu)化肥料使用，避免肥料過量導(dǎo)致對土壤的污染，降低土壤的承載力。另外，在肥料使用上，著力對有機(jī)肥的輔助使用，盡量減少化學(xué)肥料使用量。

3.3 加強(qiáng)農(nóng)藥管理，優(yōu)化農(nóng)作物育種管理

對于農(nóng)作物無公害栽培、管理工作，需要貫穿農(nóng)作物的整個(gè)生命周期。首先在育種管理上，要對無公害農(nóng)作物品種進(jìn)行科學(xué)選擇，積極了解農(nóng)作物的生長習(xí)性及特點(diǎn)，從優(yōu)化育種上來提高無公害農(nóng)作物的品質(zhì)。在農(nóng)作物管養(yǎng)上，要做好病蟲害的提前預(yù)防，從源頭控制病蟲害，多采用人工方式來消除病蟲害；在使用農(nóng)藥消除病蟲害時(shí)，要準(zhǔn)確掌握農(nóng)藥的品種、農(nóng)藥使用量、使用時(shí)間等，避免因農(nóng)藥過量而影響無公害農(nóng)作物的品質(zhì)。

3.4 完善農(nóng)作物無公害栽培產(chǎn)業(yè)化建設(shè)體系

作為農(nóng)作物栽培技術(shù)的主要方向，農(nóng)作物無公害栽培需要從產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)上推進(jìn)園區(qū)規(guī)模的形成，提高增質(zhì)增效目標(biāo)[3]。如在大棚建設(shè)、溫室工程建設(shè)上，要結(jié)合地區(qū)農(nóng)業(yè)優(yōu)惠政策，著力提升設(shè)計(jì)水平，建造科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化無公害農(nóng)作物栽培環(huán)境；在突顯地區(qū)農(nóng)作物種植特色上，要結(jié)合市場前景分析，從生產(chǎn)條件、種植條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等方面，著力打造特色無公害農(nóng)產(chǎn)品品牌，提升無公害農(nóng)作物的市場競爭力。

3.5 注重?zé)o公害農(nóng)作物新型經(jīng)營主體開發(fā)

在推進(jìn)農(nóng)作物無公害栽培管理實(shí)踐中，要注重對新型經(jīng)營主體的開發(fā)，特別是因地制宜地做好農(nóng)作物無公害項(xiàng)目規(guī)劃，增強(qiáng)無公害農(nóng)作物種植基地規(guī)模化、集約化發(fā)展。例如，結(jié)合種植大戶開展技術(shù)培訓(xùn)，切實(shí)健全經(jīng)營機(jī)制和幫扶政策，做好無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)宣傳、推廣工作。在無公害農(nóng)作物品種選擇上，通過提升育種管理來強(qiáng)化農(nóng)作物的抗病性、高效性，降低和減少無公害農(nóng)作物栽培管理風(fēng)險(xiǎn)。

4 結(jié)語

通過對農(nóng)作物無公害栽培、管理技術(shù)的探討，圍繞無公害農(nóng)作物的食用安全性要求，從土地、肥料、農(nóng)藥，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策、產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，以及農(nóng)作物栽培、管理技術(shù)上進(jìn)行不斷創(chuàng)新，提高無公害農(nóng)作物栽培管理水平，推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)革新，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]鄒世虎.農(nóng)作物無公害栽培管理技術(shù)分析[J].北京農(nóng)業(yè)，2015（23）：78.

[2]吳楠.淺析農(nóng)作物栽培無公害栽培的管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015（2）：129.

[3]黃華.淺析農(nóng)作物栽培無公害栽培的管理技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2014（7）：66.

（責(zé)任編輯：趙中正）