工學一體化教學在旅游教學中的應用

陳培

【摘要】工學一體化重在一體，貴在融合，工中有學，以學促工，工學相長。本文分析了工學一體化教學在旅游教學中的應用，闡述了實行工學一體化教學的意義，介紹了工學一體化教學在旅游課程中的具體實施和應注意的問題。

【關鍵詞】工學一體化教學；模擬導游教學；學習情境

一、傳統旅游教學存在的突出問題

作為技工學校旅游專業課教師，在從教近十年的教學實踐過程中，越來越感覺實踐教學在整個教學環節中的重要性，它也是技工學校教學的特點。然而傳統教學模式重在課堂灌輸，以教為主，忽視了“工”的地位，導致“工”、“學”脫節，在以往的學生頂崗實習工作當中，用人單位和學生之間互相不滿：用人單位認為學生適應期太長、專業不夠熟練，在帶團過程中出現問題第一反應不是自己想著去解決問題，而是把問題推給旅行社，造成旅行社工作量的增加等問題；而學生則認為旅行社勞動強度大、用人單位太過苛刻、沒人教他們具體該如何操作等系列問題。通過學生和用人單位反映的問題，筆者認為，傳統教學模式在教育學生過程中出現了偏差，技工學校的教育本身就是為社會培養技術工人，導游員也屬于社會工作人員的一種。但是現在問題出現了，傳統教育模式下走出來的學生并不能適應社會的需要。我們該如何改變這種現象呢？經過摸索，研究，實驗，我們認為工學一體化教學模式能夠適應旅游市場的需要，通過工學一體化教學模式培養的學生，得到了旅行社的認可，學生也反映良好。學生認為采取工學一體化教學模式使他們的學習興趣增加；脫離書本，讓他們感覺能夠真正的學到有用的內容。那么，在實際教學工作中，旅游專業如何采取工學一體化教學模式呢？

二、工學一體化教學在旅游教學中的定位

旅游專業的工學一體化課程的開發是以旅游職業活動為導向，以旅游專業典型工作任務為載體，教學過程貫穿一體化教學理念，突出學生專業和方法能力培養，將能力培養與職業崗位對接。那么，當學生拿到旅游專業課書籍時候，老師會告訴學生：什么是導游？和導游應該做哪些工作？我們針對初級導游的培養目標是這樣定位的：面向旅行社，培養熟悉旅游企業崗位的工作流程，能按照布置任務去完成各項工作，知道導游工作流程、與游客的交流，具有良好的責任心和質量意識，具有職業生涯發展基礎的技能人才。針對學生的綜合職業能力我們從四個方面進行定位。工作態度上，能嚴格遵守旅游企業的工作制度，服從旅游企業工作安排，執行旅游崗位工作流程，并能規范填寫派團單、出團計劃書和游客意見表。工作能力上，能按照導游業務流程進行導游歡迎詞、沿途講解、歡送詞的撰寫，能按照導游工作要求，獨立完成帶團服務。工作方法上，能根據導游工作任務主動利用各種信息（如互聯網、旅行社的宣傳資料等）渠道查閱資料，并在工作學習中有效的應用。溝通協調上，能與領導、同事、游客進行有效的溝通，具有良好的責任心、質量意識、道德品質、職業素質、競爭和創新意識，良好的人際交往、團隊協作能力和健康心理。

有了上述的要求和具體任務的明細，我們將從職業性和實踐性的角度出發，以教、學、做一體化為思路，按照模塊、項目、任務三個層次進行劃分，包括導游服務規程模塊、導游服務技能模塊和導游應變能力模塊。導游服務規程模塊包括地陪、全陪、景點導游、海外領隊服務工作程序四個任務；導游服務技能模塊包括語言運用技能、帶團技能、講解技能三個任務；導游應變能力模塊包括常見事故處理、安全性事故處理、游客個別要求的處理、旅游中的救護技能四個任務。每個任務下再分若干個項目進行闡述和介紹。工學一體化的突出特點是針對性和操作性，強調情景導入和任務驅動，讓學生帶著真實的任務去學校。在模塊和項目的構架下，教學內容最終以任務為落腳點，要求學生通過學習，掌握導游工作的每一個具體程序和環節，懂得應該怎么做。圍繞教與學的各個任務，教學中還采用了技能訓練、情景導入等多種方式，提供大量實例，為實際操作提供了可借鑒的方法。這樣，通過營造良好的旅游工作環境，實施行之有效的舉措，參與任務引導型的項目活動，完成每個具體的工作任務，把教學內容巧妙地隱含在每個任務之中，培養學生的職業能力和實踐能力。學習情境設計在對行動領域（即學習領域）提煉后，將課程內容劃分為互相聯系的以工作過程為導向的學習情境單元，通過對各學習情境中學習目標、主要內容、授課方式、師生要求等各項內容的描述，來規范課程所要求的內容。

三、開展工學一體化教學在旅游課堂中的具體實施

在旅游專業課中，我們以導游服務工作的具體工作過程為依據，設計了多個學習情境，分析任務，每個任務下有若干個小的項目。在進行第一節全陪導游工作流程時，老師需要做的就是講任務布置下去的內容是：將學生分成若干個小組，每個小組成員間的資源共享。老師布置任務，學生接受任務，明確工作要求，制定工作計劃；學生需要做的是分析任務、查找資料、確定工作步驟。其具體的工作過程分析如下：

1、課堂傳授教學階段

任務一：出團前的準備工作。項目（一）知識準備：當學生接到老師布置的模擬接團任務以后，要做的第一件事情就是了解相關景點的資料，這里面包括經過城市的概括，景點介紹等等。項目（二）相關知識的了解：讓學生知道派團單，行程表，意見反饋單，客人信息表等。第一時間和出團的司機師傅聯系第二天的接車時間和地點！項目（三）物質準備：導游旗，帽子，車上的飲用水這些東西！生活用品也要及時準備好！

任務二：出團。項目（一）等司機師傅開車來了以后，第一件事就是檢查油箱的油量情況。現在一般情況下旅行社都是從旅游汽車公司租的車，通常都是小包價，這里面是不包含用油，過路過橋，停車費的！項目（二）提前發團時間半個小時到達發團地點，把座位卡放好，等候客人上車。客人到齊以后點名。確定不少人以后就可以出發了！

任務三：路上（沿途講解）。項目（一）模擬講解歡迎詞！項目（二）沿途講解。項目（三）活躍氣氛。

任務四：到達景點以后（地陪工作）。項目（一）在買票之前，最好提前問一下團隊里面有沒有人符合景區的優惠政策條件的，如果有，要提前將他們的證件收上來！之后，再把折扣價的差價退還給客人！項目（二）買好票，你不要著急讓客人下車。在客人下車之前最好將你要交代的事情說完。項目（三）下車以后將客人帶到導游圖前，告訴大家今天游覽的線路和集合的地點！

任務五：集合收人。項目（一）在進入景區以后導游走在隊伍的最前方，時刻注意等候后面的游客！。項目（二）游覽講解完以后給大家一些自由活動時間，導游回到集合的地點，等候客人回來！項目（三）客人到齊以后準備返程，結束行程！項目（四）在回來的路上可以做些活動調劑一下氣氛，讓客人填寫意見單，致歡送詞！

這五個任務完成之后，我們就進行下一個學校環節。

2、實操訓練

學生實際動手訓練階段。給出足夠的時間讓學生將所學內容融會貫通。實訓操作以小組為單位進行，學生分別扮演火車站問訊人員、司機、游客、地陪、全陪。

3、教學評價

學生自評、學生互評、小組評價、老師點評。

總之，經過這一學年的工學一體化教學的學習，我們的學生在最近的教學實習單位實習后，被用人單位反映良好，好多旅行社的老總評價我們的學生：比大學的學生更能適應他們的工作需要、專業水平較高。我想我們的教學工作已經取得了較好的效果。