癌癥患者：這三大飲食誤區莫入

黃蓉芳

？筅誤區1：

減少營養攝入可“餓死”癌細胞

？誅 澄清：營養狀態好，治療效果更好

劉海鷹說，不少患者聽信網絡上流傳的“饑餓療法”，認為自己吃得太有營養，會讓腫瘤細胞快速增長，因此限制自己的營養攝入。

“這個說法肯定是不對的。目前無證據顯示，人體增加營養會使癌細胞成長更快。”劉海鷹說，癌細胞的生長速度并不取決于患者的營養攝入。因為對人體而言，吸收營養的，并非只有癌細胞，還有正常的“好細胞”。蛋白質、脂肪通常是合成人體免疫系統的主要成分，是組織細胞修復的重要原料。如果患者的營養攝入不夠，造成營養不良，人體的免疫力和對癌癥的抵抗力就會下降，這樣癌細胞反而會快速增長，從而加速疾病的惡化。相反，營養狀況好的患者，治療效果要好于營養狀況差、消瘦的患者。根據美國癌癥協會研究的結果，癌癥患者膳食熱量至少應比平時增加20%。

？筅誤區2：

癌癥患者不能吃紅肉、海鮮等

？誅 澄清：無證據表明“發物”會致癌癥惡化

劉海鷹介紹，在民間，關于癌癥患者的飲食忌口有很多。他們認為，豆芽、韭菜、鵝肉、雞肉、牛肉、海鮮都屬于“發物”，會導致疾病復發或惡化。

但事實上，目前并沒有證據表明，這些“發物”會導致癌癥的復發和惡化，也沒有證據表明，腫瘤細胞會因為這些“發物”的刺激而快速增長。因此，癌癥患者不必過于忌口，每天保證營養的均衡攝入即可。

此外，老百姓也普遍認為，癌癥患者務必戒除辛辣食物。對此，劉海鷹認為，國內很多習慣吃辣的地區，在癌癥的發病率、死亡率上，并沒有高于其他地區。目前也沒有證據表示，吃辣會刺激腫瘤的生長。癌癥患者是否適宜吃辣，要因患者的飲食習慣而定。

以下幾類食品，癌癥患者應該“忌口”：咸菜、咸蛋、咸肉等腌制品；煙熏、油炸制品；加工肉類；霉變腐敗的不新鮮食物。

？筅誤區3：

長期吃素更利于癌癥治療

？誅 澄清：植物蛋白質無法替代動物蛋白質

劉海鷹說，很多患者認為肉類是患癌的根源，因此不敢吃一切含有動物蛋白質的食物，每天只吃蔬菜、水果和各種雜糧。

“這是大錯特錯的。”劉海鷹說，雖然結直腸癌、乳腺癌可能跟飲食結構中的動物蛋白質占比過大有一定的關系，但是，肉類、魚類、蛋類、奶類、豆制品是優質蛋白質的主要來源，是組織細胞修復的重要原料。抗擊癌細胞，動物蛋白質的作用是植物蛋白質所不能替代的。而且，并沒有證據表明，吃素的人，癌癥的發病率和死亡率更低。