水產養殖學：子非“漁”，焉知“漁”之樂？

李愛英

電視劇《杉杉來了》里面有一句很霸氣的臺詞：“我要讓所有人知道，這個魚塘被你承包了！”現在，當我在華中農業大學的南湖邊晨跑看到水產基地的時候，我也會豪邁地說：“這個魚塘，被我承包了！”

我大學讀的是水產養殖學專業，很多人第一次聽到這個專業時常常會問我：“你以后就是養蝦養蟹的吧？”還有人說：“哎，你畢業之后肯定很會賣魚！”甚至還有人會說：“寒窗苦讀12年，你就去學農？”確實，社會上有很多人對農學類專業有一定的偏見，況且，水產養殖一直被人們認為是艱苦的職業。可是，我想說一句，子非“漁”，焉知“漁”之樂？

“漁”趣在課堂

你見過這樣的課堂嗎？一人、一鍋、一魚，桌面上是各種調味品，每個人都要親自動手做香酥烤魚。同學們先將魚去鱗、去鰓、去內臟，然后將其清洗、腌制、油炸、調味、烘干、冷卻、真空包裝。最后的成品色澤棕黃，口感酥脆，有五香的、糖醋的、麻辣的……這就是我們專業的水產品加工工藝課。在這堂課上，你還能學做魚丸——以兩條魚作為原材料，先將魚處理干凈，接著用機器絞肉，再加入淀粉、鹽等調料，手動攪拌到最佳的黏度，然后就開始捏魚丸了。在這樣的課堂里，你不僅能學到知識，還get到了生活技能，難道你不心動嗎？別急，我們還有更有趣的課程，游泳可是我們的必修課，其他專業的孩子想修這門課程擠破頭都不一定修得上，所以我們總是會引來無數人的嫉妒。

“漁”趣在實踐

每年4月中旬，我們專業的大三學生就要進行為期一個半月的生產實習。生產實習就是讓學生將學到的知識運用到實踐中去，讓學生對自己的未來有一個展望，找到適合自己的發展方向。生產實習的主要內容有設備的整修、魚苗的繁育（包括親魚的培育、親魚的捕撈、人工催產、人工授精、魚苗的孵化、魚苗開口餌料的制作、投喂、活餌料培育、魚苗出售）、魚苗常見性疾病的防治等。其中，拉網是每個學生必須學會的技能：漁網的兩端分別需要一人撐篙、一人踩下綱，在收網起水之時，撐篙人需要和拉網人員配合默契，腳一拉一抬，手一松一落，慢慢地將魚兒收入網中。這個時候，經常能聽到漢子們的吆喝聲。

“漁”趣在課外

剛入校時，我就發現寢室的窗臺上養著4條小鯽魚，學長說這是我們水產學院的一個傳統。每年，水產學院都會為新生舉辦水族造景大賽。當時，我和小伙伴們找來了一個60cm×30cm的玻璃缸，然后鋪墊底沙、選擇沉木、加水、種植水草，并將它取名為《獅山旁，南湖畔》。最后我們拿到了二等獎，獎品是可愛的斗魚。

·小貼士·

你愛吃魚嗎？你知道菜市場的魚是從哪里來的嗎？如果你以為它們是在江河湖海中“網”來的，那就太小看全世界人民的胃了。因為，光是靠魚自身的繁殖和生長速度，我們早就把水里的魚吃光了。為了讓大家可以隨時吃到美味的魚和其他水生動植物，水產養殖就成了必不可少的存在。

水產養殖是沿海漁業的重要組成部分，各種淡水和海水動植物都是營養豐富的美味食品。由于人口的大量增加和人們對水產品需求量的大幅度增長，開發和培育更多有營養的水產品就成了當前的需要。水產養殖學專業就是通過對養殖技術的研究與探索，繁育出具有優良性狀的養殖品種，同時利用現有的養殖手段為人們提供健康、綠色、無毒、無公害的水產品。另外，在觀賞魚領域內，繁育出具有欣賞價值的奇特品種也可增加人們的生活樂趣。

水產養殖行業的薪資較高，競爭不激烈。由于水產養殖學是一個比較特殊的專業，跨行業就業的現象較少，畢業生主要分布在遼寧、山東、湖北、江蘇、浙江等省份。