青稞酒糟對紫花苜蓿和多年生黑麥草混合青貯發酵品質的影響

【作者】賈春旺； 原現軍； 李君風； 聞愛友； 白晰； 肖慎華； 郭剛； 魏化敬； 邵濤

【機構】南京農業大學飼草調制加工與貯藏研究所； 安徽科技學院動物科學學院； 山西農業大學動物科學技術學院

【摘要】本文旨在研究添加不同比例的青稞酒糟對紫花苜蓿（Medicago sativa L.）和多年生黑麥草（Lolium perenne L.）（質量比為3∶7）混合青貯發酵品質的影響。[方法]試驗設對照組（CK）與10%（PAW10）、20%（PAW20）和30%（PAW30）青稞酒糟添加水平處理組，分別在青貯后7、14、30和60d打開實驗室青貯窖，取樣分析青貯飼料發酵品質。[結果]與對照相比，青稞酒糟添加組提高了乳酸含量，降低了pH值，其中PAW20和PAW30處理組的乳酸含量顯著升高（P<0.05），pH值顯著降低（P<0.05）；乙酸含量隨著青稞酒糟添加比例的增加而逐漸降低，各處理組乳酸/乙酸高于對照組，青貯飼料以同型乳酸發酵為主；各處理組丙酸和丁酸含量較低（小于2g·kg-1），氨態氮/總氮值顯著低于（P<0.05）對照組。青稞酒糟提高了混合青貯飼料的發酵品質，降低了水溶性碳水化合物的損失。[結論]添加青稞酒糟可以提高青貯飼料發酵品質，以添加20%青稞酒糟較為適宜。

【關鍵詞】紫花苜蓿； 多年生黑麥草； 混合青貯； 發酵品質； 青稞酒糟

【來源出版物】南京農業大學學報，2016，39（2）