氣相色譜法在蔬菜農藥殘留檢測中的應用

◎劉秀群（臺州市椒江區農產品質量安全綜合檢測中心，浙江 臺州 317700 ）

氣相色譜法在蔬菜農藥殘留檢測中的應用

◎劉秀群
（臺州市椒江區農產品質量安全綜合檢測中心，浙江 臺州 317700 ）

現階段，利用氣相色譜法（GC）是目前我國檢測農藥殘留中應用最為廣泛的檢測方法。基于此，用氣相色譜法檢測農藥殘留的應用效果，結果表明，氣相色譜法在檢測蔬菜農藥殘留中能發揮有效作用，符合檢測目標。

氣相色譜法；蔬菜；農藥殘留

隨著病疫蟲害災害的不斷增多，農藥作為主要的除蟲除害工具，以其快速有效的滅害效果被廣泛應用于蔬菜種植中。適量的農藥在一段時間的生長過程后對于人體不會造成傷害，但現階段的蔬菜種植中農藥利用過量，即使過了很長的生長期，也不能完全無害，大量的農藥殘留給我國居民的生命健康帶來了極大威脅。其中，有機磷農藥就是其中應用最多且危害影響較大的農藥。鑒于此，主要論述如何利用氣相色譜法對有機磷的農藥殘留進行檢測，探究檢測的有效性。

1　氣相色譜法概述

氣相色譜法是一種在有機化學中對易于揮發而不發生分解的化合物進行分離與分析的色譜技術。氣相色譜的典型用途包括測試某一特定化合物的純度與對混合物中的各組分進行分離（同時還可以測定各組分的相對含量）。在某些情況下，氣相色譜還可能對化合物的表征有所幫助。在微型化學實驗中，氣相色譜可以用于從混合物中制備純品。對于農藥殘留的檢測，氣相色譜法也能發揮有效作用。

2　材料與方法

2.1選取材料

為獲取真實有效的資料信息，此次研究選取2015 年11月10日-12月10日浙江省臺州市3家大型購物超市和2家大型農貿市場的早間蔬菜，根據蔬菜的不同種類選取青菜、韭菜、菠菜、西紅柿、土豆、黃瓜、茄子、青椒、胡蘿卜及萵筍這10種蔬菜。

2.2設備和試劑準備

選取目前市場上農藥檢測應用較廣泛的CLARUS 500GC型號的氣相色譜儀，該氣相色譜儀由氮磷火焰光度檢測器、氫焰離子化檢測器組成，是由美國珀金埃爾默儀器有限公司出產的產品；選用的旋轉蒸汽儀是上海滬西分析儀器廠出產的；多功能氮吹儀是由北京康林科技有限責任公司出產的；超純水器由杭州永潔達凈化科技有限公司出品的。甲胺磷、乙酰甲胺磷、敵敵畏、樂果、殺螟松、水胺硫磷和對硫磷等是由我國農業部環境保護科研檢測所出產的，各取100 mL；乙酸乙酯由江蘇強盛功能化學股份有限公司出產的。

2.3試驗方法

2.3.1試驗前準備

溶劑、試劑和吸附劑的純度和適用性等，都會直接影響氣相色譜法的檢測結果，更會影響氣相色譜儀中的色譜柱及檢測器。所以，試驗開始之前，首先要對各個批次的空白試劑、溶劑及吸附劑進行測試。通常的試驗方法是取100 mL的濃縮液，定容1 mL，進樣1 μ L無干擾峰，表明溶液的有效性。

因為各種試劑的沸點不一，揮發性也不一樣。因此，試劑的調配應在現場試驗中進行，以確保試劑的濃度和效用。

2.3.2標準溶液的配置

對于標準物質中的溶液配制，要根據其不同的物理性質進行區別對待。針對固體性的標準物質，應盡可能進行快速準確的稱量，并快速進行溶解和容定。對于液體性質的標準物質，可按要求進行配置。對于低濃度的標準物質，應在測量前進行校正處理，確保其濃度和變化情況穩定，從而達到保障結果的有效性和穩定性。還需注意的是，標準溶液的配置，還需要考慮不同農藥的組分相應值，通過對這一相應值的合理分配，使得各個組分相應值保持平衡。

2.3.3最低檢測限

通過以上的調配，將標準溶液稀釋為5.00、2.50、1.00、0.05 μ g/m L的標準混合溶液，選取濃度為0.05 μ g/m L的混合標準溶液繼續進行稀釋和進樣分析，發現一旦色譜峰高度達到噪聲高度的3倍，濃度達到最低檢測限，可根據公式A極端得出最低檢測含量。

其中，D指農藥檢測限值，單位為mg/kg；N指噪聲高度；Q指進樣量值；I指信號響應值。

2.3.4樣品處理

對于在各個超市和農貿市場采購的各類蔬菜進行處理，留下可供食用的部分，各取10.0 g置于250 mL的碘量瓶中，再添加25 mL的乙酸乙酯，在合適的試驗環境和溫度中浸泡2 h后，再加入0.4 g的活性炭進行脫色處理，直至無色為止，然后用無水硫酸鈉進行脫水處理，在45 ℃的旋轉蒸發儀中蒸發至2 mL，用氮吹儀吹干，乙酸乙酯動容至5 mL，進樣體積1 μ L。

2.3.5樣品測定與數據處理

用微孔濾膜進行過濾，進樣1 μ L測定，獲得農藥的峰面積大小，再按照公式B計算試驗樣品中的農藥含量多少。

其中，Xi表示的是樣品中農藥i的含量多少，單位為m g/kg；Ai表示的是農藥i的峰面積大小，單位為μ LV·S ；Ci是指提取液中農藥的濃度高低，單位為μ L/m L；V是指濃縮后的動容體積，單位m L；m是指提取的樣品數量，單位g；而AiS是指混合標準溶液中農藥i的峰面積大小；CiS指混合標準溶液中農藥i的濃度。

2.3.6國家標準對于農藥最大殘留量的限制數據

根據GB2763-2014《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》的有關規定，水胺硫磷的毒性較強，危害較大，不得在蔬菜和其他食品中檢測出來，農藥殘留要求相當嚴格；敵敵畏屬于根菜類蔬菜，敵敵畏農藥殘留量最多0.200 mg/kg；甲胺磷在蘿卜中的最大農藥殘留量為0.100 mg/kg；韭菜中樂果的最大農藥殘留量為0.200 mg/kg。

3　結果和分析

3.1檢測結果

根據以上操作進行試驗，得如圖1所示標準曲線圖。其中，數字1表示敵敵畏峰值變化；數字2表示甲胺磷峰值變化；數字3表示乙酰甲胺磷峰值變化；數字4表示樂果峰值變化；數字5表示殺螟松峰值變化；數字6表示對硫磷峰值變化；數字7表示水胺硫磷峰值變化。表1所示的統計數據為農藥的標準曲線和檢出限數。

表1　農藥標準曲線和檢出限數表

圖1　農藥標準曲線圖

由圖1和表1可知，試驗測試的農藥標準曲線在0.05～10.00 μ g/mL的混合溶液濃度范圍內的線性關系良好，線性相關指數較高，均達到0.98以上。試驗的最低檢出濃度范圍在0.02～0.05 μ g/mL，而最低檢出含量在0.010～0.025 mg/kg。

3.2結果分析

通過在臺州市各大購物超市和農貿市場的采樣，利用氣相色譜法進行試驗分析，得出的以上10種蔬菜的農業含量都未超過國家食品安全相關規定中對于蔬菜農藥殘留的最大限制范圍。通過試驗發現，利用氣相色譜法進行蔬菜農藥殘留的檢測，檢測方法簡單快捷、成本低且安全性高，具有一定的可行性和有效性，利用這種方法進行蔬菜及瓜果市場中對于農藥殘留的測定具有很大的幫助，適用于相關的食品安全檢測機構對于大量蔬菜食品進行檢測使用，從而實現安全檢測工作效率的大幅度提升。

4　結語

該文選用目前應用最為廣泛的氣相色譜法，將蔬菜種植中最常用的幾種農藥同時進行檢測，并選取了不同種類的蔬菜，包括葉菜類、果實類和根菜類進行試驗，最終驗證了該農藥殘留檢測方法的有效性和可行性，可推廣應用于大型食品安全檢測工作中。

[1]范雅麗.常見蔬菜水果農藥殘留檢測技術概述[J].現代農業科技，2015（18）：289-290.

[2]馬士勝，趙加珉，陳波，等.蔬菜農殘定性檢測相關問題探析[J].農技服務，2015（12）：108.

Application of Gas Chromatography in the Detection of Pesticide Residues in Vegetables

Liu Xiuqun
（Jiaojiang Taizhou District Agricultural Products Quality and Safety Integrated Detection Center，Taizhou 317700，China）

At present，the use of gas chromatography （GC） is currently the most widely used in detect pesticide residues detection method.Based on this，using gas chromatography to analyze the application effects of detecting pesticide residues，through the experiment，the final results concluded that gas chromatography could play an effective role in the detection of vegetable pesticide residues，conform to the detection of target.

Gas chromatography； Vegetables； Pesticide residues

S481.8

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.04.034