一種微平衡生態肥對茶葉產量與品質的影響研究初報

劉紅艷，黃 靜，李 維，周凌云，向 芬，丁 玎

（湖南省農業科學院 茶葉研究所，湖南 長沙 410125）

一種微平衡生態肥對茶葉產量與品質的影響研究初報

劉紅艷，黃 靜，李 維，周凌云，向 芬，丁 玎

（湖南省農業科學院 茶葉研究所，湖南 長沙 410125）

以一種微平衡生態肥為試驗對象，采用與菜籽餅等量、等價進行施肥處理，研究該微平衡生態肥在茶園施用效果。結果表明：施用潤豐達微平衡生態肥，促進了茶樹生長，一定程度上提高了茶葉產量與品質。

微平衡生態肥；茶葉產量；茶葉品質

當前，我國茶園土壤肥料方面存在用養脫節、投產失調、地力下降等現象，茶農普遍偏好施化學氮肥，磷鉀肥比例不足，中微量元素缺乏時有發生，茶園過量施氮肥導致土壤酸化現象比較普遍［1-2］。有機肥是生態農業的重要組成部分，茶園有機肥投入不足，隨著化肥施用弊端的日趨顯著以及建設有機茶園的發展趨勢，研究利用有機肥是當前茶園研究的熱點之一［3-4］。

潤豐達微平衡生態肥是湖南潤豐達生態環境科技有限公司研制的一種安全高效的配方有機肥，具有無污染、微平衡、營養全面、見效快等優點。為驗證潤豐達微平衡生態肥對茶樹生長與茶葉品質的應用效果，對其施用于茶園后的茶葉產量和品質進行了研究，為其在茶樹上應用提供試驗參考及科學施用依據。

1　材料與方法

1.1供試材料

潤豐達微平衡生態肥：養分配比N∶P∶K = 6∶2∶3，主要原料組成：棕櫚粕、芝麻粕、菜粕、谷氨酸、煙末、磷礦粉、腐殖酸、氨基酸螯合態微量元素、復合微生物菌、寡糖、海藻液、蚯蚓液等。

1.2試驗地點

2015～2016年于湖南省茶葉研究所馬坡嶺試

驗茶園進行，土壤為紅壤，供試茶樹品種為碧香早，茶園管理一致。

1.3試驗設計

試驗設計依據：微平衡生態肥與菜籽餅分別按等量與等價進行設置。

試驗設處理A：等量微平衡生態肥，300 kg/667m2，處理B：等價微平衡生態肥，200 kg/667m2，處理C：菜籽餅 300 kg/667m2，處理D：不施肥，四個處理。每3行為同一處理，設三次重復，隨機排列，處理行與處理行間設保護行，每處理6 m，同行處理小區間間隔1 m，小區面積為9 m2（長6 m×寬1.5 m）。

1.4試驗方法

1.4.1調查與采樣

2016年3月31日與2016年4月11日對處理組與對照組進行百芽重、產量調查并采樣，采樣標準為一芽二葉。

1.4.2茶葉生化成分測定

對樣品制蒸青樣，送湖南省茶葉檢測中心采用國標法測定4項常規生化成分。其中水浸出物采用全量法（GB/T8305-2002），茶多酚采用酒石酸亞鐵比色法（GB/T8313-2002），游離氨基酸采用茚三酮比色法分析（GB/T8314-2002），咖啡堿采用紫外分光光度法（GB/T8312-2002）。

1.4.3制茶品質鑒定

采一芽二葉制烘青綠茶，送湖南省茶葉研究所審評專家進行感官審評。

2　結果與分析

2.1微平衡生態肥對茶樹生長的影響

每667 m2施300 kg微平衡生態肥，分別與施菜籽餅和不施肥比較，明前茶其百芽重分別提高1.48%、7.22%，茶葉產量分別增加6.45%、13.79%；谷雨茶其百芽重分別提高3.84%、5.76%；茶葉產量與不施肥比較，增產9.38%。每667 m2施200 kg微平衡生態肥，分別與施菜籽餅和不施肥比較，明前茶其百芽重分別提高1.16%、6.88%，茶葉產量分別增加9.68%，17.24%；谷雨茶其百芽重分別提高7.25%、8.97%；茶葉產量分別增加8.33%、21.88%（表1）。

表1 茶葉產量比較Table 1 Hundred-bud weight and yield comparation

2.2微平衡生態肥對茶葉生化成分的影響

生化成分檢測結果見表2。每667 m2施300 kg微平衡生態肥，明前茶與施用菜籽餅相比較，其水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量分別提高1.04%、2.61%、11.11%、5.96%，與不施肥相比較，其水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量分別提高1.15%、9.90%、12.58%、1.76%；谷雨茶與施用菜籽餅相比較，其水浸出物、茶多酚、氨基酸含量分別提高2.71%、2.96%、1.32%，與不施肥相比較，其水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量分別提高4.51%、2.12%、2.68%、4.58%。每667 m2施200 kg微平衡生態肥，明前茶與施用菜籽餅相比較，其水浸出物、茶多酚、氨基酸含量分別提高0.21%、2.06%、3.59%，與不施肥相比較，其水浸出物、茶多酚、氨基酸分別提高0.31%、0.45%、4.97%；谷雨茶分別與施菜籽餅和不施肥比較，其氨基酸含量分別提高2.64%、4.01%。

表2 茶葉生化成分分析　（%）Table 2 Analysis of biochemical contents of tea

2.3微平衡生態肥對茶葉制茶品質的影響

感官審評結果表明，每667 m2施200 kg微平衡生態肥，與施菜籽餅、不施肥比較，其湯色為黃綠明亮，清香相對持久，滋味鮮度增加，葉底黃綠尚亮（表3），這和內含物檢測結果相一致，氨基酸含量的增加使茶葉鮮度增加。可見，施用微平衡生態肥處理后的茶葉香氣、滋味較好，提高了茶葉的品質。

表3 茶葉感官審評結果Table 3 The sensory taste result of tea

3　結論

初步試驗結果表明：施用潤豐達微平衡生態肥后，與對照組比較，明前茶與谷雨茶兩批次茶的百芽重、總產量均有不同程度增加；茶葉生化成分檢測結果顯示，水浸出物、茶多酚、氨基酸含量分別提高；制茶品質的審評結果顯示施用潤豐達微平衡生態肥處理組的茶葉香氣、滋味稍佳，說明施用潤豐達微平衡生態肥一定程度上能提高茶葉品質。該微平衡生態肥能否對茶樹生長起到更明顯的肥效、促進茶葉提早萌發以及提高茶園土壤養分等，有待進行進一步持續性研究。

［1］蔡澤江. 長期施肥下紅壤酸化特征及影響因素［D］. 北京：中國農業科學院，2010.

［2］馬立鋒，石元值，阮建云，等. 蘇、浙、皖茶區茶園土壤pH狀況及近十年來的變化［J］. 土壤通報，2000，31（5）：205-207.

［3］楊林，劉慧龍，張欽，等. 不同有機肥對茶園主要土壤酶活性的影響［J］. 貴州科學，2015，33（5）：6-39.

［4］羅意，康彥凱，段繼華. 有機肥在茶園施用的效果試驗［J］.貴州茶葉，2014（3）：34-36.

Preliminary study on the effect of a micro-balance ecological fertilizer on the yield and quality of tea

LIU Hong-yan，HUANG Jing，LI Wei，ZHOU Ling-yun，XIANG Fen，DING Ding
（Tea Research Institute of Hunan Academy of Agricultural Sciences， Changsha 410125，China）

Application efficiency of the micro-balance ecological fertilizer in tea garden was studied， with the Runfengda micro-balance ecological fertilizer as the research object， and with the same amount， equivalent of rapeseed cake fertilizer as treatments. Results indicated that the Runfengda micro-balance ecological fertilizer showed that good effectiveness in promoting growth of tea plant and improving the yield and quality of tea to some extent after applied in the soil of tea garden.

Micro-balance ecological fertilizer， Tea yield， Tea quality

S571.1

A

1009-525X（2016）03-31-33

2016-08-29

2016-09-08

國家重點研發計劃（2016YFD0200904）、湖南省科技廳重點研發計劃（2015CK3013）

劉紅艷（1976-），女，湖南邵陽人，副研究員，主要從事茶樹栽培與微生物研究。