美味分享

中醫認為，白果能斂肺氣，定喘咳，但稍稍有點毒性，用量在人均每日5粒以內沒有問題。

大白菜全年都能買到，入油鍋翻炒后要蓋上鍋蓋燜煮到軟，這樣才能入味。

牡丹綠枝頭

材料：

白木耳5克，豇豆一小把，紅椒半只，鹽、糖、白醬油少許。

制作方法：

1. 將白木耳泡發，用開水汆燙后，撈出瀝干。

2. 豇豆擇成寸段，也放入開水汆燙，撈出瀝干。如果喜歡軟糯口感的，汆燙時間長一些。

3. 起油鍋，放少許油，將紅椒切絲，放入煸炒。

4. 關火，倒入白木耳、豇豆，加入鹽、糖、白醬油，借著油鍋里的余熱拌炒均勻，出鍋裝盤即可。