黃金組合秋食便當(dāng)

誰說秋是蕭瑟的季節(jié)？板栗燒小排、蛋黃杏鮑菇、青菜蛋卷、咖喱南瓜羹，打開飯盒，溫暖燦爛的金色是主打色，就讓它撫慰疲憊的身心，為你帶來充滿活力的下午吧。

誰說秋是蕭瑟的季節(jié)？板栗燒小排、蛋黃杏鮑菇、青菜蛋卷、咖喱南瓜羹，打開飯盒，溫暖燦爛的金色是主打色，就讓它撫慰疲憊的身心，為你帶來充滿活力的下午吧。

板栗燒小排

材料：排骨400克、生板栗150克、蔥1段兒、姜3片、蒜2瓣、生抽5克、蠔油5克、料酒10克、老抽5克、糖3克、鹽3克

制作方法：

1. 排骨切段兒洗凈，放入水中浸泡1小時(shí)左右去除血水，蔥姜蒜切末待用。

2. 鍋中燒水，放入排骨焯燙至變色撈出，控干水分。

3. 生板栗，用刀在上面剁一個(gè)小口，放入烤箱160度，烤15分鐘，去殼。

4. 鍋里倒入適量的油，待油熱后，放入蔥、姜、蒜爆香，加入控干水的排骨翻炒至變色。

5. 再放入老抽上色，加生抽、蠔油調(diào)鮮，加入料酒去腥。

6. 放入去皮的板栗，翻炒均勻，加入足量的水，大火燒開，小火慢煮，等排骨熟透，加入鹽和糖調(diào)味。

7. 最后小火收汁即可。

生菜蛋卷

材料：火腿3片、雞蛋1個(gè)、面粉100克、生菜2片、鹽1克、油10克、水30克

制作方法：

1. 生菜洗凈，控干待用。

2. 蛋液中依次加入面粉、水、油、鹽，攪拌成面糊。

3. 取平底鍋加熱，緩緩倒入面糊，攤成蛋餅，中小火，一面成型后翻面再烙。

4. 烙好的蛋餅，依次放上火腿片和生菜卷起，切段兒即可。