超氧化物歧化酶保健飲用水及其制取方法探討

◎劉鳳春

（博愛清源飲品廠，吉林 四平 136001）

超氧化物歧化酶保健飲用水及其制取方法探討

◎劉鳳春

（博愛清源飲品廠，吉林 四平 136001）

SOD保健飲用水2015年正式通過專利申請，成為一種健康飲用水專利。它是由SOD、甘露醇、維生素E、維生素C和飲用水（礦泉水、純凈水）組成的，制取過程經嚴格的測試和臨床檢測，檢測結果表明這種飲用水對人體有一定的保健作用，因其制取的成本低、效益高而具備了較大的應用和消費市場。

SOD；保健飲用水；制取；保健作用

隨著生活水平的提高，人們的保健意識越來越強，對日常生活中的飲用水的要求也越來越高，從家庭自來水已經提升到各式品牌的礦泉水、純凈水、天然水。但市場上的飲用水質量不穩定，檢測手段不規范，還有少數飲用水不經檢驗就走上市場，極大地威脅著消費者的健康。中老年人隨著年齡的增長，身體日漸衰老，抵抗各種疾病的能力顯著降低，急需有一種能達到日常飲用要求，且有保健和調節作用的飲用水。

超氧化物歧化酶（SOD）是人體內自行合成的抗氧化酶，它能歧化清除氧化自由基，臨床證明，它可以起到防病、治療的作用預防和治療各種疾病、防止衰老。本文針對一種SOD保健飲用水專利開展研究，在SOD功能、特性的基礎上，探討制取SOD保健飲用水的科學性和實用性，并通過臨床實驗驗證，對其保健可行性展開分析，以期能為延緩衰老、提高免疫力和對抗各種疾病作出積極貢獻。

1 SOD的功能、性質及其臨床意義

1967年，Mc Cord和Fridovich發現了超氧化物歧化酶（EC.1.15.1.1. Superoxide dismutase， SOD）以來，國內外學者對SOD開展了廣泛而深入的研究。現已證明SOD存在于所有需氧生物的細胞中。現在已經發現的3種SOD都具有催化超氧自由基歧化為H2O2和O2的功能，且SOD可保護DNA、細胞膜和蛋白質免受電離輻射的傷害，其催化化學反應式為：

臨床證明，SOD可起到防病、治療的作用，如腫瘤患者體內SOD含量值不到正常人的30%，糖尿病患者SOD量值是正常人的45%，60歲以上的老人SOD含量是年輕人的一半。經檢測，人的身體血液中含有90%的水分，10%為各種細胞，血液在人體全身循環中，SOD也隨其循環，故增加血液中的SOD含量是改善體質的重要途徑。

2 基于SOD技術的保健飲用水的制取

2.1 SOD保健飲用水的主要成分及其合成配比

SOD保健飲用水的主要成分為SOD、甘露醇、維生素E、維生素C和飲用水（礦泉水、純凈水）。其合成配比為：SOD（超氧化物歧化酶）：5 g；甘露醇：3 g；維生素E：1 g；維生素C：1 g；飲用水（礦泉水、純凈水）：90 g。

2.2 SOD保健飲用水的制取方法

SOD是生物細胞內超氧自由基的清除劑。由以下歧化反應將氧化自由基（）歧化為O2和H2O2，達到清除自由基，保證人體健康的目的。制取保健飲用水的化學方程式如下：

SOD保健飲用水的制取方法較為簡單。首先，將SOD、甘露醇、維生素E、維生素C按5∶3∶1∶1∶90的配量比混合并制成干粉。然后，按配置比重放入已準備好的罐裝桶或一次性塑料瓶中，并將其與符合衛生標準飲用水合成后，加以密封儲存，保質期為半個月。

2.3 SOD保健飲用水的保存

專利SOD保健飲用水使用的是大桶飲用水約18.9 L裝，相當于12.6瓶1 500 mL的小瓶裝水。保質期在半個月左右，超過半個月，水質會有所變化，影響飲用。因而，這種大桶裝水適用于市場、學校、醫院、體育場等人多密集供給消耗量大的場所。

3 SOD保健飲用水臨床檢測

SOD保健飲用水從發明到投產使用，經過一系列的臨床檢驗，通過隨機檢測中老年人口服SOD的臨床實驗檢測數據來說明SOD保健飲用水的功效：

實驗檢測地點：長春圣華抗衰老研究院；

實驗檢測對象：45歲以上中老年人。

飲用人1：呂女士，女，58歲，身體健康，無大病。

飲用SOD保健飲用水前后演化自由基濃度實驗報告顯示：飲用SOD保健飲用水前，檢測氧自由基濃度為768 mmol；飲用SOD保健飲用水2 h后濃度為428 mmol。本次實驗檢測表明，健康人飲用SOD健康飲用水后體內氧自由基濃度降低。

飲用人2：王女士，女，65歲，身體抵抗力較弱，偶有小疾。

飲用SOD保健飲用水前后演化自由基濃度實驗報告顯示：飲用SOD保健飲用水前，氧自由基濃度為977 mmol，尿液中MDA含量高；飲用SOD保健飲用水2 h后，濃度為519 mmol。本次實驗檢測表明，體弱者飲用SOD健康飲用水后體內氧自由基濃度降低，說明人體飲用SOD保健飲用水后，體內自由基已被大量清除。

飲用人3：吳先生，男，59歲，韓國人，胃癌癥患者手術化療期。

2010年2月10日起，吳先生開始飲用SOD保健飲用水，食用SOD保健飲用水3個月后，癌癥化療不良反應癥狀減輕，面色開始紅潤，體重增加。該臨床檢測表明SOD在自身免疫性疾病、腫瘤等方面有一定的療效。

4 結論

SOD保健飲用水是經過臨床檢驗的健康功能水，是通過權威機構認證的一個新發明。不僅對健康人群的身體保健有助益，而且對身體虛弱甚至是重癥患者改善癥狀有明顯的幫助。長期飲用可以改善、增強人體生理功能，提高生命質量，增強體魄。但在大量投產之前，需要不斷總結實踐經驗。筆者考慮到SOD桶裝水的密閉性無法阻止細菌的生長，保質期短，易變質，建議改用小瓶裝水，把SOD凍干粉放在瓶蓋里，飲用時擰瓶蓋，SOD凍干粉自動掉到瓶里，如此便可解決保質期問題。

［1］劉鳳春.一種SOD保健飲用水及其制取方法：中國.2013103179108［P］.2015.1

［2］凌慶枝.超氧化物歧化酶的功能、性質及臨床意義［J］.生物學通報，1997（12）：15-16

［3］侯孝軍，劉樹滔，潘劍茹.SOD特性改善技術研究進展［J］.海峽藥學，2009（2）：11-14.

［4］邢德明，李新華，袁慎亮，等.SOD乳酸菌高產菌株篩選鑒定及SOD分離純化［J］.食品與生物技術學報，2016（2）：156-161.

The Method of Preparation of SOD Health Drinking Water

Liu Fengchun
（Boai Qingyuan Drinks Factory， Siping 136001， China）

In 2015， SOD Health drinking water passed the patent application to become a patent for healthy drinking water. It is composed of SOD， mannitol， vitamin E， vitamin C and drinking water （mineral water or pur ified water）. It′s prepared undergo a rigorous testing and clinical testing. Test results show that the drinking water has a certain role in health care， it has a larger applications and consumer markets because of its low cost of preparation and high efficiency.

SOD； Health drinking Water； Preparation； Health effects

TS201

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.14.035