文怡
冰糖,家家都有。無論是入菜,還是做甜品、飲品,很多地方都會用到。中醫認為,冰糖具有潤肺止咳、清痰去火的作用,所以適當吃點兒冰糖,對身體是有一定好處的。
說到這兒,我要問問大家了,你在超市見過那種大塊兒的多晶冰糖嗎?這種冰糖加工工藝比較簡單,但營養價值一點兒也不比提純后的單晶冰糖(小塊兒的)低。那么問題來了:你知道這種大塊兒冰糖,買回家后,應該怎樣把它弄碎嗎?用錘子敲?用刀背兒拍?男生還好一點兒,如果你是個姑娘,那這動作會不會太過兇猛豪放了?還是讓我來教大家一個優雅的小方法吧。
想要幫大塊兒冰糖輕松“解體”,用微波爐就行!
1.把冰糖放入微波爐,調至中高火,根據冰糖塊兒的大小,加熱10~15秒鐘。
2.拿出冰糖,用手輕輕一掰,就都碎了。
1.放入微波爐
2.用手掰碎
3.冰糖大小
如圖3所示:雞蛋大小的冰糖,中高火加熱10秒,比雞蛋大的,15秒就行了。時間千萬別太長,否則就化了。
如果你家的微波爐是老式的,沒有時間電子顯示屏,那需要自己讀一下時間,看表、手機都行。
現在很多微波爐都是電腦板的,不能調火力大小,不過一般這種微波爐默認的是“中高火”或“高火”,具體情況還要根據自家微波爐的“脾氣”而定。