干海參首個國家標準將執行含鹽量不得超四成

《食品安全國家標準干海參（GB 31602—2015）》于2015年11月由國家衛生和計劃生育委員會正式發布，將于2016年11月13日正式實施。

新國標為海參制定了多條“紅線”，其中含鹽量不得超過四成。此外，規定了干海參蛋白質含量為≥40%、水分≤15%、復水后干重率≥40%等硬性要求。為了遏制干海參內加糖以增重的不良手段，新國標規定干海參中外源性總糖≤3%。