老年人如何健康地貼秋膘

劉萍萍

秋天是一個進補的時節，很多老年人會依照習俗進行“貼膘”。但“貼秋膘”真的適合所有老年人嗎？老年人秋天應該怎樣正確地進補？老年人秋天飲食還應注意些什么？

以往的“貼秋膘”，是因為人們平時不能經常吃到雞、鴨、魚等動物性食物，體重總體來說偏瘦，所以秋天要多吃肉。但現在人們生活水平提高了，天天能吃到各種各樣的肉類，有些老年人甚至處于超重或肥胖狀態（去年的“膘”還沒退去），有些還有高血壓、心血管病等疾病，對于這些情況的老年人，如果在秋天盲目“貼膘”“進補”，容易帶來一系列的健康問題。

雖然秋天天氣會逐漸變涼，但對于10月份的有些地方（特別是南方）來說，天氣依然比較悶熱，這時就強調“貼膘”“進補”，似乎還不大合時宜。

老年人秋天怎樣正確地進補？

進補前考慮自身情況

老年人在秋天進補前應充分考慮自身實際情況，如貧血、比較瘦弱的老年人更適合適當進行進補，而本身肥胖、有高血壓、心血管病等疾病的老年人則應慎重進補，進補前最好咨詢專業醫生或營養師的建議。

選擇適宜的食材進補

老年人秋天可以多選擇鴨肉、瘦豬肉、魚肉、烏雞、龜肉、豆制品、山藥、蓮藕、芝麻、芡實、銀耳、紅棗等食材進行進補。

進補應把握好“度”

因為秋天天氣逐漸變涼，人的食欲增加，容易過量食用動物性食物，所以老年人在秋天進補時，既要達到補充營養增強免疫力的目的，又要防止因進補過度而帶來肥胖或增加高血壓、糖尿病等疾病的風險。

老年人秋季飲食的其他注意事項：

1.注意補充水分

秋天氣候干燥涼爽、早晚溫差大，老年人往往感到口干舌燥，皮膚缺水，再加上老年人本身對缺水的耐受性下降，喝水不足會對老年人的健康造成明顯影響，因此，老年人在秋天應補充足量的水分。

建議老年人主動、少量、多次飲水，每次50～100毫升，清晨1杯溫開水，睡前1～2小時1杯水，每天至少喝水1200毫升，以1500～1700毫升為宜。

喝水首選溫熱的白開水，也可以根據個人情況，選擇適宜的茶、湯、粥，如大麥茶、淡烏龍茶、蓮子百合湯、雪梨銀耳湯、蓮子粥、黑芝麻粥等，來幫助補充水分。

2.食物種類多樣

一般建議，老年人每天應至少攝入12種以上的食物。早餐宜有1～2種以上的主食、1個雞蛋、1杯奶，另有蔬菜或水果，中餐和晚餐宜有2種以上的主食、1～2個葷菜、1～2種蔬菜、1份豆制品。如主食中除了谷類，還可以適當吃點山藥；適當多吃魚、瘦肉、蛋類、豆制品等來補充優質蛋白質；每天都吃新鮮的蔬菜水果，可以適當吃點有酸味的水果，如柑、山楂等。少吃辛辣、油炸食物如辣椒、油條、油餅等。

總而言之，老年人在秋天是否要進行“貼膘”，應根據自身實際情況而定，進補前最好能咨詢專業人士的建議。進補時既要選擇適宜的食材，又要講究適度，切不可因盲目進補而造成營養過剩，甚至增加一些慢性病的風險。