保健品不是萬能神藥

劉穎

無論普通大眾，還是營養師，一直有人問同樣的問題——“想要獲得健康，吃保健品是不是必須的？”先不回答這個問題，來跟大家說說保健品的起源。

保健品是中國人的說法，它的真正名字叫做功能性食品，是日本在20世紀80年代早期提出來的概念。歐洲對于功能性食品提出了一個定義：“如果一種食品除了具有適宜的營養作用外，能對人的一種或幾種靶功能有好的效果，還能改善健康狀態和/或降低疾病危險性，則該食品可視為具有特定功能。功能食品必須仍然是食品，而且就其在日常膳食中渴望達到的消費量就能顯示效果；它們不是藥片或者膠囊，而是正常食物模式中的一種。”

即便歐洲人提出了功能性食品也必須是正常食物模式中的一種，但是全世界對此觀點并不認同，認為除了傳統食物形式，口服液、片劑或者膠囊也是可以的。

就因為保健品的概念一直模糊不清，定位也不是特別準確，所以才給了商家更多的營銷空間，中國目前的一些營養師，也都投身于這個行業，以此為糊口謀生的手段。

我個人對于保健品的理解就是藥效介于食物和藥物之間，某一種或幾種營養素的密度比單一食物高，針對身體的確有某種營養素缺乏狀況的人來說，確實可以收到比吃飯更快的效果，對于身體的傷害較比藥物而言更小。

首先，人類這個物種已經在地球上存活了數百萬年，在大自然中進化的越來越優秀，在這個漫長的過程中，是沒有保健品的身影的，有的只是食物，以及從食物中衍生出來的藥物，即便是西藥，最初也是從草藥中提煉出來的。

其次，保健品無論以食物、片劑、粉劑還是液體的形式出現，都是一種或者某幾種營養素的濃縮。雖然可以節省一些從食物攝取同樣濃度營養素的時間，作為人類，并不能單純靠某幾種復合營養素就足以擁有如此高的智慧、如此健康的體魄。

再次，人類的科學技術還沒有發展到可以深刻理解生物的每一種反應，所以在醫學界和營養學界的措辭永遠是“目前”“最新發現”。即便沒有任何科學知識的人也知道，生病去醫院時要找臨床經驗豐富的醫生，因為只有醫生累積的實際經驗豐富時，患者才不會被當做一只小白鼠來做實驗，被治愈的概率更高，受到的傷害更小。

最后，對于保健品的使用，不能因為其沒有藥物對身體的影響大，就把本身具有特定使用范圍的東西，隨意擴大到所有人。營養師在推薦保健品的時候，必須要仔細評估消費者營養素的缺乏狀況，針對實際情況，推薦恰當的產品。因為保健品的服用時間長，多余攝入的營養素會在體內蓄積，對健康造成潛在的傷害，時間長就會釀成大病。

好好吃飯，好好作息，把研究保健品是否管用的精力放在研究如何正確吃飯，如何搭配食材，如何選擇適合自己的健身方式，才是健康人群或者亞健康人群保持健康，重獲健康最穩妥的方式。

編輯/陳致文