四指馬鲅土池生態養殖試驗

張克烽

（泉州市水產技術站，福建泉州 362000）

四指馬鲅土池生態養殖試驗

張克烽

（泉州市水產技術站，福建泉州 362000）

四指馬鲅俗稱午魚、馬友、牛筍，屬于馬鲅目、馬鲅科，主要生活在淺海及河口附近，其味道鮮美、營養豐富，是一種優質的食用經濟魚類。近年來，由于自然資源的日漸枯竭，2013—2014年，福建省泉州市晉江東石貝類養殖場開展四指馬鲅土池大面積混養花蛤試驗，并取得良好成，現將試驗情況總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗在晉江東石貝類養殖場開展。

1.2 清池消毒

放苗前排干池水，曝曬20 d以上，清除過多淤泥。池底混養花蛤地段整畦，添沙、翻松耙平，用100 kg/667 m2生石灰進行干法消毒，然后進網濾水浸洗3遍。

1.3 施基肥培育生物餌料

在進水前堆施經發酵后的干雞糞50 kg/667 m2，然后注水0.6～0.8 m，以后視水色情況，追施單胞藻激活素或復合肥，繁殖餌料生物，保持池水透明度35～40 cm。

1.4 苗種來源與放養

四指馬鲅苗種來自廣東；花蛤苗、籃子魚苗來自晉江東石。選擇大小均勻、無病、無傷殘、活力強的魚苗、貝苗。

1.4.1 花蛤2013年6月25日放養240個/kg的蛤苗，投放密度5萬粒/667 m2。

1.4.2 四指馬鲅2013年6月30日放養全長2～3 cm的魚苗6 000尾/667 m2，魚苗放入池前用淡水浸泡25～30 min消毒。

1.4.3 籃子魚2013年7月28日放養規格為

1000尾/kg的籃子魚苗500尾/667 m2。

1.5 養殖模式與理化因子

2013—2014年在66.7 m2露天小土池和3 m2/個的室外小水泥池放養全長2.5 cm的魚苗，密度6尾/m2（不同密度組除外），進行試驗。

1.5.1 四指馬鲅生長和成活率與環境理化因子的關系①水溫組：在66.7 m2小土池放養400尾魚苗，2013年7—12月每天6：00和14：00測量水溫，得出日平均水溫和月平均值，每月撒網取樣檢查，稱量四指馬鲅體質量,觀測其成活情況。②比重組：在4個小水泥池中，用井水和鹵水調配為比重1.000、1.003、1.015、1.030的4個梯度組，培育半個月，計算四指馬鲅成活率。③密度組：在小水泥池中，設密度為6、9、12尾/m23個試驗組，養殖1個月，測量四指馬鲅生長情況，計算成活率。

1.5.2 不同換水方式的養殖試驗在條件相同的2個小水泥池，采用添水、增氧、定期換水與關水、添水兩種不同養殖方式，養殖1個月，比較四指馬鲅生長速度和成活率。

1.5.3 飼料與四指馬鲅生長和存活的關系①設鮮雜魚、膨化飼料兩個不同飼料組，投放體長6.4 cm的魚苗，養殖1個月，計算投飼量，比較四指馬鲅生長情況。②設置2個試驗組，同時放養密度和體長均相等的魚苗，養殖5個月，測量四指馬鲅的體質量和體長，計算成活率及飼料系數。

1.6日常管理

1.6.1 飼料投喂按“定時、定質、定位、定量”方法投喂。放苗2 d后，開始投喂鹵蟲等浮游動物，并逐步過渡投喂魚漿、魚漿拌面粉、雜魚和膨化飼料等；日投飼量按魚體質量5%～10%；每天投餌2～3次，時間分別為清晨、中午和日落前。

1.6.2 水質管理每天添水10～20 cm，每15 d換水1次，換水量為20%～30%，進入7月份氣溫升高，提高池內水位至1.5 m以上。定期施放光合菌，適時開增氧機，保證池水良好。

1.6.3 魚病防治采取以防為主的原則，做到及時清除殘餌，每月用漂白粉1 g/m3水體全池潑灑消毒1次。病害季節在飼料中添加0.1%的鮮大蒜汁預防腸炎病。在整個養殖過程中無重大病害發生。

1.6.4 適時收捕在水溫下降至20℃以下時要及時收捕四指馬鲅；花蛤達80粒/kg規格時采用網洗方法收獲。

2 試驗結果與討論

2.1 室外小型試驗結果

2.1.1 環境理化因子對四指馬鲅生長和成活率的影響水溫與四指馬鲅生長和存活的關系如表1。試驗表明四指馬鲅生長和存活與水溫密切相關，其生長適宜水溫為20.8～31.5℃，以24.3～28.2℃階段體質量增加最快，月增重71 g以上且成活率相對較高，達76.5%以上；當水溫下降至15.0℃時四指馬鲅停食、消瘦、病死率上升；水溫連續7天13.5℃時四指馬鲅全部死亡。據此認為該地區養殖四指馬鲅適宜時間為4—11月，12月—翌年2月進入越冬期，不適宜養殖。②比重：從2014年4個不同梯度比重試驗可以看出：四指馬鲅屬廣鹽性魚類，比重在1.003～1.030均能正常生活，但比重在1.000時5 d后發生死亡。③放苗密度對四指馬鲅生長和成活的影響：2014年5月進行1個月試驗的觀測結果：密度6、9、12尾/m2三組，平均個體增重分別為8.0、7.8、7.0 g，成活率分別為88.9%、81.5%、61.1%。以密度12尾/m2的組生長最慢，成活率也低，且生產實踐中發現密度高易患病；而密度低的6尾/m2組雖生長快，成活率高，但產量低，所以從生產角度衡量，應以9尾/m2的養殖密度為適宜。

表1 2013年7—12月水溫與四指馬鲅生長和成活情況

2.1.2 添水增氧、定期換水與關水添水兩種養殖方式四指馬鲅結果比較添水增氧、定期換水的養殖方式比關水添水的養殖方式成活率較高，生長速度較快（詳見表2）。

表2 2014年四指馬鲅兩種養殖方式情況比較

2.1.3 飼料與四指馬鲅生長和存活的關系①試驗表明以鮮雜魚為飼料，四指馬鲅平均月增重43.2 g/尾，而投喂蛋白質含量43%的膨化飼料其體質量月增加僅29.2 g/尾，投喂鮮雜魚的四指馬鲅生長快。在1個月試驗中，兩飼料組四指馬鲅成活率無差別。②試驗放養體長2.5 cm（體質量0.55 g/尾）的魚苗，養殖5個月，成活率61.1%，平均體長達30.3 cm，體質量259.35 g/尾，每池平均產量2.85 kg，平均攝食量22.18 kg，飼料系數7.8。試驗中發現投喂前后使用增氧機，可促進魚的食欲與消化能力，提高生長速度。

2.2 四指馬鲅大面積土池混養花蛤

2.2.1 養殖結果2013年6—12月在一口14×667 m2的露天土池放養四指馬鲅8.4萬尾，花蛤70萬粒，籃子魚7 000尾。該土池月平均水溫15.5～31.5℃，比重1.018～1.024，pH值8.0～8.6，水色黃褐色，浮游生物以舟形藻和角毛藻為主，經過5個多月養殖，共收獲商品魚和蛤18.582 t，其中四指馬鲅11.298 t，4.344萬尾，平均260 g/尾，成活率51.7%；花蛤7.084 t，56.67萬粒，平均80粒/kg，成活率81%；籃子魚0.2 t，平均0.125 kg/尾，成活率22.86%。平均畝產量1 327.29 kg/667 m2，其中四指馬鲅807 kg/667 m2，花蛤506 kg/667 m2，籃子魚14.29 kg/667 m2。上述產品按市場價格計算，實現總產值97.254萬元，每畝平均產值6.947萬元/667 m2。

2.2.2 結果分析在該試驗中，投喂的飼料和魚漿不僅可作為四指馬鲅的餌料，而且殘餌及其四指馬鲅、籃子魚的排泄物又可肥水，繁殖餌料生物，為花蛤提供餌料；花蛤攝食底棲硅藻及有機碎屑，凈化水質和底質，為四指馬鲅提供良好的生態環境，減少其病害的發生，提高其生長速度和成活率；同時籃子魚吃食滸苔，可以減少滸苔對花蛤的危害。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.09.005

2016-05-14）