池塘青蝦與南美白對蝦輪茬高效生態養殖試驗

耿浩

（新沂市草橋鎮農業技術推廣服務中心，江蘇新沂 221400）

池塘青蝦與南美白對蝦輪茬高效生態養殖試驗

耿浩

（新沂市草橋鎮農業技術推廣服務中心，江蘇新沂 221400）

江蘇省新沂市充分利用漁業科技入戶的契機，不斷加大漁業結構調整力度，青蝦、南美白對蝦等一批產量高、效量好的名特優新品種被迅速推廣。青蝦和南美白對蝦輪養，可顯著提高池塘利用率和養殖經濟效益，為此筆者于2014年嘗試改變原有的同一品種常年疊加養殖的方式，進行了南美白對蝦與青蝦輪茬養殖試驗，并取得了較為理想的效果，現將試驗情況總結如下，以供讀者參考。

1 池塘條件

養殖池塘位于新沂市草橋鎮萬畝稻米示范區內，水源充足，水質清新無毒，無污染，符合NY 5051-2001（無公害食品淡水養殖用水水質標準），總試驗面積20×667 m2，池塘底層設置400個直徑為1 m的納米微孔增養盤，池塘配有兩臺功率為5 kW的羅茨鼓風機，用于給增氧系統供氣。

2 第一茬南美白對蝦養殖

2.1 放養前準備

在放苗前15 d，每667 m2用100 kg生石灰干法清塘，殺滅池塘中的致病菌和敵害生物，在放苗前5～6 d施發酵有機肥150～200 kg/667 m2，培肥水質，以利肥水下塘，在放苗前2～3 d，在池中設置2 m2的40目網箱，放入200尾淡化后的蝦苗，觀察24 h后，如果成活率在95%以上，方可放苗。

2.2 蝦苗放養

4月中旬，選擇體質健壯、活潑、規格整齊均勻，體長在0.8～1.0 cm，軀體透明度大，無病無傷淡化后的蝦苗，放苗選在晴天的上午或傍晚進行，放苗點選在池塘上風處。合理規劃放養密度，每667 m2放養量在9萬尾左右，一次放足，另套養大規格鰱鳙魚種，每667 m2套養50尾，鰱鳙魚比例為5∶1。

2.3 日常管理

2.3.1 餌料投喂選擇通威南美白對蝦專用配合飼料投喂，營養全面，省工省時，對水質污染少。一般放苗后30 d內，日投喂2次，日投喂量占蝦體質量的6%；放苗30～60 d，日投喂3～4次，日投喂量占蝦體質量的4%；后期日投喂量增加到5次，日投喂量占蝦體質量3%。

2.3.2 水質管理一是科學加注新水。放苗7 d后，開始每隔1 d向池中少量加注新水5～10 cm，養殖中期，每日加注新水15～20 cm，如果養殖期間出現水質過肥或水質腐敗等現象，應及時排出老水，并注入新水，通過經常性的水質調節，力求水色保持在黃綠色或黃褐色，確保水質“肥、活、嫩、爽”。二是科學的使用微孔增氧設備。通常在22：00左右開機增氧至翌日太陽出來后停機，可在增氧機上配量定時器，定時自動增氧，連綿陰雨天或低壓天氣，提前并延長開機時間，白天也應開機增氧，尤其是梅雨季節，13：00—16：00開機2～3 h。三是生物制劑調控。在養殖過程中，由于投喂飼料不斷增加，池內殘餌及蝦的排泄物不斷累積，水色變濃，易造成水體富營養化，應間隔15 d施用一次EM菌、芽孢桿菌、光合細菌等生物制劑，保持良好的水質。

2.3.3 病害防治南美白對蝦的病害防治堅持“以防為主，防治結合”的原則，切實做好在整個養殖期間，每15～20 d用二氧化氯合劑定期消毒一次，每10 d用“蝦病康”200 g拌蝦飼料40 kg投喂一次，每次連喂3 d，直至養殖結束。在養殖中主要使用阿維、伊維菌素等溫和性藥物殺蟲防病。

2.4 起捕上市

當南美白對蝦養至70 d，采取捕大留小的方法，用大眼地籠起捕規格達10 cm以上的商品蝦出售，至10月底起捕結束。

3 第二茬青蝦養殖

3.1 苗種放養

在7月下旬至8月中旬開始投放青蝦苗種，養至翌年3月底出售，養殖品種以雜交青蝦“太湖1號”為宜，“太湖1號”青蝦具有一定的雜交優勢，生長速度快，大規格蝦品質好，產量高，抗逆性強，耐操作、耐運輸。一般每667 m2放養2～3 cm當年繁殖的青蝦苗種6萬～7萬尾。要求放養的蝦苗規格整齊，體質健壯，附肢齊全，無病無傷，活力強，以確保放養成活率。青蝦放養正常管理后，繼續使用大眼地籠起捕南美白對蝦，直至10月底。

3.2日常管理

3.2.1 餌料投喂青蝦餌料的投喂應根據“四定”原則，靈活掌握。一是定質，做到飼料新鮮，適口性強，營養豐富，在蝦苗下塘后投喂1～3 mm粒徑的通威專用青蝦顆粒飼料或顆粒料的破碎料，如果選擇新鮮的動物性飼料，必須加工絞碎后投喂。二是定量，青蝦在生長季節日投喂量一般為池蝦總體質量的5%～8%，還應結合天氣、水質、水溫和青蝦攝食情況靈活調整。三是定位，青蝦的游泳能力較弱，活動范圍較小，又是分散尋食，所以不設餌料臺，而是投喂在相對固定的池邊，一般離池邊1.0～1.5 m，方法可以多點式或者一線式。四是定時，青蝦有晝伏夜出的習性，青蝦的攝食強度夜間明顯高于白天，20：00后最高，8：00后次之，青蝦對食物的消化一般需要8～12 h，所以蝦池的投喂通常每日2次，8：00—9：00和18：00—19：00各1次，早上投喂總量的1/3，晚上投喂總量的2/3.

3.2.2 水質調節通常采取的方法有：加水、換水、開機增氧、使用微生物制劑、合理設置水草、保持一定肥度的水質和潑灑生石灰等方法，使水質達到“肥、活、嫩、爽”，以促進青蝦快速生長，減少病害的發生。

3.2.3 病害防治重點做好病害預防，防重于治，防治結合，從源頭抓起，事關養殖成敗。一般每15～20 d用生石灰化水全池潑灑1次，以調節水質和預防病害，堅持每日早、中、晚三次巡塘，勤觀察水色和青蝦的攝食情況，發現病害及時對癥治療，通常采用的方法有潑灑法、懸掛法和內服法。

3.3 捕撈上市

翌年3月底開始分批捕撈上市，用地籠起捕5 cm以上的商品蝦出售，至4月中旬捕撈結束。

4 收獲情況及效益分析

試驗第一茬南美白蝦對蝦總共收獲10 cm以上的商品蝦9 618 kg，平均489 kg/667 m2，實現產值264 540元，平均13 227元/667 m2，扣除生產成本，實現利潤111 725元，平均利潤5 586元/667 m2。

第二茬青蝦總共收獲5～6 cm以上的商品蝦1 278 kg，平均63.9 kg/667 m2，實現產值52 398元，平均2 619.9元/667 m2，扣除養殖成本，實現利潤31 272元，平均1 563.6元/667 m2。

兩者合計年總產值316 938元，平均產值15 846.9元/667 m2，扣除養殖成本，年總利潤142 997元，平均利潤7 149.6元/667 m2。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.09.021

2016-04-24）