南美白對蝦與中華鱉生態混養的多種模式及其關鍵技術

戚正梁

（紹興市水產技術推廣站，浙江紹興 321000）

南美白對蝦與中華鱉生態混養的多種模式及其關鍵技術

戚正梁

（紹興市水產技術推廣站，浙江紹興 321000）

1 蝦鱉生態混養的主要模式

南美白對蝦與中華鱉生態混養的多種模式主要區別在于蝦、鱉的放養比例不同。

1.1 以蝦為主，以鱉為輔的混養模式

每667 m2放養南美白對蝦為4萬～6萬尾，中華鱉為30～100只。

1.2 以鱉為主，以蝦為輔的混養模式

每667 m2放養中華鱉300～500只，南美白對蝦2萬～3萬尾。

1.3 蝦鱉并重的混養模式

每667 m2放養南美白對蝦3萬～4萬尾，中華鱉150～250只。

實行固定資產信息化管理，除初建系統時需要進行大清查后將原始數據導入系統、對系統進行相關設置、梳理和準備好所需要的如人員庫、地點庫、單位庫等基礎數據外，日常管理中，只需要輸入相關的固定資產增加、變動、處置數據。資產清查時，通過手持連接信息系統的掃描儀，對固定資產上的條碼標簽進行掃描，通過系統分析，可以得出賬實不符資產數據，及時發現資產變動和流失現象。相對以往的手工管理方法，信息化管理大大提高了工作效率。

2 蝦鱉生態混養的關鍵技術

2.1 投飼管理

餌料投喂的差異化管理，是蝦鱉混養成功的關鍵。既要根據南美白對蝦不同生長周期，選用不同粗細和蛋白含量的飼料，以確保蝦類攝食適口和整個生長周期中對營養的不同需求，又要視鱉的混養數量選擇鱉專用飼料的投放與否。

2.1.1 以蝦為主，以鱉為輔的混養模式重投蝦料，不投或少量投鱉料。

鱉放養量在30只/667 m2以下的，只投喂蝦飼料，不用投鱉飼料；鱉放養量在30～100只/667 m2的，放養后第2天可以少量投喂鱉飼料，一日一餐。在養殖實踐中，因對蝦具有群體優勢，搶食較鱉強，所以應先投喂對蝦飼料，0.5～1.0 h后再投喂鱉飼料。

在此模式下，蝦苗下塘后，先選用對蝦0號粉碎料投喂，約15 d后逐漸增添對蝦0號破碎料。放養約30 d后，逐步添加對蝦1號料。等蝦體達到3 cm規格時，改為1號料為主；中期等蝦體達到200只/kg規格時改為2號料；養殖后期適當添加3號料。日投餌早、晚兩次，按早30%、晚70%分配。投餌量以1.0～1.5 h吃完為宜，并根據天氣、水溫、水質、對蝦的生長蛻殼和活動情況適時適量調整。在下塘初期，如池中浮游生物過多，可推遲開食1～2 d。

2.1.2 以鱉為主，以蝦為輔的混養模式混養階段只投喂鱉飼料，不投蝦飼料。此模式下，在中華鱉放養前，對蝦投飼參照以蝦為主模式。在中華鱉放養后第2天即開始投喂中華鱉配合飼料，同時停止投喂對蝦料。中華鱉顆粒飼料每天早、晚按30%和70%各投喂1次，飼料量以2.0 h內吃完為準，并根據天氣、水質、中華鱉的生長情況靈活掌握。

2.1.3 蝦鱉并重的混養模式蝦飼料、鱉飼料均投喂。中華鱉在放養后第2天投喂配合飼料，每天投喂兩次。先投鱉飼料，1 h后再投喂蝦飼料，讓鱉盡量在安靜環境下攝食。而且，先投鱉飼料，后投對蝦飼料，可充分利用鱉飼料之碎、粉部分可供對蝦食用，減少對蝦飼料用量，降低對蝦飼料系數。

此模式下，對蝦飼料的投喂參照以蝦為主模式，中華鱉飼料的投喂參照以鱉為主模式。

蝦鱉混合模式下，特別是以鱉為主、蝦鱉并重模式下，當對蝦發病時，可適度減少甚至完全停止投喂鱉飼料。

2.2 設施建設

因中華鱉的生物特異性，與對蝦專養相比，蝦鱉混養需增添如下設施，以滿足養殖需求。

2.2.1 防逃設施甲魚屬兩棲爬行動物，必須設置圍欄設施，防止其逃逸。水泥或預制板護坡池塘，可在四周建10～15 cm的挑檐以防鱉逃逸。

普通土塘，則需要在池塘四周用鋁鐵皮或塑料板建高50 cm左右的防逃圍欄設施，注意轉角和接口處平整無縫隙，四角呈圓弧形。

2.2.2 食臺及曬背臺為滿足中華鱉攝食和生長活動的需要，應根據池塘面積或中華鱉數量搭建食臺和曬背臺。食臺用石棉瓦（65 cm×180 cm）傾斜搭建于池塘四周，并保持一半沒于水下。每塘根據面積搭建3～6只食臺或按每60～80只中華鱉搭建1個食臺予以配比。但要注意及時清除食臺上的殘餌，并定期將食臺拉離塘面，用100 mg/L的高錳酸鉀溶液對其進行清洗消毒。曬背臺為“Λ”形毛竹片架，每3 333 m2搭建1只，面積約10～12 m2。

2.3 苗種放養

不論是南美白對蝦，還是中華鱉，決定其放養時間的關鍵因子是水溫。

2.3.1 蝦苗放養放養時養殖池水溫要求在20℃以上，且與育苗池水溫溫差不超過2℃。為保證中華鱉的放養及其有足夠的生長周期，并使對蝦具有足夠的活力逃避鱉的捕食，蝦苗的放養最佳時間應在4月中下旬到5月初。

2.3.2 中華鱉放養蝦鱉混養的鱉種規格以250～400 kg/只為宜，其最適放養時間是在蝦苗放養后一個月，此時體長至5～6 cm，水溫穩定在25℃以上。若是室外池塘養殖，則要求天氣連續晴朗3 d以上，以確保水溫穩定；若是大棚養殖，只要水溫達標即可。放養的幼鱉如來自溫室，則應提前實施降溫工作，至放養前7 d降到與池塘水溫一致，保證幼鱉對水溫的適應性，提高養殖成活率。

2.4 增氧機的選擇

與對蝦專養有所差異，由于鱉喜歡攀爬到葉輪式增氧機葉盤上曬背，因此應選用涌浪式增氧機與水車式增氧機，避免葉輪式增氧機開啟瞬間打傷鱉。同時采用表層環流式增氧與底層充氣式增氧相結合方式，確保水中溶氧充足，以免對蝦缺氧浮頭，導致活動能力減弱而被鱉大量攝食，造成比專養模式更大的損失。

2.5 捕撈

對蝦通常在8月下旬即可采用地籠誘捕上市，而鱉常在10月以后才陸續起捕上市，或另塘暫養。為防止捕蝦時鱉誤入地籠，應適當縮小地籠入口尺寸至6～8 cm，以避免在籠內對蝦受鱉的擠壓受到損傷，或鱉因入地籠時間過久而在地籠內憋死。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.09.016

2016-05-23）