臺灣泥鰍池塘高效養殖示范

姚桂桂，馮曉宇，黃輝，謝楠，王宇希

（杭州市農業科學研究院，浙江杭州 310024）

臺灣泥鰍池塘高效養殖示范

姚桂桂，馮曉宇，黃輝，謝楠，王宇希

（杭州市農業科學研究院，浙江杭州 310024）

泥鰍肉質細嫩，營養豐富，作為滋補佳品，具有廣闊的市場前景，尤其是近些年來，國際國內的泥鰍消費市場需求日益增大、銷售價格連續走高，泥鰍的人工養殖也迅速升溫。近幾年引入杭州試養殖的臺灣泥鰍，具有生長快、規格大、養殖周期短、產量高、易馴養等生產上的優勢，在杭州地區取得較好的經濟效益。鑒于此，2014—2015年，筆者在杭州地區進行了池塘高效養殖模式研究與示范，取得了較好的效果，現總結如下。

1 養殖條件及方法

1.1 苗種來源

泥鰍苗種從廣州市一帆水產科技有限公司引進。

1.2 魚種放養

1.2.1 池塘條件和準備養殖試驗設3種放養密度，每種設3個重復塘，共用9個養殖池塘，所用池塘面積1 334 m2，池深1.5 m，進排水獨立，水質良好，每個池塘配備1.5 kW葉輪增氧機1臺，全池水面覆網。池塘在放養前用生石灰干法消毒清塘，5～7 d后再過濾進水，水深約50 cm，待清塘藥物毒性消失、水質穩定后進行試水、放苗。

1.2.2 放養規格和數量放養苗種平均規格5 cm左右，放養密度分別為30 000、40 000、50 000尾/ 667 m2。苗種于2014年5月6日下塘。

1.3 養殖管理

1.3.1 飼料養殖所用的飼料為浙江中大飼料有限公司所生產的淡水魚膨化飼料，粗蛋白含量> 32%。

苗種下塘隔天開始投喂。每個池塘設置食框，約40～50 m2，用浮性網片做成，離池岸2～3 m，飼料投喂在食框內。投飼量主要根據水溫和魚塘總載魚量調整，日投飼量一般為泥鰍總體質量的3%～8%，日投喂2次，上午下午各1次，上午投喂30%，下午投喂70%。具體每日的投飼量隨天氣、水質、魚的吃食情況調整，以1 h內吃完為宜。

1.3.2 水質調控苗種下塘后兩周，沿池岸邊2～3 m用聚乙烯浮板（40 cm×60 cm）種植空心菜，浮板可拼成不同的形狀，一般是長條形并固定在池邊。養殖期間，每隔20 d使用1次含有光合細菌和芽孢桿菌的高效復合微生物制劑，全池潑灑。每半個月左右使用一次“底改”，改進水質。合理使用增氧機，高溫季節晴天午后開增氧機1～2 h，雨天或氣壓低時延長開增氧機時間，以防止缺氧。養殖期間，尤其是主要的生長季節，定期添加新水。

1.4 防病

定期使用聚維酮碘，全池潑灑消毒。主要生長季節，平均1月在飼料中添加多維2次。投飼后，及時清除殘剩的飼料，經常對食框進行消毒。

2 養殖結果

養殖對比試驗共24 012 m2，分別進行了30 000、40 000、50 000尾/667 m2三種密度的養殖示范。經過近5個月的養殖，9月中旬開始捕大留小、陸續上市。11月底干塘清整，養殖收獲結果見表1。其中，苗種成本以2014年的市場均價2 000元/萬尾計算，產值以2014年的塘邊最低價30元/kg計算。由表1可知，隨著苗種放養密度的增加，收獲產量明顯增加，同時投入的苗種、飼料成本也顯著增加，相比較，放養密度30 000尾/667 m2的養殖利潤略低，40 000尾/667 m2組與50 000尾/667 m2組養殖利潤相近。但是實際生產中，商品鰍的銷售價格隨著商品鰍規格變化而有所波動，個體越大價格越高，因此，實際放養密度40 000尾/667 m2組的利潤要高于放養密度50 000尾/667 m2組，同時綜合考慮不同放養密度帶來的養殖風險、養殖投入產出比以及高產量帶來的銷售壓力等方面因素，建議苗種投放以40 000尾/667 m2的養殖密度為宜。

表1 泥鰍養殖收獲效益情況表

3 養殖示范

2015年由三家養殖戶進行養殖示范，養殖池塘面積1 334～3 335 m2，苗種放養密度均為40 000尾/ 667 m2，于5月初下塘，全池水面覆網。管理同上，經近5個月養殖，9月中旬開始陸續上市。最終養殖產量見表2。苗種成本按2015年市場均價1 500元/萬尾計算，產值以2015年的塘邊批發最低價26元/kg計算。

表2 泥鰍養殖示范收獲及效益表

4 小結

4.1 池塘準備

泥鰍養殖池塘可以是水泥池，也可以是土池，面積以5×667 m2內為宜，不宜太大，否則在泥鰍養殖過程中，極易因飼料攝入不均勻引起個體大小差異較大。

放養前要夯實池壁，養殖過程需經常巡塘，及時查漏補漏，因為泥鰍能用皮膚和腸進行呼吸，使其能在空氣中長時間存活，相比較其他養殖魚類，泥鰍很容易從池子的進排水口或池壁漏洞順著水路逃逸。由于泥鰍能跳躍，所以池壁至少要高出水面40 cm，以便有效防止泥鰍逃逸。進、排水口要綁上密眼網布，既防止敵害生物的進入，也防止泥鰍逃逸。池塘水面罩網，以防鳥類等敵害生物捕食。

4.2 苗種放養

泥鰍適宜生長水溫為10～30℃，因此，浙江一帶在4月中下旬，水溫能夠穩定在10℃以上時即可開始放苗。泥鰍苗種在長至3 cm左右的寸片階段前，非常脆弱，極易出現大量死苗現象，因此，一般建議養殖戶放養苗種選擇3～5 cm體長苗種為宜，此時的泥鰍腸呼吸功能已經基本發育完全，此時放苗可獲得較高的存活率，而苗種體長超過8 cm時，運輸、環境變化等易導致應激反應劇烈，容易造成放養存活率降低。

泥鰍的放養密度根據不同的養殖方式、放苗時間、規格及養殖地的水源水質等情況有所不同。池塘養殖商品泥鰍，一般在每平方米養殖池中可放養水花鰍苗800～2 000尾，3 cm左右小苗100～150尾，體長5 cm左右苗種50～80尾。有微流水條件的可增加放養量，條件差的則減量。

從養殖試驗的收獲情況看，體長5 cm左右苗種50～80尾（放養30 000～50 000尾/667 m2）均可獲得可觀的養殖利潤，且放養密度40 000尾/667 m2與放養密度50 000尾/667 m2的養殖利潤無明顯差異。泥鰍池塘主養生產中，高密度并不一定能帶來高利潤，合理的養殖模式才能產生較好的養殖效益。另外，可以考慮在泥鰍池中適當搭養少量的中上層魚類，如草、鰱、鳙魚等夏花魚種。

4.3 養殖管理

泥鰍養殖的日常管理，關鍵是要勤巡塘，及時查漏堵漏，防止逃逸，及時了解吃食情況，酌情增減投飼量，并能在出現異常時查明原因，及時采取相應措施。

該次養殖試驗中，大量種植水培空心菜，一方面吸收水體中分解產生的營養鹽，競爭性地遏制了藻類的生長，同時在高溫季節時遮光降溫效果也十分明顯，為泥鰍的生長提供了較好的棲息環境。同時空心菜大量的根系起到了生物基作用，給水體中微生物提供了載體，結合高效復合微生物制劑的定期使用，對養殖水體中微生物的種群和數量穩定極為有利，也有利于水質的穩定和減少病菌的產生。其次，7—10月，根據生長情況，可定期（7～10 d）采收大量的空心菜，效益也是相當可觀的。

該次養殖試驗中，為了有效控制水質，除了大量種植水培空心菜、定期投入微生物制劑和底質改良劑外，飼料的日投飼量一直嚴格控制在泥鰍總體質量的3%～8%之間，在泥鰍生長旺季時也沒有超過8%，這在一定程度上降低了泥鰍的生長速度，但是養殖池塘的水質調控上取得了較理想的效果，在較可觀的經濟效益前提下也保證了生態效益。因此，該養殖模式適宜在養殖戶間進行推廣。

4.4 養殖風險

從此次泥鰍養殖試驗及示范的結果看，引進的臺灣泥鰍具有個體大、生長速度快、產量高等優勢，取得了很好的養殖效益。但是，也應該注意到，該品種的養殖成本達到了17～18元/kg，2014年到2015年期間，市場價格有了一定的回落，在目前該地市場價格較高的情況下，可以取得很可觀的經濟效益。但是不容忽視的是，這兩年很多養殖戶跟風養殖，由于沒有找到合適的養殖模式，以及苗種、病害等問題導致的成活率偏低，也有很多養殖戶虧本。因此，考慮到市場風險，除了推廣合理的養殖模式外，下一步要考慮的，是如何合理調整并完善養殖模式，以降低生產成本來提高養殖效益，抵抗市場風險。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.09.006

2016-04-20）