澳大利亞旅游教育發展特征概述

王丹++李晶

【摘要】旅游人才短缺已成為制約我國旅游業健康發展的瓶頸，加強旅游教育，培養更多優質旅游人才以滿足市場需求成為刻不容緩的任務。澳大利亞作為旅游業大國，其在教育理念、發展歷程、運作模式等方面獨樹一幟，是國際公認的旅游教育發展典范。本文通過對資料的梳理，對澳大利亞旅游教育的發展特征等進行了概括，以期為我國旅游教育發展提供借鑒。

【關鍵詞】旅游教育；發展歷程；特征；澳大利亞

澳大利亞作為一個旅游業發達且發展歷史悠久的國家，其旅游及休閑產業在澳大利亞經濟中占有重要地位。澳大利亞于1974年開始推動高等教育由精英教育向大眾教育轉變，也就是在當年，開設了第一個旅游專業。隨后，在澳大利亞旅游業迅猛發展的推動下以及特殊國情的影響下，其旅游教育已逐漸步入一個高度成熟的發展階段，無論是澳大利亞的旅游高等教育還是以TAFE（Technical and Further Education）為代表的旅游職業教育，均在國際上享有較高的聲譽，值得業界學習和借鑒。尤其是悉尼奧運會后，澳大利亞旅游借助奧運品牌營銷獲得巨大成功，澳大利亞旅游教育也日益成為世界旅游教育的代表之一。澳大利亞旅游教育的特征在于：

一、豐富多樣的課程體系和課程內容

澳大利亞高等教育的結構有三個層次：職業技術學校（TAFE學院），大專教育院校（CAE）和大學。不同層次的教育機構互為補充、互認學歷、有機結合，構建了一套既注重學歷教育又注重職業教育的完整豐富的旅游教育體系；從課程內容來看，澳大利亞旅游專業體現出非常強的多樣性特征，包括經濟學、營銷、交通、規劃、法律、歷史、體育和娛樂活動、環境研究、社會文化研究和信息技術。同時，澳大利亞不同地區高校的旅游教育呈現出各自的地域特色。如新南威爾士州的相關院校開設了包括旅游、酒店和度假勝地管理、俱樂部和游戲、運動、本土文化及環境管理等課程，主要展示其作為度假村，海灘和城市地區的旅游特色。昆士蘭州相關高校的旅游課程包括運動科學與休閑、管理學、餐飲營銷、國際業務等課程，專業設置則更加靈活多樣，范圍從康樂、體育到國際接待業務等均有涉及。不難發現，澳大利亞旅游教育在專業和課程的設置上，以行業需求為導向進行設置，具有很強的針對性和實用性。

二、教學過程充分融入實踐

澳大利亞的旅游教育開展的終極目標是培養優秀的、適應市場需求的旅游專業人才，決定了其在教學環節非常注重課堂學習與實踐相結合，重點培養學生的旅游業務素養和工作方法。在校學習的過程中，學校經常會與相關旅游企業合作，共同設計相關課程，將實踐環節所必須理解和掌握的內容融入到課堂教育當中，并會請一線富有經驗的人才與學生進行交流和溝通，增加學生對旅游業相關內容和環節的實際了解。除了在校的學習環節，旅游實習是澳大利亞旅游教育中非常重要的環節，實習的機構往往是旅游相關行業的知名企業，實習期也往往是一年以上，學生們并不是為相關企業打工，而是要通過在企業的實習鍛煉過程，完成自己的項目作業研究專題，相關專題的設計和內容由學生和老師共同制定，往往會結合時下熱點前沿和學生的興趣，靈活地的選取議題，如“設計與開發綠色旅游產品”“如何進行低碳旅游”等內容，學生通過實習環節，既獲得了相關經驗和實踐能力，同時又使得相關的研究更有針對性和說服力，也有利于企業基于相關研究進行改進和創新。

三、政府、企業和院校充分協作

澳大利亞政府非常注重旅游業的發展，作為旅游教育機構和旅游企業之間的協調人，澳大利亞各級政府在促進各方協作的努力可謂是不遺余力，這極大地推動了旅游教育的健康發展。在政府的推動下，1992年，澳大利亞高校旅游與接待業理事會（CAUTHE）成立，為旅游教育機構和相關企業的發展搭建了一個良好的合作平臺，極大地提高了旅游教育在大學和企業界的地位。該理事會通過每年一度的澳大利亞旅游研究學術會議，為相關院校和企業把握最新研究趨勢和熱點，為共同合作推動旅游業發展提供了機會。此外，由澳大利亞政府支持的“澳大利亞旅游常務理事會（ASCOT）”，每年也至少組織一次“澳大利亞旅游研討會”。此外，在澳大利亞旅游企業界也經常不定期地組織一些研討會，討論有關旅游政策、管理和規劃等議題。澳大利亞政府還成立了國際酒店與旅游精英教育中心 （THEICE）， 主要目標是確立酒店與旅游教育方面的世界頂級標準，通過國際專家評估小組促進酒店與旅游教育的發展，同時提供酒店與旅游教育的戰略咨詢。基于這些公共平臺，澳大利亞政府、旅游企業和各院校通過有效的共同和合作，不僅促進了旅游教育水平的進一步提升，也為相關企業的發展注入了活力。

本研究受吉林省旅游文化研究中心科研項目（201515）資助。

【參考文獻】

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