戀上臺(tái)灣民宿的美好

●李佳瑤徐瀟瀟

戀上臺(tái)灣民宿的美好

●李佳瑤徐瀟瀟

當(dāng)臺(tái)灣自由行逐漸開放，“對(duì)岸”越來越多的美麗被我們發(fā)現(xiàn)。有人感嘆城市的干凈有序，有人驚嘆對(duì)傳統(tǒng)文化的保育和創(chuàng)意，有人每天敞開肚皮流連夜市，有人陶醉在千姿百態(tài)的風(fēng)景中。是的，這些都是臺(tái)灣，但我想說，還有一樣?xùn)|西特別值得我們?nèi)ンw驗(yàn)——那就是，民宿。

九份

九份最早有“小香港”和“亞洲金都”之稱，大大小小的金礦坑有80多個(gè)，坑道像蜘蛛網(wǎng)一樣四通八達(dá)。1971后黃金開采正式結(jié)束，九份的繁榮也因而褪色，屋舍人去樓空、老街人煙稀少，喧鬧的小鎮(zhèn)又歸于平靜。屬于黃金的繁華雖已褪去，但九份獨(dú)特的鄉(xiāng)土魅力卻吸引了八方游客。

我們此行走訪的第一站是民宿“愛的物語”創(chuàng)始人唐羽寬，一幢2層的紅色小洋樓是他送給妻子的禮物。唐羽寬說在一家民宿里，你應(yīng)該可以看到民宿主人家庭的任何一位成員，不管在生活上還是服務(wù)上，都能跟民宿主人的任何一位家庭成員互動(dòng)。

唐先生說到“愛的物語”民宿由來有點(diǎn)動(dòng)情、有點(diǎn)哽咽，在他人生最低谷的時(shí)候是他太太陪伴他、這是一份送給太太愛的禮物，最感人的是他們?yōu)檎?、重建、?fù)興這個(gè)幾乎沒落的村莊，成立“社區(qū)營(yíng)造”民間組織，沒有競(jìng)爭(zhēng)只有協(xié)力，與政府溝通、爭(zhēng)取政策，打造成今日的九份。

唐認(rèn)為臺(tái)灣人所做的事情是盡量把特色建筑保留下來，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)代人講究的是舒適度，所以我們會(huì)保留外觀的原貌，把內(nèi)部做得更加現(xiàn)代化。在九份，對(duì)于每一棟建筑，只要它是老建筑，只要還能用，甚至只剩下一面墻、兩面墻，我們也會(huì)設(shè)法把它保留下來。我們有不少房子是老屋新改，如果改不回來我們也會(huì)湊足這些老屋的建材一個(gè)石頭一個(gè)石頭的砌回去。五十年間臺(tái)灣接受了日據(jù)時(shí)代的教育，加上三十年時(shí)間的旅游業(yè)發(fā)展，不少臺(tái)灣人在國(guó)外留學(xué)帶回西方的文化。兩種不同文化的沖擊加上中國(guó)人的本質(zhì)，形成了臺(tái)灣人自己的特質(zhì)，包括生活習(xí)慣，導(dǎo)致臺(tái)灣的民宿讓人有不同的感覺，這也是臺(tái)灣民宿能在世界上打出名號(hào)的原因。

端著“愛的物語”手作咖啡，一下午聽唐分享九份民宿發(fā)展的點(diǎn)滴，思緒如同太平洋上的季候風(fēng)，民宿有很多，但“家”是唯一的。

緩慢

臺(tái)灣的民宿蘊(yùn)含這個(gè)島嶼上最豐美的人文風(fēng)景，而其中最具代表性之一的緩慢民宿，在新北市金瓜石、花蓮石梯坪與北海道美瑛設(shè)有據(jù)點(diǎn)。

這家隸屬于臺(tái)灣薰衣草森林旗下的民宿位于金瓜石，這里沒有九份的喧嘩，卻多了一份寧?kù)o。這樣的環(huán)境正好合了緩慢的口味，因?yàn)閯?chuàng)辦人創(chuàng)辦這間民宿的理念就是希望人們離開忙碌的生活來到這里可以放下手中的工作，放慢雙腳的步伐，用心去體會(huì)生活。

當(dāng)我提著沉重的行李箱拾級(jí)而上來到民宿門口時(shí)，民宿前面那塊面綠油油的草地在第一時(shí)間征服了我的視覺。這是一塊幾乎和民宿等長(zhǎng)的綠地，背對(duì)民宿站在草地上向前看，是絕美的山景和海景。入住的時(shí)候民宿管家會(huì)讓客人選擇一種香味和一塊木板。我選擇了馬鞭草，接著又抽出了一塊木板。每塊木板上面都有相應(yīng)的一句話，而這句話會(huì)和客人選中的木板一起出現(xiàn)在房間的大門上，民宿還會(huì)根據(jù)這句話的意境為入住客人挑選一張適合的CD，在客人推門而入的時(shí)候這張CD就會(huì)響起。那選擇香味又是為了什么？客人在入住前選擇的香味將會(huì)出現(xiàn)在很多地方，除了房間內(nèi)的熏香、洗澡沐浴的洗發(fā)沐浴用品和可用來洗臉去角質(zhì)的肥皂上面之外，連泡湯用的沐浴鹽也是同樣的香味。

壁爐區(qū)旁有伴手禮選購(gòu)區(qū)，這里出售包括香草鋪?zhàn)釉趦?nèi)的很多有趣的產(chǎn)品。從入住的這些小細(xì)節(jié)就能體會(huì)到業(yè)者的用心，而房間內(nèi)的電視不能觀看電視節(jié)目和弱到極點(diǎn)的無限網(wǎng)路更是煞費(fèi)苦心，也就是說這里不能看電視不能用網(wǎng)絡(luò)。對(duì)于一個(gè)現(xiàn)代人而言，缺少了這些是否就會(huì)狂躁不安呢？答案是：不會(huì)。非但不會(huì)，而且在這里的生活會(huì)過得緩慢而精彩。

在這里，如果你想看書，可以從二樓開放式書房的書架上選一本你愛看的書，或直接坐在書房?jī)?nèi)或下到一樓暖暖的壁爐邊，和可愛的毛絨小熊并排而坐，閱讀你手中的文字。如果你想找人說話，可以在午后要一杯紅茶，坐在屋外草地旁綠樹下的白色方椅上，就著午后和煦的陽光和太平洋的風(fēng)，或和你同行的好友或和剛認(rèn)識(shí)的陌生訪客聊人生談理想。如果你只是想發(fā)呆放空，你可以選擇在屋外的草地或頂樓的公共觀景區(qū)，面向無敵的山景海景發(fā)你想發(fā)的呆。如果你想看電影，可以從二樓書房的書架上選一部你想看的影片回房用房間里那臺(tái)不能看電視節(jié)目的電視慢慢欣賞。床上的木托盤上放著信封和鉛筆。如果有客人希望把這里的慢生活記錄下來分享給遠(yuǎn)方的朋友，只要把寫好的信放入信封再交給管家，緩慢會(huì)幫住客免費(fèi)寄出。

緩慢民宿的招牌晚餐是山月慢食，選用的都是本地食材。第二天一早，離別前緩慢的早餐再次讓我感到溫馨。這里主打晚餐和早餐，早餐被稱為：九格朝食。九種不同的精致小食被講究地?cái)[放在一個(gè)九宮格餐盤上，配上一碗熱騰騰的南瓜粥。

天空的院子

天空的院子，是南投竹山半山腰上，臨近著名景點(diǎn)“天梯”的一間百年老屋民宿，在臺(tái)灣民宿協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)呂人鳳女士的陪同下，我們有機(jī)會(huì)造訪了竹山鎮(zhèn)和這間頗巨傳奇色彩的民宿。

開車沿蜿蜒的道路到了竹山，何培鈞親切地接待了我們，也將老房子重生的故事娓娓道來：當(dāng)初他在大三到竹山游玩，邂逅這一棟包括左青龍、右白虎、前朱雀、后玄武的完整日據(jù)時(shí)代的三合院建筑，事隔4年，他對(duì)無人居住但荒廢的那棟老屋念念不忘，于是找到了熱愛建筑的醫(yī)學(xué)院表哥，多次拜訪原地主，好不容易猜說服張姓家族7個(gè)兄弟姐妹，買下了這棟荒廢的老屋。

何的人生就是逆向行駛的人生，一畢業(yè)先貸款修房子。為了貸款，何培鈞被15家銀行拒絕，終于在第16家借到1000多萬。何培鈞和表哥住進(jìn)了杳無人煙的山里，因?yàn)楸砀鐖?jiān)持老房子不能隨意拆建，一定要跟房子一起感受日升月落，體會(huì)風(fēng)的流動(dòng)和云霧的聚合。兩個(gè)年輕人堅(jiān)持要做留住歷史，又能兼顧生活美學(xué)的民宿。于是整整一年，木頭自己刨，家具自己釘，墻壁自己補(bǔ)……800多坪（2000多平方米）土地全靠何培鈞和哥哥兩個(gè)人一寸一寸翻地。1000多根剛上好的橫梁，他們通通拆掉，把邊角磨成八角形，再一根根放上去。最后他們花了2000多萬，只做6間客房。院子還沒完工，何爸爸重病住院，何培鈞在醫(yī)院和廢墟間猶如蠟燭兩頭燒，在一次給中風(fēng)的爸爸洗澡的時(shí)候終于因壓力太大崩潰大哭。幸而在汗水和淚水的盡頭，房子修復(fù)完成，父親也奇跡似的康復(fù)了。

院子落成之后，歷經(jīng)2008年金融海嘯、經(jīng)濟(jì)蕭條，以及2013年的兩次大地震。然而長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，海嘯和地震都沒有影響人們對(duì)美好事物的追求。

如今，“天空的院子”已是全臺(tái)灣最受歡迎的民宿。11年過去了，院子的主人何培鈞從苦苦籌錢還貸款的民宿主人，變成了管理十幾個(gè)人團(tuán)隊(duì)的嚴(yán)格的老板。何培鈞說：我對(duì)所有事情都嚴(yán)格要求。水龍頭擦不干凈，受不了；小的盆栽植物沒有照顧好死掉了，受不了；園區(qū)落葉一堆沒掃掉，受不了；進(jìn)入餐廳發(fā)現(xiàn)沒有播該播的音樂，受不了……我總是覺得，大家花了那么多時(shí)間到這個(gè)地方來，你怎么能夠不呈現(xiàn)最好的那一面去給他們看呢？所以不是沒有機(jī)會(huì)，是我們很容易就把自己的機(jī)會(huì)斷送掉了。對(duì)很多事情嚴(yán)格要求，是因?yàn)檎湎а矍暗某煽?jī)?；貞洰?dāng)年院子剛落成還沒有名氣，住房冷清，何培鈞還收過銀行催賬通知，差點(diǎn)被查封拍賣。媒體報(bào)道之后，他的名氣大漲，民宿一房難求，但他始終勤勤懇懇，11年如一日?；厥?1年，何培鈞只是修了一棟老房子，卻點(diǎn)亮了一整座山城?；貋淼穆飞希沂掷锎еR修連恩在“天空院子”民宿小院里為其創(chuàng)作的CD，感慨萬千。格萊美獎(jiǎng)將如此重要的獎(jiǎng)?lì)C給了一張以民宿為主題和基調(diào)的單曲，而且是唯一的一張以臺(tái)灣民宿為主的專輯。我想，感動(dòng)創(chuàng)作者的不僅是民宿主的情懷，更是一份內(nèi)心的執(zhí)著堅(jiān)守。