飲食文化與成語

徐大晨

《廣雅·釋草》中說：“豆角謂之莢，其葉謂之藿。”由此可知，“藿”指的是豆葉。豆葉通常是用來作牲口飼料的，《詩經(jīng)·小雅·白駒》中就有用豆葉喂馬的記錄：“皎皎白駒，食我場藿。”（白色的小馬，在場上吃著豆葉。）不過，在貧富極為懸殊的中國古代社會，窮人也往往不得不以豆葉為食。古人把它稱之為“藿食”，是最粗劣的食物之一。“藿食者”，是平民百姓的代稱，與“肉食者”相對應(yīng)。把肉視為不值錢的藿，就叫做“藿肉”。

“漿酒”是“以酒為漿”的意思。商周時代，王者的飲料有六種——水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏，統(tǒng)稱“六飲”。從水到酏，酒的含量越來越高，價格也越來越高。把酒視為價格低廉的漿，就叫做“漿酒”。

《漢書·鮑宣傳》中記載：西漢哀帝劉欣執(zhí)政時，世風(fēng)不正，幸臣專權(quán)，外戚受寵。大司馬董賢，多次受到皇帝的封賞，私財價值高達(dá)四十三萬錢。他的父親、弟弟和岳父，也都官至公卿，紛紛建造宅第，修葺墳塋，揮金如土。傅太后（劉欣的祖母）母家的子弟們，也備受寵幸，相繼被封官、加爵。在這種局面下，諫議大夫鮑宣上書，極言直諫：“今貧民菜食不厭，衣又穿空，父子夫婦不能相保，誠可為酸鼻。陛下不救，將安所歸命乎？奈何獨私養(yǎng)外親與幸臣董賢，多賞賜以大萬數(shù)，使奴從、賓客漿酒藿肉，蒼頭、盧兒皆用致富。非天意也！”（如今，窮苦的百姓以野菜充饑，衣不蔽體，父親養(yǎng)活不了兒子，丈夫養(yǎng)活不了妻子，實在令人為他們傷心落淚。如果您不去拯救這些人，他們怎么能夠活得下去呢？為什么只關(guān)心外戚，只愛護(hù)大臣董賢，多次把上萬的錢財賞賜給他們，使他們的仆從、門客都過上了“漿酒藿肉”的日子，他們的家奴、佃戶都因此發(fā)了財。這可不是上天的意思啊！）

作為一條成語，“漿酒藿肉”用來形容生活優(yōu)裕，飲食奢華。《宋書·周郎傳》中就使用了這一成語：“涂金披繡，漿酒藿肉者，故不可稱紀(jì)。”