微貯甜玉米秸稈對水牛生長及血液生化指標的影響

李霓 姜源明 何莫斌 韋力 趙武 劉偉 俸祥仁，3* 蘭宗寶

（1，廣西百朋種畜場 541502；2，廣西獸醫研究所 530001；3，南寧強微農牧科技有限公司 530001；4，廣西農業科學院農業科技信息研究所 530007）

微貯甜玉米秸稈對水牛生長及血液生化指標的影響

李霓1姜源明2何莫斌1韋力1趙武2劉偉2俸祥仁1，3*蘭宗寶4*

（1，廣西百朋種畜場 541502；2，廣西獸醫研究所 530001；3，南寧強微農牧科技有限公司 530001；4，廣西農業科學院農業科技信息研究所 530007）

為探討微貯甜玉米秸稈飼料對水牛生長性能及血液生化指標的影響，選擇體重相近的30頭本地水牛，隨機分為3組，分別以玉米秸稈+精料 （CK）、青貯甜玉米秸稈+精料（Ⅰ組）和微貯甜玉米秸稈+精料 （Ⅱ組）進行為期90d的育肥飼養試驗。結果表明，飼喂甜玉米秸稈、青貯玉米秸稈、微貯玉米秸稈對水牛的平均干物質采食量影響差異不顯著（P＜0.05），試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組的水牛平均日增重與對照組CK相比差異顯著 （P＜0.05），試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組之間差異（P＞0.05）。飼喂甜玉米秸稈、青貯玉米秸稈、微貯玉米秸稈對水牛的料重比影響差異不顯著 （P＞0.05）；各組對水牛血液生化指標影響差異均不顯著 （P＜0.05），對動物機體無不良影響。說明單獨飼喂青貯甜玉米秸稈飼料和微貯甜玉米秸稈飼料對水牛血液生化指標無不良影響，且微貯甜玉米秸稈飼料能提高水牛生長性能。

水牛；微貯甜玉米秸稈；生產性能；血液生化指標

玉米是供作飼料為主的糧、經、飼兼用作物，玉米秸稈也是工、農業生產的重要生產資源。作為一種資源，玉米秸稈含有豐富的營養和可利用的化學成分，可用作畜牧業飼料的原料。長期以來，以玉米秸稈為原料制作青貯飼料具有營養價值高、貯存量大、存放時間長、加工方法簡單、設施要求不高等優點，已被廣泛應用于我國畜牧業 （食草動物）生產中[1-3]，玉米秸稈合理利用對飼料資源開發及畜牧業發展具有重要意義。廣西橫縣是甜玉米主要種植區，甜玉米秸稈收獲后水分含量較高，達75～80%，而青貯原料的最適水分為60～65%，采用傳統方法對高水分甜玉米秸稈進行青貯，其飼料腐敗率高達10～20%，且品質、適口性差[4]。為解決這一問題，并充分發揮本地甜玉米秸稈資源優勢，為畜牧業（肉牛）生產提供優質粗飼料，本研究采用甜玉米秸稈在貯存過程中添加微生物活菌劑的方法，探討微貯甜玉米秸稈飼料對廣西本地水牛生長性能及血液生化指標的影響，為農作物秸稈的資源化利用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

微貯甜玉米秸稈飼料在試驗前1個月進行制作，微貯原料用玉米秸稈為灌漿期甜玉米秸稈，玉米秸稈從橫縣種植戶處購置，用鍘草機切割成1～3cm，將微生物活菌含量為5‰的菌液與切割好的甜玉米秸稈混合均勻，微貯秸稈含水量為60～70%，然后裝填于微貯池中壓實貯存，用塑料膜密封，微貯30d后開封飼喂；上述所用微生物活菌劑由本課題組篩選培育研制，微生物活菌劑的主要由植物乳酸桿菌、產朊假絲酵母菌、枯草芽孢桿菌和根霉菌等按一定比例組成，青貯甜玉米秸稈將切割好的甜玉米秸稈堆積在發酵池，不添加任何添加劑壓實青貯，用塑料膜密封。新玉米秸稈及青貯、微貯后的營養成分見表1。

1.2 試驗方法

試驗時間和地址，試驗于2015年7～10月在南寧市某公司肉牛養殖基地進行。試驗動物，選取年齡約2歲，體重相近的本地雌性水牛30頭、試驗前對供試牛進行驅蟲、防疫、打耳號和空腹稱重，隨機分為3組，每組2個重復，分別以甜玉米秸稈+精料為對照組 （CK）、青貯甜玉米秸稈+精料為試驗1組 （Ⅰ組）和以微貯甜玉米秸稈+精料為試驗2組（Ⅱ組）進行飼養試驗，預試期10d，正試期80d。

表1 營養成分 （風干基礎）單位：%

1.3 飼養管理

試驗期間觀察試驗牛的表現并記錄；試驗開始后每30d測重1次。試驗牛在同一棟舍內，相同飼養環境條件下，派專人統一負責飼喂與管理，每天打掃欄舍衛生，每天9：00～11：00、下午15：00～17：00各喂1次，自由采食。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能測定

從正試期開始，記錄各組試驗牛每天飼料飼喂量與剩料重，并根據各飼料原料的干物質計算各組試驗牛平均干物質采食量；于試驗正式期開始前后對試驗牛進行稱重，計算平均日增重。

料重比=平均干物質采食量/平均日增重

1.4.2 血液生化指標測定

試驗正式期30d，對試驗牛進行靜脈采血，置于抗凝血管和普通采血管中，抗凝管上下顛倒搖動使血液與抗凝劑混勻后和普通采血管一起放入冰盒中送回廣西獸醫研究所檢測。用自動血液分析儀 （BC-2900，邁瑞公司）測定血液常規指標；3500r/min離心10min，分離血清，用全自動生化分析儀 （7020，日立公司）測定血清生化指標。

1.5 數據統計

試驗數據用Excel2003進行整理，再用DPS進行方差分析，采用Duncan's法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 青貯和微貯甜玉米秸稈對水牛生長性能的影響

由表2可知，飼喂甜玉米秸稈、青貯玉米秸稈、微貯玉米秸稈對本地水牛的平均干物質采食量影響差異不顯著 （P＞0.05），平均干物質采食量由高到低依次為試驗Ⅱ組＞對照組CK＞試驗Ⅰ組，其中試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組的本地水牛平均日增重與對照組CK相比差異顯著 （P＜0.05），試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組分別比對照組CK高13.28%和15.18%，試驗Ⅰ組與試驗Ⅱ組之間比較差異不顯著 （P＞0.05）。飼喂甜玉米秸稈、青貯玉米秸稈、微貯玉米秸稈對本地水牛的料重比影響差異不顯著 （P＞0.05），料重比由高到低依次為：對照組CK＞試驗Ⅱ組＞試驗Ⅰ組。

表2 不同貯存飼料對本地牛采食量和和生長性能的影響單位：kg、g

2.2 青貯甜玉米秸稈和微貯甜玉米秸稈對水牛血液生化指標影響

由表2可知，試驗Ⅱ組本地水牛血液中的白蛋白、球蛋白含量高于試驗Ⅰ組，但差異不顯著 （P＞0.05）。試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組兩組本地水牛血液的中谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、堿性磷酸酶、尿素氮和葡萄糖及總膽固醇生化指標差異均不顯著 （P＞0.05），飼喂青貯甜玉米秸稈、微貯甜玉米秸稈對動物機體無不良影響。

3 討論

微貯處理可提高飼料粗蛋白含量和乳酸菌落數，降低飼料pH值和粗纖維含量，既有利于防止甜玉米秸稈青貯飼料腐敗，又能促進肉牛你消化吸收，提高甜玉米秸稈青貯飼料的營養價值和適口性。因此許多研究者通過對不同日糧單獨及組合微貯以提高動物采食量和生長性能。戴俊昌等[5]通過飼喂微貯玉米秸稈、氨化玉米秸稈和普通秸稈試驗，微貯玉米秸稈組比普通玉米秸稈組、比氨化玉米秸稈組采食量分別提高了27.578%、4.2%，微貯玉米秸稈組比普通玉米秸稈組、比氨化玉米秸稈組平均日增重分別提高了51.16%、10.71%。溫松靈等[6]通過飼喂微貯、青貯和氨化玉米秸稈養殖肉牛試驗，結果表明，青貯、微貯與氨化玉米秸增重效果均明顯高于常規干玉米秸，而以青貯玉米秸效果最好。嚴平等[7]通過飼喂微貯玉米秸稈和普通玉米秸稈養牛試驗，結果表明，微貯玉米秸稈組相比普通玉米秸稈組的采食量提高了29.9%，微貯玉米秸稈組相比普通玉米秸稈組日增重高64.7%。通過本飼養試驗發現微貯甜玉米秸稈能夠提高干物質采食量和日增重，說明微貯甜玉米組合對本地水牛產生一定正效應，能夠提高本地水牛的生產性能。

表3 青貯甜玉米秸稈、微貯甜玉米秸稈對本地水牛血液生化指標的影響

在血液生化指標中，血糖和尿素氮是反映動物體內能量和蛋白質代謝水平的兩個重要指標。血糖是體內能量的主要供應者，必須保持一定的水平才能維持機體代謝需要，同一品種水牛的血糖含量一般隨營養水平的提高而增加；尿素氮則可以較準確地反映動物體內蛋白質代謝和日糧氨基酸的平衡情況，氨基酸平衡良好時，濃度下降，濃度越低則表明氮的利用效率越高，且有研究顯示，給予粗蛋白質濃度高的飼料時，尿素氮濃度上升[8]。這與本試驗中不同試驗組的血糖及尿素氮隨粗蛋白質補飼水平的升高而升高相一致。

AST和ALT是動物體內最重要的兩種轉氨酶，主要分布在肝臟、骨骼肌和腎臟組織細胞。當肝細胞受損則造成大量AST和ALT流入血液而使血液AST和ALT含量上升。因此，當血液二者酶活性上升時則表明肝臟有所損傷[9]。本試驗中青貯甜玉米秸稈和微貯甜玉米秸稈對這兩種酶影響差異均不顯著，說明二者對肝臟功能影響不明顯。一般情況下動物無論是健康還是疾病，ALP都較高，只有腸道吸收發生障礙時才會降低，因此ALP是研究腸吸收是否發生障礙的重要指標。桂林生[10]研究認為ALP是消化代謝的關鍵酶，參與脂肪代謝，其活性高低能反應動物生長性能，提高ALP有利于促進動物生長。本試驗中微貯甜玉米秸稈ALP較高，但與青貯甜玉米秸稈差異不顯著，對本地水牛較為有利。

4 結論

本研究結果表明，飼喂青貯甜玉米秸稈飼料和微貯甜玉米秸稈飼料對本地水牛血液生化指標均無不良影響，且飼喂微貯甜玉米秸稈飼料能提高本地水牛生長性能。

[1]邢學龍,王革,葉香.微貯玉米秸稈飼喂奶牛試驗[J].現代化農業,2001（6）：20.

[2]崔淘氣.玉米秸稈青貯與全株玉米青貯飼喂奶牛的效果[J].中國奶牛,2003（1）：24-26.

[3]王寶維,王巧莉,范永存,等.青貯玉米秸稈對鵝纖維及Ca、P表觀消化率的影響[J].西南農業學報,2009,22（2）：483-486.

[4]李仕堅,何春玫,黃俊華,等.微貯甜玉米秸稈飼料飼喂奶牛對比試驗[J].廣西農業科學,2010,41（1）：77-79.

[5]戴俊昌,吳有松,周秀麗.微貯玉米秸稈飼喂肉牛效果比較[J].貴州畜牧獸醫,2003,27（5）：21.

[6]溫松靈,任霖惠,王錕.青貯微貯氨化與干玉米秸對育肥牛增重效果比較試驗[J].中國牛業科學,2007,33（6）：42-44.

[7]嚴平,徐雪梅,郝桂英,等.玉米秸稈微貯飼料育肥肉牛效果觀察[J].安徽農業科學,2008,36（11）：4534-4535.

[8]武斌,胡成華,張國梁,等.不同遺傳基礎肉牛增重效果和血液指標的比較研究[J].安徽農業科學,2011,39（10）：5889-5892,5904.

[9]侯玉潔.不同粗飼料降解特性及對奶牛生產性能和血液生化指標的影響[D].揚州大學,2014.

[10]桂林生.日糧精粗比對荷斯坦公牛生長發育、消化道組織形態及血液生化指標影響的研究[D].西北農林科技大學,2009.

廣西水產畜牧科技推廣應用項目 （桂漁牧科201528001）；南寧市西鄉塘區科學研究與技術開發計劃項目 （合同編號2014305）。

李倪 （1984-），女，廣西柳州市人，助理畜牧師，主要從事畜牧獸醫推廣工作。

*通訊作者：俸祥仁 （1978-），男，廣西全州縣人，獸醫師，主要從事畜牧獸醫研究工作。

蘭宗寶 （1981-），男，廣西龍勝縣人，助理研究員，主要從事農業信息化研究工作。