施硒對水稻植物學性狀、產量結構及籽粒硒含量影響

李 靜

（延津縣氣象局，河南新鄉 453500）

施硒對水稻植物學性狀、產量結構及籽粒硒含量影響

李 靜

（延津縣氣象局，河南新鄉 453500）

為研究葉面噴施亞硒酸鈉對沿黃稻區優良品種新稻18的植物學性狀、產量結構及籽粒硒含量的影響，在田間條件下，設置4個處理，3次重復，分別是在分蘗期噴施亞硒酸鈉1次（處理B）、始穗期噴施1次（處理C）、始穗期和灌漿初期各噴施1次（處理D）和對照（處理A，噴施等量清水）。結果表明，葉面噴施亞硒酸鈉對株高、每穗實粒數、結實率、千粒重、產量、籽粒硒含量均有顯著影響，且在各時期噴施，以處理D效果最好。

水稻 硒含量 植物學性狀 產量結構

硒是人體必需的微量元素，硒元素的缺乏會導致多種疾病的發生[1～2]。隨著人們生活水平的不斷提高，生態補硒越來越受到關注[3]。一些專家、學者[4]認為，硒作為保健食品，通過食物鏈進行補給，既安全又有效。植物是自然界硒生態循環中關鍵性環節，是人和動物獲取硒的最直接來源，而水稻是我國最主要的糧食作物，食用富硒稻米對于補充人體內的有機硒更為直接有效。原陽縣地處華北平原南端，緊鄰黃河，水資源充沛，年供水量達1億m3。為了探明葉面施硒對原陽水稻植物學性狀、產量及稻谷含硒量的影響，2012年、2013年在原陽縣農業技術科學研究所進行了施硒對比試驗，以期為當地開發有機富硒稻米，改善稻米品質，增加稻米附加值，推動稻米產業發展，提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗地點在原陽縣農業技術科學研究所田內，該試驗地處113°58′56"E，35°04′58"N，海拔 75.9 m日照時數1 974.0 h。前茬作物為冬小麥，土壤質地沙壤土，肥力中等。試驗品種選擇當地種植最廣泛的新稻18。該品種產量高，抗病力強。供試有機富硒肥為亞硒酸鈉。為確保施硒的安全性，葉面噴硒濃1次用量在3 000～3 750 g/hm2。

試驗設4個處理，3次重復，試驗小區隨機排列。處理A不施硒肥，以等量清水進行葉面噴施作為對照（CK）；處理B為在水稻分蘗期噴施1次；處理C為在始穗期1次；處理D為分別在始穗期和灌漿初期各噴施1次。2012年5月7日播種，6月19日移栽，10月12日收獲；2013年5月5日播種，6月18日移栽，10月10日收獲。底肥均施復合肥750 kg/hm2，分蘗肥、穗肥按375 kg/hm2追施尿素。大田移栽后7 d，每公頃用15%多效唑可濕性粉劑525 g拌細土375 kg與除草劑一起均勻撒施，病蟲害主要防治螟蟲和飛虱。

1.2 取樣與分析方法

根據《農業氣象觀測規范》[5]中，作物發育期觀測及產量因素測定要求，在水稻抽穗普遍期測定1次枝梗數，乳熟普遍期測定結實粒數。方法是在每個處理區取有代表性的5穴，每穴隨機取2個有效莖，求其平均值。生育期日數、株高及有效穗，3個項目與表2中數據分析方法，按照《農業氣象觀測規范》中，水稻產量結構分析的步驟進行。硒含量的測定，由河南省農業科學研究院采用AF-610A原子熒光光譜儀測定。

1.3 數據處理

數據采用Microsoft Excel2003制作圖表，采用SPSS 18.0統計分析軟件進行試驗數據的單因素方差分析，采用最小顯著差法進行顯著性檢驗，采用Duncan檢驗，進行處理間多重比較。

2 結果分析

2.1 施硒對水稻植物學性狀的影響

施硒對水稻植物學性狀的綜合影響表現為，2次噴施硒肥較1次和未噴施效果明顯，且后期噴施優于前期。從表1中可以看出，噴施硒肥對水稻生育期日數無明顯影響，各處理間無顯著差異。

不同噴施時間及噴施次數的株高存在顯著差異，其中處理D條件下株高最大，為105.25 cm；處理A條件下株高最小，為101.00 cm，且處理D和處理C的株高顯著高于其他2個處理（P＜0.05），而前期噴肥的處理B與對照處理A之間無顯著差異。說明，隨著噴施時間推遲及次數的增加，株高呈增加趨勢。

不同噴施時間及次數對有效穗的影響也存在顯著差異。處理A和處理B條件下的有效穗數分別為276.75萬株/ hm2和282.75萬株/ hm2，而處理D為310.25萬株/ hm2，分別增加了12.1%和9.1%。后期噴施（處理D）的有效穗數顯著多于前期噴施（處理B）和對照（處理A），而處理A與處理B之間及處理C與處理D之間無顯著差異。說明，在始穗期增加1次噴施次數，能顯著提高有效穗數。

施硒處理的1次枝梗數顯著多于對照。由無處理A的9.68個增加到了處理D的10.92個，增加了1.24個，而各個處理間差異不顯著。不同噴施時間及次數，對結實粒間存在顯著差異。4個處理的結實粒中，處理D（2次噴肥）比其他處理顯著多7～8粒，而噴施1次和對照之間無顯著差異。

表1 施硒對水稻植物學性狀的影響

表2 施硒對水稻產量結構的影響

圖1 硒肥對水稻籽粒中硒元素含量的影響

2.2 施硒對產量結構的影響

葉面施硒可使新稻18的每穗實粒數、結實率、千粒重及產量指標得到顯著改善，而對穗長及成穗率無顯著影響，各處理間不存在顯著性差異（表2）。

對每穗實粒數的影響表現為，噴施與未噴施之間存在明顯差異（表2）。說明，噴施硒肥可顯著促進穗實粒數的增加，且2次噴施好于1次，而只噴施1次的處理B和處理C之間無顯著差別。施肥處理的平均穗粒數均在120粒以上。其中，D處理達133.10粒，較對照多22.05粒。施硒與未施的結實率存在顯著性差異（P＜0.05）（表2），以處理D（93%）的結實率最高，比對照A（89%）高出4個百分點。處理D與處理B之間也存在差異顯著性。說明，噴施2次或后期噴施效果均好于1次和前期。

對空秕率的影響表現為，噴施與未噴施之間存在顯著差異（表2）。就噴施時間及次數而言，在水稻始穗期和灌漿初期各噴施，1次優于始穗期1次，空比率由原來的7.4%下降到了6.2%。

對千粒重的影響表現為，噴施與未噴施之間存在顯著差異。后期噴施及噴施2次明顯優越于前期及1次，千粒重由前期的25.2 g增加到了26.4 g。說明，施硒對籽粒的充實度有較好的效果[6]。

對產量的影響表現在水稻后期2次處理好于1次、前期及未處理。處理D（9 825.83 kg/hm2）產量最高，較對照增產7.7%。說明，后期噴施硒肥有很好的增產效果。

2.3 籽粒硒含量分析

葉面噴施亞硒酸鈉可顯著增加稻米中硒含量，并隨著施肥次數的增多及時間的推移而增大（圖1）。其中，處理D籽粒的硒含量最高，達0.24 mg/kg，顯著高于其余處理。處理B和處理C籽粒的硒含量雖然比處理D顯著偏低，但仍然顯著高于處理A（對照），分別比對照高0.09mg/kg和0.11 mg/kg。說明，在水稻始穗期與灌漿初期分2次噴施效果最好，且是對照A硒含量的3倍。根據國家富硒水稻的標準[7]（硒含量0.1～0.3 mg /kg），除處理A外，其它處理都達到了這一標準，且在安全范圍內。

3 結論

（1）結果表明，葉面噴施亞硒酸鈉對株高、穗粒數、結實率、千粒重的影響大于對生育期日數、穗長、一次枝梗數的影響。株高增加2～4 cm，每穗實粒數增加6.98～22.05粒，結實率增加2%～4%，千粒重增加0.03～0.12 g。

（2）在始穗期和灌漿初期各噴施1次亞硒酸鈉，將會達到產量最高的效果，其產量達到9 825.83 kg/hm2比清水處理增產7.4.73 kg/hm2，增幅達7.7%。說明，噴施亞硒酸鈉對新稻18有很好的增產效果。

（3）在始穗期和灌漿初期各噴施1次亞硒酸鈉，稻米籽粒硒含量最高達0.24 mg/kg。與其它處理之間存在顯著差異，不噴施亞硒酸鈉硒含量最低（0.08 mg/kg）。

[1] 陳軍，楊俊杰．“生命火種”-微量硒元素．科學中國人，1998，（6）：35

[2] 董海興．硒與疾?。袊燄B醫學，2006，15（2）：113

[3] 施何平．植物中的硒及其生理作用．植物學通報，1995，12（增刊）：31～36

[4] 張萬業，張旭，田強，等．農作物富硒增產高新技術及其產品的開發．內蒙古農業科技，2003，（5）：30～32

[5] 國家氣象局．農業氣象觀測規范．北京：氣象出版社，1993

[6] 周遺品．硒在水稻中的積累與分布的研究．石河子農學院學報，1994，12（ZD）：27～31

[7] GB/T 22499-2008富硒稻谷．北京：中國標準出版社，2009