唐詩中的美食家

高中梅

“熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟?！币徊俊短圃娙偈住罚屛覀冋J識到了唐代詩人的方方面面，可我更關注唐代詩人的吃。因為看一個人吃吃喝喝，最能看出一個人的本性：自私的人悶頭緊吃;自負的人歪頭斜吃。所以吃能看出一個人的真性情。

五言古詩就像是古詩圍坐在五言的餐桌邊，有時候是六七個人，有時候是十二三個人。大家聚在一起，說文解字，喝酒吃肉。李白在《下終南山過斛斯山人宿置酒》這首五言古詩中寫道：“歡言得所憩，美酒聊共揮?！敝v了幾句話，人家肯留宿了，還拿出美酒款待。看來沒什么吃的，除了酒。所以不一會兒斗酒之最的李白就醉了。酒仙趕了一天的路，風塵仆仆，辦不到餐風飲露，肚子怎么不餓！

而在李白的另一首《月下獨酌》里，就只能光給李白喝酒，別說是肉，就是蘿卜干也不能給他吃。朋友也不要去看他，讓他孤身一人在花下，只有一壺酒，如此方與朋友親近。這個時候還以菜佐酒，則太俗了。月光素盤，李白用月光下酒，情不自禁吃得太飽，為了幫助消化，就載歌載舞了?！对孪陋氉谩肥且粋€詩人的吃，吃得有聲有色個性鮮明，盡管無肉，也不會大醉。所以說，李白的詩瀟灑飄逸，只見酒，不見下酒菜。

而在杜甫那里，菜比酒重要，所以說杜甫是位現實主義大師。浪漫主義的酒，現實主義的肉。李酒杜肉，但杜甫常常沒有肉吃，一如孔子。肉是大葷，在古代，韭菜叫小葷，杜甫吃不到大葷吃小葷，就在他的五言古詩《贈衛八處士》中我們可以看到杜甫吃小葷時的“驚呼熱中腸”：漠漠的夜雨里，從院里剪一把韭菜來炒著吃，盡管寒酸，但意境多美。……