烤鵪鶉
2016-11-29 01:58:12
烹調知識
2016年12期
主料：鵪鶉2只。
調料：鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、橄欖油各適量。
制作：1.鵪鶉內臟掏空，洗凈瀝干，放入碗中。
2.加入橄欖油，均勻涂抹鵪鶉全身。
3.加入辣椒粉涂抹均勻。
4.加入鹽、胡椒粉、孜然粉腌漬20 min。
5.放入烤箱內180℃烘烤20 min，取出裝盤裝飾即可。
特色：色紅皮脆，肉質細嫩，散發著淡淡誘人的孜然香，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。
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