豬排飯
2016-11-29 01:58:12
烹調(diào)知識(shí)
2016年12期
主料：豬肉250 g，大米50 g。
配料：青椒、紅椒各50 g，雞蛋1個(gè)，面粉適量。
調(diào)料：鹽、糖、黑胡椒、紅粉、燒烤汁、香草、橄欖油各適量。
制作：1.青椒、紅椒洗凈，切碎。
2.大米洗凈，蒸成米飯;豬肉修整成肉排，加鹽、糖、黑胡椒、紅粉、燒烤汁、香草、橄欖油適量腌漬入味。
3.雞蛋加青紅椒、面粉調(diào)糊。
4.豬排蘸糊放入油鍋煎至上色，裝入烤盤，放入烤箱內(nèi)180℃烘烤8 min。
5.取出，配米飯裝盤即可。
特色：豬排飯是家庭中經(jīng)常制作的美食，腌漬后再進(jìn)行烤制的豬排鮮香味美，十分可口，配合米飯食用，比較下飯。
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