烤比管
2016-11-29 01:58:12
烹調知識
2016年12期
主料：比管200 g。
調料：紅粉、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。
制作：1.比管去內臟，洗凈，放入碗中。
2.加入橄欖油、鹽。
3.加入胡椒粉、紅粉拌勻，腌漬入味。
4.擺入烤盤，放入烤箱內180℃烘烤8 min。
5.取出，裝盤裝飾即可。
特色：比管魚柔嫩鮮香，非常可口，而加入胡椒粉，紅粉腌漬后再烤制，肉質變挺，較有嚼頭，更有了一絲獨特的口感享受。
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